食譜/古早味甜湯「綠豆蒜」 讓人不知不覺多吃好幾碗

2023-07-10 12:00

別人家是想念兒時記憶學著做「綠豆蒜」,我呢?

因為好奇網海找到了簡易的食譜DIY,輕鬆也成功地做出綠豆蒜的美味。

古早味的綠豆蒜,不是蒜喔!也不是綠豆加了蒜頭,就是我們熟悉的綠豆去皮,看起來就像是蒜瓣去了皮,所以稱之,當然不是爆香用的蒜呀!

加冰塊吃冰綠豆蒜可多做搭配,加入桂圓,或者加入湯圓、米苔目、粉條、QQ圓等,夏天吃來冰涼的好吃!

網路新聞報導的綠豆蒜,屏東在地古早味薄勾芡的甜湯。在冬天時,傳統喜宴會用綠豆蒜作為宴席的甜湯,當綠豆蒜上桌時,鄉親們都知道所有的菜都上了,可以開始打包了!

食譜【綠豆蒜】4~6人份

💦食材

綠豆仁200g

紅糖60g

冰糖20g 

桂圓乾(去籽龍眼乾)60g

太白粉一大湯匙加水30ml調成的太白粉水

清水1500ml

💦作法

⒈綠豆蒜

 ①洗淨後浸泡水中,放冰箱一夜,濾掉水分。

②電鍋內放一杯水。

③蒸龍底層鋪上蒸專用紙或紗布,放上綠豆仁。

④開關跳起來,就是蒸熟了。

⒉熬煮紅糖水

大火煮水1500c.c.,水滾後放桂圓乾與紅糖,煮滾後放入太白粉水繼續用小火煮到滾,呈現黏稠狀。

 3.鍋中緩緩倒入綠豆仁,攪勻略煮約2分鐘,就完成了。

⒋單吃或者放點花生粉拌著吃,香甜微微薄稠狀的甜品。 

最新文章

❤宜蘭-景點❤最美秘境【冬山河生態綠舟】~夢幻☆神秘河道★日夜皆美

❤宜蘭-景點❤最美秘境【冬山河生態綠舟】~夢幻☆神秘河道★日夜皆美

Belinda的玩美甜蜜窩 2023.10.02 0
2023國慶煙火在台中,中央公園美食住宿景點全收錄

2023國慶煙火在台中,中央公園美食住宿景點全收錄

省錢旅遊達人 2023.10.02 0
高雄英迪格+胡同 推出頂樓升級烤肉趴、A5和牛漢堡排套餐上市

高雄英迪格+胡同 推出頂樓升級烤肉趴、A5和牛漢堡排套餐上市

旅遊經 2023.10.02 0
九州奢華之旅宣傳大使徵選!送你四天三夜免費遊日本

九州奢華之旅宣傳大使徵選!送你四天三夜免費遊日本

旅遊經 2023.10.02 0
新竹.竹北➩熱騰騰的烤鴨🦆 金黃脆皮多汁精華,招架不住的美食誘惑

新竹.竹北➩熱騰騰的烤鴨🦆 金黃脆皮多汁精華,招架不住的美食誘惑

VVN 小安 2023.10.02 0
Yo!跟著Karen吃「溪仔邊」台北松山信義區肉燥飯好吃到不行的烤肉便當 三十五年好味道 完整菜單

Yo!跟著Karen吃「溪仔邊」台北松山信義區肉燥飯好吃到不行的烤肉便當 三十五年好味道 完整菜單

跟著KarenW.品味人生 2023.10.02 0
日本茨城秋季限定絕景!掃帚草嘉年華10月起盛大開幕

日本茨城秋季限定絕景!掃帚草嘉年華10月起盛大開幕

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2023.10.02 0
2022梨山喫晴花.武陵農場的銀杏雨。

2022梨山喫晴花.武陵農場的銀杏雨。

柳時雨 2023.10.02 0
[嘉義西區]涼麵 四味果汁 文化店。美乃滋胡麻醬涼麵&四味果汁

[嘉義西區]涼麵 四味果汁 文化店。美乃滋胡麻醬涼麵&四味果汁

小狐尼 2023.10.02 0
Yo!跟著Karen吃「愛上這味懷舊餐廳」花蓮市中心台菜餐廳推薦 聚餐首選 必吃傳統手路菜完整菜單

Yo!跟著Karen吃「愛上這味懷舊餐廳」花蓮市中心台菜餐廳推薦 聚餐首選 必吃傳統手路菜完整菜單

跟著KarenW.品味人生 2023.10.02 0