深坑驚艷川味 全台灣只有這裡才吃得的衢州鮮辣

2023-05-24 17:29

 


吳記川味小館菜色

 

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

「川菜」在許多的印象中,即是「鮮紅」與「火辣」,川味其實不只像卡門那樣一眼看去就是火辣熱情,具侵略之美,也有那看起來溫柔清寡,像朵清新的小雛菊,原因出在川菜其實有「七滋八味」之說,「七滋」指甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹;「八味」即是魚香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、紅油、乾燒、乾炒等,現在民眾若至深坑老街,不再只有深坑臭豆腐可選擇,4月底新聞幕的「吳記川味小館」也有令人驚豔的滋味。



店外觀
 

「吳記川味小館」老闆吳世豪,嘉義民雄人,其實是做滷味起家,2019年回台灣,沒想到碰到疫情爆發,也就在台灣待下來,閒不下來的他開始以自己的姓氏為名,在新北地區賣起了川味滷味──吳記滷味。但做餐飲之前,他其實是電子業出身,外派大陸多年,2008年的金融海嘯及華爾街海嘯,讓他決定轉投資在太太的故鄉浙江做起餐飲,江浙、四川等八大菜系,在「吳記川味小館」都吃得到,為求地道,每個菜系都還邀請專門師傅掌杓!

 

在大陸待了二十多年,川味的香辣早已經深深刻劃進了吳世豪的味覺記憶裡,成了一種鄉愁。為了追求地道,大紅袍、乾辣椒等所有辛香料都從四川進口,保留了四川辣味強調的辛香料香氣,但降低辣度以符合台灣人的接收辣度,重成本的「滷包」光成本就要上萬元,而且為了保持香氣濃郁足夠,老闆豪氣地只滷十次就得換滷包。

 

大陸有句順口溜是這麼說──四川人不怕辣、湖南人辣不怕、貴州人怕不辣,四川人愛吃辣,「辣」好像是四川人血液的DNA,甚至四川的妹子被叫「辣妹子」,但地處浙江的衢州,論起吃辣能力,卻堪比湖南四川人。衢州人說:川辣是香辣,衢辣是鮮辣;川菜辣的回味,衢菜辣得害怕!

 

衢州地理位置特殊,位處於浙江西部,和江西、安徽、福建三地都接壤,但是衢州菜係受到江西風格影響最大,因此衢州菜都帶辣。而愛吃辣的吳老闆,便在自己愛的四川辣味中融入了衢州的鮮辣,成了一種獨樹一格,讓吃過的人一想起就會回味不已,辣味勁道讓人口水直流!


而「吳記川味小館」的辣油,不用牛油練,而是花椒泡水去雜質,炒乾後打碎後,跟大紅袍、乾辣椒等,加水慢慢邊炒出香氣,並且逼出辣椒本身的辣油,真正是將一鍋個是椒香濃縮後,才得到的精華!也因此,這裡的辣油相較於坊間的牛油辣油而言,質地顯得輕盈偏水,入喉後起初不會覺得香辣刺激,等到經過喉間、食道、胃部後,一股麻香辛辣緩緩從底部升起、漸漸蔓延在舌尖上、徐徐竄出鼻腔,整個味覺都沉浸在這股勁道裡,讓人忍不住驚呼「哇,好帶勁!」

 

除了辣油外,店裡另一個辣味來源就是「泡椒」。泡椒,俗稱魚辣子,是川菜中特有的調味料。 泡椒具有色澤亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。「吳記」使用的是果實皮較肥厚、未成熟時淡綠色的小米椒,吃起來酸香帶辣,開胃又消食。



清風送爽
 

而特別推薦是店中有兩道獨門料理,卻讓吃過的人心甘情願奔赴深坑「吳記」,因為全台灣只有這裡才吃得到!第一道「清風送爽」(限量菜,100元),看著菜名猜不出名堂,吃下去如果不說,還以為不過是道普通的豆干菜,因為看起來像是豆干絲的,其實是煙燻蛋白!煙燻蛋白是浙江衢州特色菜,當地擅於將食材煙燻入為保存增香,將煙燻蛋白切成細絲,搭配金針菇、衢州脆筍絲,是店家的自創菜,是道考驗刀工的手工菜。切成細絲的煙燻蛋白,吃起來比豆干多了一份軟中帶勁的口感與脆筍的脆口,蛋白的煙燻香氣與微微帶酸的脆筍,形成微妙下飯的味覺平衡。



