喝「蘋果醋」助減肥還能降膽固醇?研究證實:12週最多可減掉7公斤

2024-04-29 10:09



潮健康/外電編譯


在減肥初期透過「果醋」取代含糖飲料,或許有助於增加瘦身的效益?權威期刊《英國醫學期刊》(BMJ)近期刊載研究指稱,肥胖者每天於餐前飲用固定飲用蘋果醋,12週後體重最多可減輕8公斤左右;另外,參與研究者的血糖、三酸甘油酯、膽固醇等生理數值也有降低的趨勢。




喝「蘋果醋」助減肥還能降膽固醇?  研究證實:12週最多可減掉7公斤

該研究由黎巴嫩卡斯里克聖靈大學所發起。研究團隊招募120名黎巴嫩民眾,受試者大多有肥胖問題(BMI介於27-34),且進食頻率較高(每天超過4餐),少有定期運動的習慣且經歷負面情緒或焦慮問題。所有受試者皆無吸菸、飲酒的習慣,且少數受試者目前在醫師監督下控制飲食。


研究團隊將受試者分為4組,分別為餐前飲用5毫升(第一組)、10毫升(第二組)、15毫升(第三組)蘋果醋的實驗組,以及飲用安慰劑的對照組(第四組)。受試者被要求於每天早餐前喝下蘋果醋,且於固定時間測量其血糖、三酸甘油脂與膽固醇水平。經由12週的密切追蹤,研究團隊得出以下結果。


1. 體重,第一至第四組平均分別約減輕5.1、7.4、7.0與0.3公斤。


2. 體重指數,第一至第四組平均分別約降低1.8、2.9、2.8與0.1公斤/公尺2。


3. 腰圍,第一至第三組平均分別約降低2.9、2.7、3.4公分,第四組約增加0.2公分。


4. 臀圍,第一至第三組平均分別約降低1.8、2.0、2.2公分,第四組約增加0.1公分。


5. 體脂率,第一至第三組平均分別約降低1.3%、1.5%、1.9%,第四組約增加0.3%。




除了關於減重方面的各項數值,研究團隊也查看了受試者的空腹血糖、總膽固醇與三酸甘油脂,數值變化如下。


1. 空腹血糖,第一至第四組平均分別約降低5.5、8.8、11.9與1.4毫克/分升。


2. 三酸甘油脂

,第一至第三組平均分別約降低7.0、12.5、14.1毫克/分升,第四組則約增加0.6毫克/分升。


3. 總膽固醇

,第一至第三組平均分別約降低6.0、11.4、14.7毫克/分升,第四組則約增加0.1毫克/分升。


綜合上述可以得知,為期12週固定飲用蘋果醋的介入措施,不僅有助於改善受試者的肥胖問題,對於幫助改善各項與肥胖有關的生理數值,也展現出一定的潛力。更重要的是,受試者於試驗期間沒有報告任何的副作用,未來或許有機會做為臨床肥胖症飲食治療中的一環。




醋類飲品中的乙酸是減重關鍵? 專家稱適度飲用有望獲得「這些效益」


研究作者Rony Abou-Khalil指出,醋類飲品的主要成分為「乙酸」(AcOH),此前的動物研究曾證實,乙酸具有增加能量消耗、改善胰島素敏感性、食慾調節與增加飽足感等效益,並容易被上消化道快速吸收。Abou-Khalil認為,乙酸可能影響體內「G蛋白偶聯受體」(GPR)細胞訊息傳遞,從而調節脂肪組織、骨骼肌、肝臟、胰島細胞、大腸與小腸等身體各處的胰島素敏感度。


Abou-Khalil說明,乙酸也被動物實驗證實,有助於抑制脂肪生成,以及減少參與「糖質新生」(主要發生於肝臟,將非碳水化合物轉化為葡萄糖的生化反應)基因的表達,或許有助於改善小鼠的葡萄糖耐受性,並減少脂肪組織和肝臟中的脂質積累。


不過,Abou-Khalil強調,飲用過多的醋類飲品仍具有風險,例如侵蝕牙齒琺瑯質。如果不用水加以稀釋,空腹飲用更可能造成胃部不適,嚴重者甚至引起胃潰瘍。另外,本次研究的樣本數不足,且試驗時長並不足以證明減重與飲用蘋果醋的因果關係。因此若正處於減重階段的民眾,建議諮詢醫師與營養師討論每日的飲用量,避免一次飲用過多導致身體不適。














延伸閱讀:

不只喝咖啡吃甜食? 「5食物」也會導致胃食道逆流! 營養師授6招改善


飲食清淡、三餐正常照樣「胃潰瘍」! 醫揪兇手:原來是喝太多「這種飲料」



原文出處:https://blog.coolhealth.com.tw/2024/03/25/apple-cider-vinegar-weight-loss

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