食譜／古早味甜湯「綠豆蒜」 讓人不知不覺多吃好幾碗

別人家是想念兒時記憶學著做「綠豆蒜」，我呢？

因為好奇網海找到了簡易的食譜DIY，輕鬆也成功地做出綠豆蒜的美味。

加冰塊吃冰綠豆蒜可多做搭配，加入桂圓，或者加入湯圓、米苔目、粉條、ＱＱ圓等，夏天吃來冰涼的好吃！

食譜【綠豆蒜】4~6人份

💦食材

綠豆仁200g

紅糖60g

冰糖20g 

桂圓乾(去籽龍眼乾）60g

太白粉一大湯匙加水30ml調成的太白粉水

清水1500ml

💦作法

⒈綠豆蒜

 ①洗淨後浸泡水中，放冰箱一夜，濾掉水分。

②電鍋內放一杯水。

③蒸龍底層鋪上蒸專用紙或紗布，放上綠豆仁。

④開關跳起來，就是蒸熟了。

⒉熬煮紅糖水

大火煮水1500c.c.，水滾後放桂圓乾與紅糖，煮滾後放入太白粉水繼續用小火煮到滾，呈現黏稠狀。

 3.鍋中緩緩倒入綠豆仁，攪勻略煮約2分鐘，就完成了。

⒋單吃或者放點花生粉拌著吃，香甜微微薄稠狀的甜品。