藕帶炒雞胗
 

另一道「偶帶炒雞胗」(280元),取用湖北的藕帶加入雞胗、泡椒快炒而成,是改良自當地的自創菜。「藕帶」就是蓮的幼嫩根狀莖,與蓮藕為同源器官,藕帶膨大後就成為了蓮藕,所以「藕帶」可以說是蓮藕的寶寶!口感清脆中帶著清新甜美,配上酸辣開胃的泡椒、帶著彈脆口感的雞胗,整體吃起來下飯又開胃,「藕帶」也是直接大陸進口,台灣至今也只有這裡才吃得到。



剁椒魚


滷味-脆腸
 

另外,店中菜色,還包括:黃燜雞、酸菜魚、剁椒魚、油燜大蝦、水煮牛肉、酸辣土豆絲等,而值得一提的是──不同於坊間用牛油或辣油的「水煮牛肉」,這裡的水煮肉,使用澳洲牛五花、豆芽菜、芹菜等,加入麻辣醬、水等燉煮入味而成,靠的是辣椒本身提煉出的辣油,所以表面沒有厚厚一層紅油,湯汁成湯品可喝!

 

※.吳記川味小館──

地址:新北市深坑區深坑街159號
電話:(02)2664-4879
時間:10:00~21:00(周三休)

 

圖片:業者提供

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【中秋特輯】2025月餅地圖出爐!全台10家飯店月餅禮盒一次看

【中秋特輯】2025月餅地圖出爐!全台10家飯店月餅禮盒一次看

2025-07-24 14:41

2025進入下半年,迎接中秋佳節,各大飯店搶攻節慶送禮商機,紛紛推出各式月餅禮盒,舌尖上的旅人Eric Hsu 精選10家必買飯店月餅禮盒,讓你輕鬆成為送禮高手!

●台北文華東方酒店

台北文華東方酒店推出4款限量月餅禮盒,由雅閣中餐廳主廚阮明燊與行政西點主廚趙崇曦聯手打造,包括雅閣中餐廳招牌「手工奶黃月餅6入」售價2680元,「創意巧克力月餅6入」3280元,「經典廣式月餅6入」2080元,「單入廣式月餅」800元。8月17日前訂購,月餅禮盒預購付款再享88折早鳥價,大宗訂購另有優惠,唯單入廣式月餅不適用。

台北文華東方中秋月餅禮盒以歐式摺扇為靈感設計。台北文華東方酒店提供
台北文華東方中秋月餅禮盒以歐式摺扇為靈感設計。台北文華東方酒店提供

今年有4款全新設計,有絳華紅與青瓷綠、秋柑橘及精緻小扇盒,靈感來自酒店特色歐式摺扇的「蝶舞繁花」圖騰,將錦簇景緻的「繁花」以典雅宮廷繪風演繹,呼應「輕執雅扇」的外盒造型設計。同步推出限量托特包,結合酒店壯麗的歐式外觀建築線條,單獨購買每個1180元,搭配月餅加購價420元。

廣式月餅禮盒能一次嚐到「紅棗核桃」、「碳焙烏龍」、「南瓜栗子」3種風味。台北文華東方酒店提供
廣式月餅禮盒能一次嚐到「紅棗核桃」、「碳焙烏龍」、「南瓜栗子」3種風味。台北文華東方酒店提供

廣式月餅禮盒以宋代瓷器的「青瓷綠」雅緻釉色,搭配3款口味月餅,「碳焙烏龍」佐以在地茶香入餡,烘焙香氣雋永深邃。「紅棗核桃」以紅棗的自然甘甜為主味,佐以核桃的油潤脆香。「南瓜栗子」融合南瓜甜潤與綿密栗子內餡。

