彩虹餐盤🌈減醣料理之皮蛋瘦肉無米粥

🐷皮蛋瘦肉無米粥（梅花豬、皮蛋、雞蛋、乾香菇、花椰菜米、蔥花）

🥕蒜炒高麗菜（紅蘿蔔、高麗菜）

🥒涼拌小黃瓜

🥕柴魚白蘿蔔

🍚清蒸新鮮日本紅豆

材料：

梅花豬肉絲、皮蛋、雞蛋、乾香菇、花椰菜米、蔥花、鹽、香油、白胡椒

步驟：

1.熱鍋倒入香油爆香豬肉絲、乾香菇，倒入花椰菜米拌炒，將水份煸乾

2.倒入蘿蔔湯（亦可倒入香菇水或高湯、白開水）煨煮約15-20分鐘（湯汁蓋過食材再略多一點即可，燜煮時隨時注意水量，避免太多水失去口感，太少水燒焦。燜煮時間依喜好自行調整）

3. 加入皮蛋煮滾，再加入鹽、白胡椒調味，打入蛋花待凝固，撒上蔥花即完成。

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🥕柴魚白蘿蔔

材料：

白蘿蔔、柴魚片、梅花豬肉塊、柴魚醬油、鹽巴（因為家人想大口吃肉，所以蘿蔔我有加梅花豬肉塊燉煮，但我沒有吃燉煮的梅花豬肉塊）

步驟：

白蘿蔔加入梅花豬肉塊燉煮至喜歡的軟度，裝碗擺上柴魚片、淋柴魚醬油即完成