女性養顏、膠原蛋白補充 一碗搞定! 中醫百年家傳補湯 東區喝得到

2023-07-10 10:09


如膠似漆珍補湯套餐組合

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

「一味難求」是台北東區小巷新開幕餐廳,除了有一碗令人垂涎雞肉飯「黃金蔥酥雞腿肉飯」外,最令人津津樂道,莫過於餐廳內提供一碗養顏珍方「如膠似漆珍補湯」,這養生湯品來自祖父母輩中醫背景,已家傳百年祖傳秘方,採用20多味中藥材,其中最珍貴的是龜鹿二仙膠,由鹿角、龜板、枸杞、人參四味藥熬膏而成,是一味溫補的藥材,首次在餐廳推出,相當適合女性及成長的兒童食用,採每天限量,僅供50碗。



店外觀


而值得一提的是──雖說為一帖藥膳湯品,但聞不到什麼擾人的中藥味,反而有種清甜的香氣,而且喝了湯後,還有回甘感受。而溫補湯品,還可以依個人喜好,分為「豬腳」及「雞腿」。豬腳燉煮到軟嫰,吃來肥而不膩,帶著湯汁的溫潤,吃來有一種補充「膠原蛋白」之感;不愛吃豬腳的人,也可以點選「雞腿」選項。別以為燉很久的肉質應該會柴,但沒想到用筷子輕輕一剝,即「骨肉分離」,其肉質軟嫰香甜,而且還富含肉汁,相當易口,有一種「媽媽」愛心之感。
 



黃金蔥酥雞腿肉飯

 

除了藥膳湯品之外,「黃金蔥酥雞腿肉飯」,為一碗具星級美味的米飯,以去骨雞腿肉丁,選用花蓮米的香甜Q彈,用雞油入味,充滿香氣而絲毫沒有油膩感,切塊的雞腿肉丁,搭配的三種小菜,包括:醃蘿蔔、韓式泡菜以及黃金蔥酥。其中必吃的當然是招牌黃金蔥酥,採用雲林優質的紅蔥頭,自家炒製到很乾爽,而且還保有蔥絲的口感,堪稱完美組合!
 



特製番茄牛肉湯套餐組合


手工餛飩套餐組合


手工魚丸湯套餐組合

 

另外也可以選擇「特製番茄牛肉湯」,是老闆媽媽的家傳味道,蔬果口味湯頭,牛肉採用澳洲牛腩軟嫩入味,特選的日本蘿蔔尤為好吃。來到「一味難求」,可以嚐到耗時費工的如膠似漆珍補湯,或令人懷念不已的蕃茄牛肉湯,或是一碗清香爽口的餛飩魚丸大骨湯等,均可依個人喜好選擇不同的湯品。



桃膠紅棗燉蓮子
 

若想來碗甜湯,店中還販售「桃膠紅棗燉蓮子」,一直以來桃膠有平價燕窩的稱號,是很棒的膠原蛋白補充品,甜湯之中不會過於甜膩,還加入紅棗及蓮子,一碗$80,可說相當平價。

※.一味難求

地址:台北市大安區大安路一段51巷29號
電話: 02- 2883-1599
營業時間:週三~週六11:00~22:00

圖片:業者提供

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