 

台北遠東香格里拉

迎接中秋到來,台北遠東香格里拉推出6款中秋禮盒,超過20種口味與3款奢華節慶禮籃,8月31日前預訂禮盒享早鳥85折,禮籃9折優惠。全新「攬月之城」旗艦月餅禮盒以3D立體設計,結合月餅與威士忌,兼具收藏價值。另款「月影躍兔」月餅禮盒特殊窗格藝術設計,打開時玉兔躍然眼前,充滿互動新體驗。招牌「燕窩奶黃月餅」與Q彈「冰晶映月冰皮月餅」都廣受好評,加碼祭出「可可流心奶黃月餅」、「輝金雋永」台式酥點等選擇,全系列禮盒與禮籃售價1288至8888元不等。

「攬月之城」旗艦月餅禮盒內含風味月餅與格蘭傑威士忌。台北遠東香格里拉提供
「攬月之城」旗艦月餅禮盒內含風味月餅與格蘭傑威士忌。台北遠東香格里拉提供

「攬月之城」月餅禮盒採用全新3D立體設計,內含4款月餅,包括桃山月餅「酒香巧克力」、獨特茶韻的「焙茶拿鐵」、廣式月餅的「柚香莓果」及南洋風情「斑斕椰子」。特色「可可流心奶黃月餅」禮盒8入,售價1288元。

全新「可可流心奶黃月餅」8入,創造多層次食感。台北遠東香格里拉提供
全新「可可流心奶黃月餅」8入,創造多層次食感。台北遠東香格里拉提供

 

●台北美福大飯店

看好送禮商機,台北美福大飯店祭出3款中秋禮盒,其中最受歡迎非「金月豐華月餅禮盒」莫屬,結合桃山與廣式風味月餅搭配濾掛咖啡,自用送禮都適合。「金月滿福蛋黃酥禮盒」結合烏豆沙、綠豆沙內餡,屬於經典系列。同步推出中秋烤肉必備「極炙香腸奶茶組」,包含2種風味香腸與香港行政主廚招牌凍奶茶,加贈風格保冷提袋。中秋禮盒即日起至9月5日享早鳥優惠84折起,每款830元起。

「金月豐華月餅禮盒」使用質感木紋結合美福藝術拱頂《幸福伊甸》圖騰設計。台北美福大飯店提供
「金月豐華月餅禮盒」使用質感木紋結合美福藝術拱頂《幸福伊甸》圖騰設計。台北美福大飯店提供

招牌「金月豐華月餅禮盒」內含桃山與廣式月餅8種風味,桃山餅皮包入滑順的金沙奶黃、伯爵金桔、厚奶花生,及果香的鳳梨陳皮。皮薄餡豐的廣式月餅匯聚4種風味,包括鹹香XO干貝、南洋風味的斑斕椰子、經典金桔蓮蓉蛋黃與濃厚的棗泥核桃蛋黃。 

烤肉必備「極炙香腸奶茶組」嚴選美福肉品製作香腸,肉香四溢。台北美福大飯店提供
烤肉必備「極炙香腸奶茶組」嚴選美福肉品製作香腸,肉香四溢。台北美福大飯店提供


●台北晶華酒店

中秋月餅大戰開打,台北晶華酒店不落人後,推出5款月餅禮盒應戰,包括日式桃山餅皮揉入4種水果風味的「賞月」、雅緻木盒裝盛的廣式月餅「醉月」、師承香港麗晶酒店主廚技藝的港式奶黃酥「花月」、創新的鳳梨澄沙奶黃「澄月」,以及鳳梨澄沙奶黃搭配桂花凍頂香檳烏龍的「桂月」,滿足不同族群需求,即日起在晶華美食到你家官方購物網站開賣,7月31日前完成訂購,享早鳥8折價。

