食譜分享/濃郁好喝又營養!讓人忍不住連喝好幾碗的「番茄玉米排骨湯」

2023-06-08 16:22

圖片來源:小紅書-茹絮的美食生活
圖片來源:小紅書-茹絮的美食生活

繁忙的工作結束之後,經常為了晚餐該煮什麼而頭痛嗎?這時候最省時又營養的方法,就是炒盤青菜再煮一鍋美味又下飯的湯料理了!

這次分享編輯很喜歡的「番茄玉米排骨湯」,相較於一般清甜類型的排骨湯,這道料理因為番茄事先炒過,更散發出濃郁的香氣,加上甜玉米和馬鈴薯,整體鮮甜又不膩,絕對是一款煮婦必學的常備湯品!

濃郁美味的「番茄玉米排骨湯」食譜分享

《食材》

排骨300克、玉米2根、馬鈴薯2顆、番茄2顆、薑10克、松茸排骨湯1小罐(沒有可省略)、料理酒1勺、食用油適量

《作法》

1.將薑切片、玉米切塊、馬鈴薯削皮切塊、番茄切小塊。

2.排骨冷水下鍋,加入薑片和1勺料酒,將血水去掉後撈出來備用。

3.倒入適當的油燒熱,加入排骨炒至微黃,加入番茄炒出汁。

4.加入適量的水和松茸排骨湯,煮開後加入玉米和馬鈴薯。

5.再次煮開後,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮一小時,加入蠔油、醬油、鹽來調味。

6.最後撒上蔥花就大功告成囉!

以上的作法是不是很簡單呢?如果希望口味清淡健康一些,可以省略松茸湯排骨底、蠔油和醬油的部分,家裡有小小孩的媽咪們,煮完可以直接將玉米和馬鈴薯撈出來放涼,給他們當手指食物直接啃食,這樣一來,全家大小都能吃得開心又滿足!

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