吃。台南美食|中西區。「協進國小鹹酥雞」隱身巷弄民宅裡超過30年鹹酥雞攤,Google418則評論榮獲4.6顆星「協進國小鹹酥雞」。當天點了這些,立刻回家開吃。

2023-06-28 18:30

位在協進國小周遭民宅巷弄裡面。

台南協進國小周遭有兩家知名巷弄美食,其中一家「協進國小後門兩元黑輪店」小高已經分享過,而這家「協進國小鹽酥雞」也是眾多網友推薦過,店家創立於1987年超過30年歷史,雖隱身在巷弄裡顧客卻是絡繹不絕,剛剛開門營業就擠滿購買鹹酥客人,假如不想撥電話預訂就需要等候,我就在現場等候很久才拿到鹹酥雞,小小攤位就有三位工作人員忙碌中,現場觀察發現老闆有獨特料理方式,品嚐完覺得美味定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

就在住宅透天外頭放置攤車做起生意。

從民權路路口就可看到這鹹酥雞三個字,剛剛開門就擠滿拿取鹹酥雞饕客。

攤位僅掛上黃色菜單供顧客點餐參考,就觀看這菜單定價我覺得很合理,雞排每塊定價70元是還可接受範圍。

料理台裡面應該是父親本身掌廚中,年輕人就在旁邊幫忙備料給父親油炸,店內有位女生負責後場備食材工作。

檯面上這些食材備貨種類很齊全量也多,基本上鹹酥雞會使用的食材這裡都有。

檯面上食材看起來都是很新鮮真討喜,值得稱許環境衛生維護得很整潔。

這位有點年紀的先生負責油炸食材,小高在旁觀察油炸過程是有點訣竅。

這九層塔老闆會先油炸然後放入擠壓器裡,這種擠壓器一般是使用在擠水果。

老闆會把九層塔油漬分批擠壓出來,當您油炸食材時會擠一些油在油鍋裡,這樣子來產生鹹酥雞九層塔香氣。

小高今天點鹹酥雞、米血、甜不辣、芋頭塊、豆干、魚板、魷魚.....等等約200左右,外加一塊炸雞排70元。

雞排小高就在車上全部吃光光很好吃,這鹹酥雞有要放入九層塔和蒜片來搭配。

這鹹酥雞整體口感很入味不油膩超好吃,強烈建議要趁熱吃才能吃出美味程度。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「協進國小鹹酥雞」銷售空間很整潔,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。 

店家資訊:協進國小鹹酥雞

地址:700台南市中西區大新街16號

營業時間: 17:15–23:30(週一公休)

電話:0933-664-978

樂天小高邀約資料

s6967391@gmail.com

Line ID:0937318086(不是電話喔!)

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