「賞月」寶島鮮果桃山月餅禮盒使用水果結合果乾製成。台北晶華提供
「賞月」寶島鮮果桃山月餅禮盒使用水果結合果乾製成。台北晶華提供

「賞月」寶島鮮果桃山月餅禮盒嚴選水果內餡結合果乾製成,堆疊出馥郁香氣,有台中茂谷柑、南投百香果、宜蘭紅心芭樂、台南麻豆白柚等4款風味,外層以日式桃山餅皮包裹。「醉月」廣式月餅禮盒能一次嚐到豆沙蛋黃、培香鐵觀音、蓮蓉松子、香醇芝麻、棗泥核桃及桂圓紅棗等6款口味。

「醉月」廣式月餅禮盒一次品嚐6種口味,搭配經典傳承的木盒包裝。台北晶華提供
「醉月」廣式月餅禮盒一次品嚐6種口味,搭配經典傳承的木盒包裝。台北晶華提供

 

●台北士林萬麗酒店 

台北士林萬麗酒店推出限定款「月下花映 萬麗秋藏」中秋月餅禮盒,「經典綜合禮盒9入組」內含2入廣式奶黃流芯月餅、2入烏豆沙蛋黃酥、2入金沙肉鬆酥、3入雪月酥。加碼祭出「烏豆沙蛋黃酥禮盒9入組」每盒1299元,9月1日前訂購享早鳥價1099元。

士林萬麗「月下花映・萬麗秋藏」中秋禮盒送禮首選。台北士林萬麗酒店提供
士林萬麗「月下花映・萬麗秋藏」中秋禮盒送禮首選。台北士林萬麗酒店提供

2025月餅禮盒設計以「月下花映」為發想,選用溫暖明亮鵝黃色為主色調,盒身點綴雅緻的繁花圖樣,呈現中秋月光、花朵靜謐綻放的美好意象。「烏豆沙蛋黃酥」餡料採用在地萬丹紅豆慢燉熬煮,裹入以傳統紅土工法醃製32天鹹鴨蛋黃,高溫烘烤鎖住油脂香氣,口感香酥濕潤。「廣式月餅奶黃流心」精選屏東鹹蛋黃與甜度較低海藻糖製成香醇奶黃流心餡。

烏豆沙蛋黃酥入口綿香濃郁。台北士林萬麗酒店提供
烏豆沙蛋黃酥入口綿香濃郁。台北士林萬麗酒店提供

 

●阿里山英迪格酒店

阿里山英迪格酒店今年以星月為靈感,結合山林四季與阿里山五奇,推出限定版「無盡藏系列月餅」,盈月與藏月2款禮盒,即日起至7月31日,限量開放早鳥預購,享9折超值價。 

中秋限定「無盡藏系列月餅」,盈月與藏月2款禮盒,早鳥9折優惠價。阿里山英迪格酒店提供
中秋限定「無盡藏系列月餅」,盈月與藏月2款禮盒,早鳥9折優惠價。阿里山英迪格酒店提供

「藏月禮盒」融合日出、雲海、晚霞、森林、鐵道、星空、櫻花及茶園設計,6款月餅採廣式與桃山餅皮交錯呈現,廣式香潤紮實,結合文旦蛋黃、荔枝鳳梨、芝麻核桃與青檸碧螺春等風味,層次多元豐富。隨盒搭配阿里山經典蜜香紅茶與高山烏龍,為團圓時刻添上一絲茶香。

「藏月」禮盒將阿里山絕美景致化作圖騰,融入五奇勝景及星空。阿里山英迪格酒店提供
「藏月」禮盒將阿里山絕美景致化作圖騰,融入五奇勝景及星空。阿里山英迪格酒店提供


●雲朗觀光

雲朗觀光融合文化底蘊與藝術美學,推出2款全新月餅禮盒,其中「雲朗月餅」主打中西合璧,充滿義式人文氣息的外盒,盛裝4款中式風味月餅,售價980元。君品酒店以東方文化為發想,打造蘊含東方雅韻的「圓月藏香」月餅禮盒,外盒採用中式刺繡錦緞布藝展現書藝與織物之美,4入別緻月餅與兩款嚴選高山茶品,售價3980元,即日起開放預購,售完為止。

