彩虹餐盤🌈減醣料理之皮蛋瘦肉無米粥

2023-07-31 08:50

🥛每餐前喝水至少300cc

🐷皮蛋瘦肉無米粥(梅花豬、皮蛋、雞蛋、乾香菇、花椰菜米、蔥花)

🥕蒜炒高麗菜(紅蘿蔔、高麗菜)

🥒涼拌小黃瓜

🥕柴魚白蘿蔔

🍚清蒸新鮮日本紅豆

🐷皮蛋瘦肉無米粥

材料:

梅花豬肉絲、皮蛋、雞蛋、乾香菇、花椰菜米、蔥花、鹽、香油、白胡椒

步驟:

1.熱鍋倒入香油爆香豬肉絲、乾香菇,倒入花椰菜米拌炒,將水份煸乾

2.倒入蘿蔔湯(亦可倒入香菇水或高湯、白開水)煨煮約15-20分鐘(湯汁蓋過食材再略多一點即可,燜煮時隨時注意水量,避免太多水失去口感,太少水燒焦。燜煮時間依喜好自行調整)

3. 加入皮蛋煮滾,再加入鹽、白胡椒調味,打入蛋花待凝固,撒上蔥花即完成。

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

🥕柴魚白蘿蔔

材料:

白蘿蔔、柴魚片、梅花豬肉塊、柴魚醬油、鹽巴(因為家人想大口吃肉,所以蘿蔔我有加梅花豬肉塊燉煮,但我沒有吃燉煮的梅花豬肉塊)

步驟:

白蘿蔔加入梅花豬肉塊燉煮至喜歡的軟度,裝碗擺上柴魚片、淋柴魚醬油即完成

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