[嘉義東區]蘭心園素食坊-嘉義店。超大顆香椿水餃/乾餛飩/香酥素排骨酥

對某些有素肉的食物特別有興趣，包含水餃、餛飩、炸物、肉排......等

就是想嚐嚐看素食版本的味道會是如何呢?

此外素食常見的調味「香椿」我也喜歡，偶爾就會想找家素食餐廳來吃吃看囉

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營業資訊：05-2763229 週二至六10:30-19:00；週日一休

分店資訊：

▪︎ 台中店(台中市潭子區潭興路二段395巷16弄2號)  UberEats線上訂餐

餐點介紹：抓餅/鍋貼/蚵仔煎/飯類/麵類/湯類/餃類/青菜類

(客串演出: Na哥)

門口外有張附照片的菜單並備註餐點有用哪些食材，非常貼心

內用約八張桌位，桌間距離近，客滿時會蠻壅擠的

「醬料區」有小碗、免洗餐具、衛生紙和多種調味料。旁邊則有自助回收區

調味料包含常見的烏醋白醋醬油辣椒醬和胡椒粉，也有店家自製的特製香椿辣醬、特製香椿拌醬

調味醬瓶都黏黏的...

非常大顆！但其實是餃皮厚，所以包起來體積也就很大，厚又有咬勁的餃子皮我喜歡。內餡則就是高麗菜為主，以小小的碎胡蘿蔔點綴，香椿醬調味也不多。高麗菜都是柔軟的葉菜部位，沒有硬的葉梗，口感偏軟，微帶點脆。因為沒有用到任何素肉等豆、麥麩或蕈菇的加工製品，口味相對清淡，也完全無油

白皮透出棕色內餡，加上類似戒指的外型，我直覺想到超像熟的豬生腸(輸卵管)! (抱歉，這形容八成會讓老闆很無言)

菜單上沒有這道菜，是我問老闆說能不能只點香酥羹麵上面「那個炸物」，老闆就說那是素排骨酥，有10元或20元兩種份量。

老闆也說那是直接買現成的，不是他們做的，我網路上找應該就是谷全/谷王素排骨酥，是有小麥麩油炸而成。炸得非常乾爽酥脆，略硬但完全不會刮嘴，就是淡淡麵味，毫無油耗味。是蠻好吃的，只是跟排骨酥不論口感和味道都相差甚遠，跟我預期(炸素肉)有差異

嘉義縣市旅遊資訊參考  

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蘭心園素食坊-嘉義店 菜單(拍攝日期：2024.11)