「雲朗月餅」禮盒傳遞中秋節日的濃濃心意。雲朗觀光提供
「雲朗月餅」禮盒傳遞中秋節日的濃濃心意。雲朗觀光提供

「雲朗月餅」口味有豆沙蛋黃、棗泥核桃、鳳梨奶黃與東方美人,招牌「豆沙蛋黃」以綿密烏豆沙搭配飽滿蛋黃。君品「圓月藏香」月餅禮盒,能品嚐到棗泥麻糬、棗泥蛋黃、鳳梨核桃及東方美人松子月餅,搭配兩款高山茶,美味再升級。

君品「圓月藏香」禮盒以經典廣式月餅搭配高山茶。雲朗觀光提供
君品「圓月藏香」禮盒以經典廣式月餅搭配高山茶。雲朗觀光提供


●神旺普諾麵包坊

神旺普諾麵包坊歡慶中秋,推出高人氣「金秋狂想曲」8入中秋禮盒,3款手工台式酥餅「珍饌相思豆沙蛋黃酥」、「香芋蛋黃酥」、「手炒滷肉綠豆凸」,滿足老饕挑剔味蕾,即日起至9月10日訂購,享8折超值價,早鳥784元起。

「金秋狂想曲」中秋禮盒4款美味一次滿足。神旺普諾麵包坊提供
「金秋狂想曲」中秋禮盒4款美味一次滿足。神旺普諾麵包坊提供

「金秋狂想曲」中秋禮盒內含,萬丹紅豆餡的「珍饌相思豆沙」4入、大甲芋泥結合鹹蛋黃製作的「香芋蛋黃酥」2入,以及手工炒製肉燥結合綠豆沙的「手炒滷肉綠豆凸」2入。同步推出「經典手製鳳梨酥禮盒」,精選法國諾曼第奶油,每天手工製作香酥餅皮,餡料選用台灣鳳梨,秘製酸甜果餡入口不甜膩,充滿在地風情。

「經典手製鳳梨酥禮盒」酸中帶甜超對味。神旺普諾麵包坊提供
「經典手製鳳梨酥禮盒」酸中帶甜超對味。神旺普諾麵包坊提供

 

●大倉久和大飯店

今年中秋,大倉久和大飯店The Nine烘焙坊推出廣式「錦月雅韻」與日式「綺影月映」2款中秋禮盒搶市,即日起至10月6日開放預購,售完為止。9月5日前預購禮盒並完成付款,享85折早鳥優惠價。

「錦月雅韻」禮盒網羅奶黃流心、豆沙蛋黃與客家擂茶等口味月餅。大倉久和大飯店提供
「錦月雅韻」禮盒網羅奶黃流心、豆沙蛋黃與客家擂茶等口味月餅。大倉久和大飯店提供

招牌「錦月雅韻」月餅禮盒,外盒以象徵團圓與吉祥的八角造型,深藍底色映襯秋月皓光,融合古典窗花鏤空設計與現代美學,拉抽式設計開盒後,2隻玉兔剪影躍然前來,藏有節慶驚喜與祝福,內含9入廣式小月餅,包括豆沙奶黃流心、豆沙蛋黃與客家擂茶等口味,每款各3入,售價1580元。另款「綺影月映」禮盒則以和菓子的柔美淡雅為主軸,將日式桃山餅皮融入果香口味,內含4入桃山月餅,分別為白雪乳酪(黑糖Q心)與百香金柚各2入,每盒750元。

「綺影月映」月餅禮盒造型典雅。大倉久和大飯店提供
「綺影月映」月餅禮盒造型典雅。大倉久和大飯店提供


台北萬豪酒店

台北萬豪酒店今年推出2款中秋禮盒,全新「萬月」果茶十光月餅禮盒將手搖茶風味轉換為4款桃山月餅,像是紅心芭樂檸檬、桑葚檸檬青茶、鐵觀音柚子、紅茶芝士奶蓋,搭配手工蜂蜜蛋糕脆餅與烏龍茗茶,每盒1100元。經典「詠月」手工廣式月餅禮盒,嚴守333工法製作,內含秘製XO醬雙蛋黃、白蓮蓉雙蛋黃、棗泥核桃桂圓蛋黃、松子伍仁等4款月餅,6入1680元。即日起至10月6日開放預購,9月13日前訂購享早鳥9折好康。

