心情低落先別喝手搖飲!醫師揭「快樂水果排行榜」,冠軍竟是超人氣水果
常聽到「腸道是人體的第二大腦」,其實這句話並不是誇張的說法。近年越來越多研究發現,我們每天吃進肚子的食物,不只影響身體健康,也會影響情緒狀態。當飲食習慣改變時,心情也可能跟著出現變化。
最近一項發表在醫學期刊《Clinical Nutrition》的大型研究,就進一步證實了飲食與心情之間的關聯。肝膽腸胃科醫師錢政弘引述研究指出,研究團隊分析美國「護理人員健康研究(Nurses’ Health Study)」中超過4萬名女性的健康資料,並追蹤長達10到18年,發現富含「類黃酮」的食物與心理健康之間存在明顯關聯。
研究顯示,類黃酮攝取量較高的人,維持快樂與樂觀的機率可增加約3%到6%。其中,水果的表現特別突出,也因此出現了所謂的「快樂水果排行榜」。
為什麼吃水果會影響心情?
水果能影響情緒,其實和「腸腦軸」有關。腸腦軸指的是腸道與大腦之間的互動系統,而腸道菌群會透過神經與代謝訊號影響大腦功能。
水果中含有不同種類的類黃酮,例如莓果類富含花青素、柑橘類含有黃烷酮,而蘋果則含有黃酮醇。當這些植化素進入腸道後,會被腸道菌分解並產生代謝物,進而透過腸腦軸影響血清素與多巴胺等神經傳導物質,因此可能對情緒與心理狀態產生影響。也因此,有些水果特別容易讓人感到開心,有些則更有助於維持樂觀心態。
快樂水果排行榜TOP3
第一名 草莓
草莓表現最亮眼,研究顯示能讓維持快樂的機率提升8%。草莓富含花青素與抗氧化成分,不僅對身體有益,也可能與情緒調節有關。
第二名 柳橙與葡萄柚
柑橘類水果並列第二名,能讓快樂感提升約6%。柑橘類水果富含黃烷酮,同樣具有抗氧化與抗發炎作用。
第三名 蘋果
蘋果排名第三,每天規律食用能讓快樂機率提升約3%。蘋果富含膳食纖維與植化素,對腸道健康也有幫助。
樂觀水果排行榜TOP4
除了「快樂感」之外,研究也進一步分析哪些水果與「樂觀度」之間的關聯最明顯。結果發現,某些水果不只讓人當下心情愉快,也可能幫助維持長期的正向心態。
第一名 草莓
草莓再次拿下第一名,依然是情緒調節的強力神隊友。研究顯示,草莓能讓持續保持樂觀的機率提升高達16%。
第二名 蘋果
蘋果在樂觀指標上的表現相當亮眼,對維持樂觀心態的提升機率達15%。日常生活中容易取得,也是不少營養師推薦的健康水果。
第三名 藍莓
藍莓同樣展現出強大的表現,研究指出可讓樂觀機率提升約14%,而且藍莓富含花青素,也常被稱為對大腦健康有益的水果之一。
第四名 柳橙與葡萄柚
柑橘類水果依舊維持穩定表現,柳橙與葡萄柚都能讓持續樂觀的機率提升約10%,酸甜口感也讓不少人認為具有提振精神的效果。
同樣富含類黃酮,茶與紅酒為何沒有上榜?
研究中另一個比較意外的結果是,茶與紅酒雖然同樣富含類黃酮,但與持續的快樂或樂觀並沒有明顯關聯。專家推測,可能原因包括研究族群中飲茶比例很高,飲用量差異不大,因此在統計上不容易看出差別。另外,不同茶葉或紅酒中的多酚含量差距很大,也可能影響測量結果。
醫師建議:每天3份水果剛剛好
想透過飲食維持好心情,其實方法並不複雜。醫師建議可以掌握「每天3份水果」的原則,這個攝取量也符合衛生福利部國民健康署《每日飲食指南》建議的2到4份水果範圍。一份水果大致可以這樣估算:
切塊水果:約0.8到1碗(一般飯碗平裝一碗)
小型水果:約1顆,例如蘋果、柳橙、芭樂等拳頭大小水果
小顆水果:約10到13顆,例如葡萄或小番茄
另外,建議不同水果交替食用,例如莓果、柑橘與蘋果搭配著吃,可以攝取到不同種類的類黃酮,對腸道菌群更有幫助。
水果雖好,也要注意甜度
雖然水果對健康有不少好處,但現在許多水果甜度偏高,如果吃太多仍可能增加熱量負擔。建議可以搭配一些偏酸或糖分較低的水果,例如柑橘類或莓果類,讓營養更均衡。如果最近覺得壓力大或心情低落,不妨試著調整一下飲食。每天吃幾份不同種類的水果,也許不只能照顧身體,還能讓心情慢慢變得更輕鬆。
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