食譜/泰式涼拌青木瓜絲 簡易版也很美味!

2023-01-11 09:40
圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

群組裡大夥兒討論起「涼拌青木瓜絲」這道小菜,若是加入百香果醬就有台式的香甜,拌入魚露就有泰式的風味,讓Tang覺得做料理很有趣,依著調味內容的不同,就能呈現不同國度的美食滋味。

同學查到做「泰式涼拌青木瓜絲」所需的材料要準備:花生米、冰糖或椰糖、紅蘿蔔、小番茄、青木瓜、檸檬汁、魚露、蒜頭、辣椒、蝦米及香菜。

Tang想著若能找到棕櫚糖,就能更貼近泰式的靈魂,但就近問了商店都沒能買到,後來看到網友分享著用「涼拌青木瓜—泰式沙拉調味醬」做泰式涼拌菜,於是到超市尋找到這個好用的方便醬料。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

我們運用手邊現有的材料做了簡易版的「泰式涼拌青木瓜絲」。

材料:

冰鎮青木瓜絲、小番茄、花生米、蝦米。

醬料:

泰式沙拉調味醬、檸檬汁、糖。

做法:

1.蝦米切碎,在盆子內輕搗幾下。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

2.將冰鎮青木瓜絲、對切的小番茄、花生米等,依序倒入盆子內。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

3.倒入適量的泰式沙拉調味醬。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

4.將材料與醬料均勻的攪拌,可依個人口味,再多加入檸檬汁、糖等增加酸甜度。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

5.完美上菜。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

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