送禮推薦台北萬豪2025中秋月餅禮盒。台北萬豪酒店提供
送禮推薦台北萬豪2025中秋月餅禮盒。台北萬豪酒店提供

萬月果茶十光月餅禮盒中以「鐵觀音柚子」尤為吸睛,精選茶香沉穩的鐵觀音入餡,結合花蓮瑞穗柚子丁,配上桃山餅皮。特色「紅茶芝士奶蓋」則以台灣阿薩姆紅茶搭配芝士奶蓋流心,奶香鹹甜交織。 

「詠月」手工廣式月餅禮盒經典風味,大人小孩都喜愛。台北萬豪酒店提供
「詠月」手工廣式月餅禮盒經典風味,大人小孩都喜愛。台北萬豪酒店提供


※提醒您:飲酒過量,有礙健康!

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全家×7-ELEVEN 8月冰品大戰開打!古早味統一布丁、VANS聯名可樂口味、話題新甜點一次看~

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2025-08-01 11:15
全家×7-ELEVEN 8月冰品大戰開打!古早味統一布丁、VANS聯名可樂口味、話題新甜點一次看~圖/女子漾編輯周意軒拍攝
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這個夏天不只天氣熱,超商也熱到炸!《全家》聯手街頭潮牌VANS推出一波潮感滿點的霜淇淋與甜點;《7-ELEVEN》則請出超人氣的泡泡瑪特小甜豆,以及萬年不敗的「統一布丁霜淇淋」神回歸,通通加入這場「冰品大戰」,甜點控、收藏控、奶茶控、滑板控請全員上線!

1. 全家出招!「Fami!ce滑爆可樂霜淇淋」聯名VANS帥氣開吃

全家今夏玩很大,與VANS聯名推出5款新品,把美式滑板風吃進肚子裡也要有型!最吸睛的當然是「Fami!ce滑爆可樂霜淇淋」,經典莊園牛奶搭配可樂風味,一入口就是「汽水特調版霜淇淋」,搭配黑色waffle餅皮與VANS棋盤格設計,吃冰也能拍出時尚大片。

圖/女子漾編輯周意軒拍攝
圖/女子漾編輯周意軒拍攝

8/5至8/7三天限定,Fami!ce霜淇淋快閃價5支188元,APP跨店取超划算,加碼還送VANS購物金200元,潮人們請記得把手機掏出來掃QR Code!

圖/女子漾編輯周意軒拍攝
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2. 潮味甜點來了!棋盤格蛋糕、海鹽焦糖千層登場

不只冰,全家還同步推出聯名甜點系列「minimore × VANS」,黑白格子玩進蛋糕裡,像「海鹽焦糖千層蛋糕」、「鹽花生焦糖捲蛋糕」、「棋盤格蛋糕」等,全都是甜點控的新獵物,外觀超有記憶點、口味又不膩嘴,辦公室下午茶就是它了!

圖/女子漾編輯周意軒拍攝
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圖/女子漾編輯周意軒拍攝
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圖/女子漾編輯周意軒拍攝
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還有限量「VANS手指滑板吊飾」,只要加購9元就能帶走,還不快揹在包包上滑進你心!

圖/女子漾編輯周意軒拍攝
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3. 7-ELEVEN大招牌回歸!「統一布丁霜淇淋」甜到心坎裡

另一邊的7-ELEVEN則搬出萬年神級甜點「統一布丁霜淇淋」再進化,這次不只吃冰,還能加購「布丁焦糖淋醬」5元有找,淋上去瞬間變布丁本人,還原度爆表!

圖/女子漾編輯周意軒拍攝
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8/4至8/6限定推出OPENPOINT買二送二活動,一人一隻不夠看,揪團掃貨才對味!

