巷弄中的米其林必比登美食- 金之園草袋飯

2023-06-20 09:02

台中中區,曾經是台中市役所(市政府)的所在地,也是昔日台中驛(台中車站)前最繁華的鬧區,隨著行政機關遷移而逐漸沒落。時至今日,說道中區,不少居住在台中的人們印象中只有落寞與凋零的印象。

儘管這些年,市府與相關再生協會努力振興,但絕非一蹴可幾,需要時間慢慢改變。但如果遊走在中區巷弄中,會發現不少文創、小食等新店,其實也充滿了新的生機。 

此次米其林台中,中區也有不少餐廳、小吃列入米其林推薦裡,其中隱身在中區巷弄中的金之園草袋飯便是其中之一。

以前在用餐時間經過幾次,常常看到門口待位的排隊人龍,加上草袋飯這特殊的名稱,好奇的上網Google 過,但受限高貴的價位而裹足不前。如今被米其林必比登推薦,就看在米其林的份上,決定嚐試一下。

選在傍晚時分到訪,可避去用餐時的人潮,金之園草袋飯的建築,有著歷史的歷練。簡單典雅的裝潢,在此用餐不會覺得擁擠不舒服。

主餐(簡餐)就簡單四種:排骨草袋飯、雞腿草袋飯、沙茶牛肉草袋飯跟豉汁魚片草袋飯,加上其他單點品。初來乍到,便以主打排骨草袋飯與雞腿草袋飯為嚐試主角。

早期的草袋飯師傅利用藺草編織成草袋,並填入精選白米炊煮,米飯嚐起來會有藺草的香味,可惜藺草編織逐漸失傳,改用其他技術來保有米飯的特別口味。

主角之一排骨草袋飯上場,獨家醃製的排骨搭配小黃瓜、濃郁的味增湯與佐以炒雪裡紅的白飯為一套餐。酥脆的排骨,厚實的口感,小黃瓜可略為調劑炸物的油膩感。主打的草袋飯入口有一股特別的味道在鼻腔處久久不去,確實不同。

主角之二的雞腿草袋飯,精選的去骨雞腿利獨家秘方醃製後下油鍋,封住雞腿鮮美肉汁。嚐起來鮮嫩多汁,惟瀝油不足,略顯油膩感,搭配草袋飯與味增湯嚐起來也著實美味。

看著店內說明草袋飯伴有炒雪裡紅,一時半刻找不到,後來回想原來最初當成海苔入口的即是,難怪入口後口感不同,也是段小趣事。

聽說店內的酸梅汁亦是一絕,便購一杯飲之,酸甜的口感,也可以去炸物(排骨、雞腿)之油膩感,著實不錯。

金之園簡餐定價略高,可能也是因此列入必比登推介的原因,但特別的草袋飯香與可口的餐點想必也提供饕客們一個尋訪美食的選擇。

 

最新文章

爆料極品菌菇煲雞,台中東區火鍋,飽足系石鍋套餐,Dcard推薦台中火車站美食│菜單

爆料極品菌菇煲雞,台中東區火鍋,飽足系石鍋套餐,Dcard推薦台中火車站美食│菜單

冠婷生活趣 2024.04.16 0
2024西拉雅森活節──「熱氣球嘉年華」將開幕 周邊景點、在地美食報你知!

2024西拉雅森活節──「熱氣球嘉年華」將開幕 周邊景點、在地美食報你知!

旅遊經 2024.04.16 0
4/19-4/21台灣國際潛水展 潛進菲律賓 開箱深海寶藏

4/19-4/21台灣國際潛水展 潛進菲律賓 開箱深海寶藏

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.04.16 0
季節限定/夜間小旅行 新北市賞螢秘境大公開

季節限定/夜間小旅行 新北市賞螢秘境大公開

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.04.16 0
全新登場/台東鐵花燈之祭「玫瑰花海」如海浪般晶透湛藍

全新登場/台東鐵花燈之祭「玫瑰花海」如海浪般晶透湛藍

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.04.16 0
【台北】松山燒肉|燔之亭 燒肉場 必吃超巨大戰斧牛排 生日壽星還可以免費獲得1000ml三得利啤酒

【台北】松山燒肉|燔之亭 燒肉場 必吃超巨大戰斧牛排 生日壽星還可以免費獲得1000ml三得利啤酒

貝ㄦ貪食怪 2024.04.16 0
2023冬之菊島5日.澎澄飯店的第二晚。

2023冬之菊島5日.澎澄飯店的第二晚。

柳時雨 2024.04.16 0
宛如春日白雪 新北大都會公園「白花三葉草」盛開

宛如春日白雪 新北大都會公園「白花三葉草」盛開

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.04.16 0
「台中西區」超級網美的排隊可頌真的好吃嗎?

「台中西區」超級網美的排隊可頌真的好吃嗎?

eat4life_foodie 2024.04.16 0
宜蘭冬山風箏小木屋民宿、金澤魯肉飯、武淵水火同源之旅

宜蘭冬山風箏小木屋民宿、金澤魯肉飯、武淵水火同源之旅

鍾小殷的幸福玩樂趣 2024.04.16 0

熱門文章

【心理測驗】來測一下!你是個情緒穩定的人嗎?