日本和牛及韓牛兩者的營養素有什麽差異?增肌減脂者適合哪一個?

2024-02-25 12:42

和牛v.s.韓牛
和牛v.s.韓牛
和牛跟韓牛各有其擁戴者,

到底兩者之間有什麽不同呢?

在營養上有哪些差別?

日本和牛品種
日本和牛品種
1️⃣日本和牛品種:

 ✔️黑毛和牛 

 ✔️無角和牛 

 ✔️褐毛和牛 

 ✔️日本短角牛 

日本和牛等級
日本和牛等級
2️⃣日本和牛等級分配:

 ✔️依照其可食用肉比例

 第一等級:A

 第二等級:B

 第三等級:C

 ✔️依照其肉油脂分布、色澤、紋路 

 第一等級:5

 第二等級:4

 第三等級:3

 第四等級:2

 第五等級:1

韓牛品種及等級
韓牛品種及等級
3️⃣韓牛品種:獨特血統的純種牛

4️⃣等級分配:

 ✔️依照其肉量等級(精肉率)

 72%以上:A

 70~71% :B

 69%以下:C

 ✔️依照其肉的油脂分布

 第一等級:1++

 第二等級:1+

 第三等級:1

 第四等級:2

 第五等級:3

日本和牛跟韓牛的差別
日本和牛跟韓牛的差別
5️⃣兩者差別:

 ✔️日本和牛的油脂量高,適合樂於享受油花喜愛肉質軟嫩及適口的消費者

 ✔️韓牛油脂量相對較低,適合減脂者以及偏好牛肉口感的消費者

韓國慶尚大學及嶺南大學的研究
韓國慶尚大學及嶺南大學的研究
6️⃣韓牛相關研究:

 ✔️韓國慶尚大學周玄泰教授小組『韓牛脂肪改善血液膽固醇效果研究』:

韓牛其油酸含量佔油脂量平均達50.62%,比市面上牛肉高10%

 ✔️韓國嶺南大學崔昌本教授小組研究韓牛健康功能性特點:

四週中餵食大量韓牛的老鼠,其膽固醇及中性脂肪為餵食其他牛肉的老鼠的1/3


👩🏻‍⚕️營養師觀點:

⭐️日本和牛脂肪量高,分類為超高脂肉類,

建議在享受之餘當餐可以搭配足量的蔬菜(一餐至少1~2個拳頭),

同時避開高精緻澱粉的食物以及#酒精 

平衡當餐的六大類及三大營養素,

其他餐次的蛋白質就盡量以低脂肉為主,

以控制整天的油脂攝取量❗️

⭐️韓國牛肉脂肪量較低,

適合減脂者💪🏻享受高品質牛肉的選擇,

建議在享受之餘當餐可以搭配足量的蔬菜(一餐至少1~2個拳頭),

讓餐點更均衡❗️


👩🏻‍⚕️喜歡我的文章請點擊愛心💗鼓勵

🍎更多的食品營養資訊請追蹤陳思吟Penny營養師

陳思吟Penny營養師
陳思吟Penny營養師

最新文章

不只吃瓜,還要識讀!金秀賢秘戀、家寧Andy分手、柳演錫逃漏稅,媒體沒說的你看到了嗎?

不只吃瓜,還要識讀!金秀賢秘戀、家寧Andy分手、柳演錫逃漏稅,媒體沒說的你看到了嗎?

張念慈 2025.03.15 0
好膽固醇過高竟然對眼睛有害? 「這年紀」影響最大

好膽固醇過高竟然對眼睛有害? 「這年紀」影響最大

潮健康 2025.03.14 0
上班前只吞B群還不夠! 營養師:「6大營養」越吃顏值越高、疲憊感全消!

上班前只吞B群還不夠! 營養師:「6大營養」越吃顏值越高、疲憊感全消!

潮健康 2025.03.14 0
長期吃素恐「可逆性失智」?醫揭B12缺乏與記憶衰退的驚人連結

長期吃素恐「可逆性失智」?醫揭B12缺乏與記憶衰退的驚人連結

名日文化 2025.03.14 0
沒時間運動? 澳研究:每天3分鐘「隱藏版運動」 降39%死亡風險

沒時間運動? 澳研究:每天3分鐘「隱藏版運動」 降39%死亡風險

女子漾/編輯譚麗敏 2025.03.14 0
如何補充膠原蛋白?減緩膠原蛋白流失?專家:做好「3件事」是保持美麗關鍵

如何補充膠原蛋白?減緩膠原蛋白流失?專家:做好「3件事」是保持美麗關鍵

潮健康 2025.03.13 0
真正愛你的人,會等你長大!金秀賢、金賽綸悲劇: 如何教孩子遠離感情操控?家長必看!

真正愛你的人,會等你長大!金秀賢、金賽綸悲劇: 如何教孩子遠離感情操控?家長必看!

張念慈 2025.03.13 0
避開發物常保健康

避開發物常保健康

斛說針灸學塾 2025.03.13 0
自然受孕率「斷崖式降低」?備孕準媽咪必看! 6招幫助養成好孕體質

自然受孕率「斷崖式降低」?備孕準媽咪必看! 6招幫助養成好孕體質

潮健康 2025.03.12 0
10歲時過胖長大後容易早死?牛津大學49萬人研究 : 10種「最折壽」環境因素

10歲時過胖長大後容易早死?牛津大學49萬人研究 : 10種「最折壽」環境因素

潮健康 2025.03.11 0

熱門文章

2025就等這一部!Netflix《忘了我記得》謝盈萱、霍建華演繹失和夫妻,秦漢睽違24年重回台劇!