4. 大人的冰來了!思樂冰×CHOYA微醺蜜桃清爽上線

今年最讓人驚喜的,還有「CHOYA梅酒蜜桃思樂冰」!將日本梅酒直接加入水蜜桃思樂冰中,喝起來有種大人專屬的沁涼微醺感,只賣到8/19,配著夜市小吃來一杯,絕對是今年最潮的夜晚儀式感。

圖/7-11提供
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福源花生醬懶人包:遭北桃竹三地通報 日常花生製品也有類似風險?

福源花生醬懶人包:遭北桃竹三地通報 日常花生製品也有類似風險?

2025-07-31 14:02
知名「新竹福源花生醬」被驗出黃麴毒素超標。圖/桃園市衛生局提供
知名「新竹福源花生醬」被驗出黃麴毒素超標。圖/桃園市衛生局提供

翻攝官網/台北市政府衛生局
翻攝官網/台北市政府衛生局

新竹知名「福源顆粒花生醬」接連被三地衛生局通報黃麴毒素超標,引發消費者關注食安問題。民眾也開始關心花生、堅果等原料是否都處於可控風險之中。本篇整理事件發展、官方檢驗結果、黃麴毒素高風險食材說明,以及近日的網路討論重點,一次掌握花生醬風波全貌。

福源花生醬懶人包:遭北桃竹三地通報 近期批次仍檢出超標

今年5月與6月,台北市與桃園市衛生局相繼通報,在抽驗有效日期為2025年7月9日及8月27日的福源顆粒花生醬時,檢出黃麴毒素超標,兩地皆要求業者將問題批次產品下架。

在台北與桃園抽驗後,新竹市衛生局於7月28日進一步檢驗另一批產品(效期2025年9月10日),這也是目前檢出不合格的最新一批次。至此,福源已有三批花生醬產品被官方驗出不合格。新竹市衛生局已立即展開現場查核,並責令業者回收問題產品、暫停生產相關品項,依法進行處分。

另在台北市針對市售花生製品的抽驗中,也發現兩件花生粉與一件花生醬黃麴毒素含量超標。根據檢驗結果,三件花生製品中總黃麴毒素(B1+B2+G1+G2)含量分別為13.7、5.6與5.0微克每公斤,均超過法定標準4微克,屬不合格產品。所有不合格產品皆被要求下架,來源移請相關縣市衛生局處辦,違規業者若未限期改善,將依法裁罰。

花生為何列為高風險品項?高溫潮濕環境影響大

根據台北市衛生局說明,台灣氣候高溫潮濕,花生及其製品在儲存與運輸過程中,若未妥善控管溫濕度,容易受到黴菌污染而產生黃麴毒素。花生本身含油脂、含水量低,一旦接觸濕氣,在加工與保存環節更容易孳生黴菌。因此,花生醬、花生粉等製品長期被列為真菌毒素的抽驗重點項目。

黃麴毒素常見風險食材 這些類別要特別注意

除了花生製品外,台北市衛生局也將五穀雜糧、堅果類、果乾類與辛香料等列為真菌毒素高風險抽驗項目。這類食品若在潮濕環境中儲放過久,可能遭黴菌污染並產生黃麴毒素。衛生局提醒食品業者加強原料控管與保存條件,消費者則應選購包裝完整、無異味的產品,開封後儘早食用,或存放於陰涼乾燥處降低風險。

花生醬風波延燒社群 網友關注重點有哪些?

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體根據《KEYPO大數據關鍵引擎》觀察,近一週(2025年7月23日至7月29日間),網路上針對「福源花生醬事件」的討論持續延燒,關鍵字集中於「黃麴毒素、超標、花生、堅果類、食安」等,顯示消費者關注焦點聚焦在產品檢驗、食安風險與政府處置作為上。

不少網友對於日常接觸的花生產品感到憂慮,有人直言:「台灣菜市場裡的散裝花生糖,罐頭裡的花生,早餐米漿裡面的花生應該都驗一驗」,也有網友分享自己的做法,「花生醬保存我們都是去店內買回家直接冷藏」,顯示部分消費者已有基本的保存意識。不過也有留言反映出對整體原料管理的擔憂:「花生真的很容易出包,但其他種類堅果就比較安全嗎?」從網路聲量來看,這起花生醬事件不只影響品牌形象,也讓更多人關注堅果類產品的保存安全。

