千元有找!台中高CP值烤鴨套餐!琉璃鴨握壽司、濃蝦湯泡飯、焗龍膽斑,兩人$880/位值得嗎?|橙禾琉璃鴨美食探店
最近是不是覺得生活有點一成不變,每天吃著差不多的便當、差不多的晚餐,味蕾都快要麻木了?😫
特別是想吃點「好料」的時候,腦中閃過烤鴨,卻又覺得那是人多才能點的大菜,而且很多地方除了鴨皮好吃,其他都普普通通...
如果你跟我有傳送門心電感應,那我必須說,我找到寶藏了!✨


這次挖到一間在台中北屯區崇德十路二段裡的「橙禾琉璃鴨美味廚坊」,光聽名字「琉璃鴨」跟「港式私廚料理」,就覺得不單純!



它徹底顛覆我對吃烤鴨的想像,不是那種吵雜油膩的印象,而是一整套超級精緻、彷彿為兩個人量身打造的完美套餐饗宴。
老實說,有時候我們就是想跟姐妹、跟另一半,好好吃一頓有儀式感、但又不想太拘束的大餐。這裡的兩人套餐完全命中紅心!
一個人880元(+10%),你以為只有烤鴨嗎?
不,它從握壽司、海鮮泡飯、龍膽石斑一路吃到甜點,每一道都精緻到讓人想拍桌叫好!
一場味覺的奇幻旅程:當烤鴨不只是烤鴨
我們這次體驗的就是他們的兩人套餐,才剛坐下,看著菜單就開始期待了。
這裡的環境很乾淨明亮,是那種可以好好放鬆聊天的氛圍。
對了,他們家還有自己的「烏梅湯」喔!一定要點一瓶,那種自家熬煮的煙燻酸甜味,配烤鴨簡直是靈魂伴侶,超級解膩!


首先登場的,直接給了我一記味覺震撼彈!竟然是「稻香鴨皮握壽司」!🍣 你沒看錯,就是握壽司!


師傅取了整隻鴨最精華、最酥脆的那一小塊皮,像寶石一樣蓋在微溫的醋飯上。一口塞進嘴裡...我的天啊!
那鴨皮「喀滋」一聲,香濃的油脂瞬間在嘴裡爆發,但又被底下的醋飯完美中和,完全不膩口,只有滿滿的香氣。
這道菜太犯規了,根本是藝術品!
接著,傳統與創新的完美結合「橙禾琉璃片皮鴨」上桌了。

上桌之前還可以直接到櫃台處看到師傅在切鴨子! 😮








聽著那刀子劃過酥脆鴨皮的「喀喀」聲,真的超級療癒,香氣也一直飄過來,超有臨場感的!



主角(半鴨)被片得整整齊齊,那個鴨皮真的跟「琉璃」一樣,閃耀著誘人的焦糖色澤。
重點是,它不是只有薄薄的皮,而是帶著恰到好處的鴨肉,口感超豐富!
他們提供了兩種吃法,一種是經典的薄Q荷葉餅,包上鮮脆的小黃瓜、青蔥,再抹上特製的甜麵醬。


一口咬下,餅皮的麵香、鴨肉的甜、醬汁的鹹香,完美融合。
另一種是老饕吃法,旁邊附了一小碟「糖」。
你試過鴨皮沾糖嗎?這才是王道!
單獨夾起一片最脆的鴨皮,輕沾一點點糖,糖的顆粒感和鴨皮的酥脆感在口中跳舞,油脂的香氣被甜味提到另一個層次... OMG,這真的太銷魂了!😍
海陸雙全,每一口都是驚喜
你以為鴨的戲份結束了嗎?還沒!套餐裡的「椒鹽蒜香拌鴨架」立刻登場。
這不是你想像中那種啃骨頭的鴨架湯,而是鑊氣十足的熱炒!🔥
鴨架被剁成適口大小,跟大量的蒜酥、辣椒、洋蔥一起大火爆炒。那個椒鹽的香氣直衝腦門!


鴨肉上吸附了滿滿的醬汁和蒜香,超級夠味,這道菜根本是白飯殺手(或下酒神菜🍻)。
當我還沈浸在烤鴨的美味裡,店員又端上了「濃蝦湯脆米三鮮」。我直接被那碗湯的顏色嚇到,是超濃郁的橘紅色!



一看就知道是用大量蝦頭熬煮出來的精華。裡面更誇張,有超大隻的彈牙鮮蝦、Q彈的小鮑魚,還有其他海鮮料。
服務員會在桌邊淋上湯汁(如果有點脆米的話,那滋"啦"聲響...🤤)。這湯頭...太太太鮮甜了!
每一口都是大海的精華,蝦味濃到化不開,配上裡面的米飯(或脆米),幸福感到快要溢出來。

還沒完!接著是「黃椒醬焗龍膽斑」。是龍膽石斑耶!這在外面單點可不便宜。它不是用傳統的清蒸,而是用了「黃椒醬」。

這道菜一上桌,香氣就很特別。魚肉被包裹在微辣帶酸的黃椒醬汁裡,底下鋪滿了炸過的蒜粒。
魚肉超級細緻滑嫩,黃椒醬的微辣感非常開胃,而且把魚的鮮甜味襯托得更明顯。
這道菜的調味非常高明,吃完重口味的鴨架,再來一口這個,味蕾又被重新喚醒。
精緻的收尾,連配角都完美
套餐中還有一道「翡翠瑤柱美人筍」,這絕對是最佳配角。

在吃了這麼多濃郁的料理後,這道清湯來得正是時候。
湯頭是用干貝(瑤柱)去吊的,清澈但充滿鮮味,裡面的美人筍(應該是竹笙或蘆筍的一種)煮得恰到好處,清甜爽脆。

喝一碗下肚,整個腸胃都舒服了起來。
對了,套餐還有附上精緻的小菜,像我們那天吃到的是燉煮得非常綿密、入口即化的「芋頭」,還有清爽解膩的「黃金泡菜」。
從這些小細節就能看出店家的用心。
最後的甜點「香芒奶酪」也是誠意滿滿。不是隨便的果凍,是口感超級滑順、奶香濃郁的奶酪,上面淋上酸酸甜甜的芒果醬。


作為一頓完美大餐的結尾,它不多不少,剛剛好。
這頓飯吃下來,我跟朋友都超級滿足。從第一道烤鴨握壽SI的驚艷,到片皮鴨的經典美味,再到海鮮湯的濃郁、炒鴨架的夠味、龍膽斑的細緻,最後用清湯和甜點收尾。
整個套餐的起承轉合非常完整,而且以880元/人的價格,能吃到這麼多樣化又高檔的食材(鮑魚、龍膽斑、半隻鴨),CP值真的高到破表!💯
這絕對是我近期吃到最難忘的一餐。它不是那種需要揪十幾個人才能開桌的烤鴨店,而是真正做到了「私廚」般的精緻。


無論是情侶約會、朋友聚餐,或只是想在平凡的日子裡給自己一個大大的犒賞,都超級推薦!我已經在揪下一攤了啦!
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這家是私廚料理,老闆說一定要「預約制」才接待喔!
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這麼棒的料理值得等待,快手刀預約起來!
橙禾廚坊琉璃鴨
預約專線|0979760953/04-23121399
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