分析說明

分析區間:本文分析時間範圍為2025年07月23日至2025年07月29日。

資料來源:

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體。

研究方法:

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體擁有巨量資料,以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍:每月處理1500億以上中文資料的網路社群數據庫,其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站,針對討論『福源花生醬事件』相關文本進行分析,調查「熱門關鍵字」(註1)作為本分析依據。

*註1 熱門關鍵字:透過『KEYPO大數據關鍵引擎』輿情分析軟體,萃取網路上的文章與主題共同出現的關鍵熱詞;次數越多,字詞越大;可用來釐清核心議題與重點人事物。

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❤南投❤擁抱生態【紙教堂Paper Dome】~見證☆溫柔的力量★

❤南投❤擁抱生態【紙教堂Paper Dome】~見證☆溫柔的力量★

2025-08-02 23:02

#獨特的紙教堂❤

#溫柔傳遞堅強的力量

坐落於南投桃米生態村

出自日本建築師阪茂之手

#紙教堂背後有著2段芮氏規模七級以上大地震

日本神戶台灣埔里的重建故事!!

建築師阪茂❤

有了阪神大地震重建鷹取教會的經驗

一樣用紙在台重建了這座教堂~!!

用58根紙管支撐建築教堂本體

構成充滿幾何感的長方形迴廊

微微透光的天幕營造柔和且神聖的氛圍

紙的柔軟化為堅韌並撐起整座教堂

更能傳遞居民災後堅韌的生命力

2008年正式開園的#紙教堂PaperDome❤

見證台灣跟日本的跨國情誼

承載新的夢想,帶動區域活化

讓桃米被更多人看見!!

教堂旁的#見學中心

以鋼為素材,彎曲成各種形狀

扭轉堅硬冰冷的鋼材特性

與原為柔軟脆弱卻剛毅的紙教堂❤

形成有趣的對比~!!

而一旁的#桃米生態村

更是夏季賞荷、賞蝶

及觀察青蛙生態的好去處

4-9月還能預約導覽囉!!

#南投景點#紙教堂PaperDome

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❤日本❤【神戶動物王國】~騎乘☆雙峰駱駝★初體驗

❤日本❤【神戶動物王國】~騎乘☆雙峰駱駝★初體驗

2025-08-03 16:51

帶某娃出國~

就是即便到了日本

也想來看可愛小動物!!

人氣很旺的#神戶動物王國❤

不僅可餵食互動等親近小動物

還有騎乘迷你馬、雙峰駱駝等體驗

以接觸交流為主題的全天候動植物園

多個區域調整為適合動物生活的環境

可近距離觀看各環境中棲息的動物們

有不少室內區域都有冷氣

且真的有走入不同環境的感覺呢!!

可排隊體驗的Rabbit Touch❤

每個時段10分鐘,可買紅蘿蔔飼料100¥

這裡的兔子是American Fuzzy Lop

美國毛茸茸垂耳兔~毛非常蓬鬆

毛太蓬鬆還會卡飼料草 & 打結

邊摸邊不自覺想順開~到底啥強迫症頭!!

雙峰駱駝騎乘體驗❤

戴上安全帽帶繞一小圈

因駱駝雙峰間距離是固定的

空間其實不大~久坐並不舒服

會有人牽著駱駝帶著繞一圈

繞完會給一根紅蘿蔔

餵食它會看過來~正好可以拍照

騎乘駱駝每人體驗價600¥

可先上網預約,現場有空檔也可約

會提供你可以體驗的時段

時間到再回來就好~

等的空檔可以逛逛其他館囉!!

人氣很旺的還有水豚、羊駝、綿羊、巨嘴鳥等

特別的有黑尾土撥鼠(Black-tailed Prairie dog)

非洲企鵝、海獅、海豹、美國黑熊、各種鳥類等

入口處左右就是老虎、狼

左右門神護法的概念嗎~!!

#日本神戶景點#神戶動物王國 Kobe Animal Kingdom

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