吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香超過百年美味的小吃。

2024-09-21 13:08

這間「古早味碳火德芳豬肉冬粉」是小高口袋名單之一,因近期格友分享才提醒我前來品嚐,今天就利用平日午餐時間專程前來用餐,來到店家才發現店面充滿懷舊的氣息,重點是裡面燈光昏暗想拍張美照真難啊!因此想拍餐點照片需使用補光設備來補光,德芳豬肉冬粉是間超過百年傳承三代的老店,近一步探究得知三位老闆沒有血緣關係,原來皆後代無人接手才換手繼續經營中,目前第三代承接經營已經超過30餘年,還是採用木炭直火方式來料理相關的餐食,每天市場採買溫體豬肉完全沒豬羶味,品嚐確實美味定價合理範圍內,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
這間「古早味碳火德芳豬肉冬粉」是小高口袋名單之一,因近期格友分享才提醒我前來品嚐,今天就利用平日午餐時間專程前來用餐,來到店家才發現店面充滿懷舊的氣息,重點是裡面燈光昏暗想拍張美照真難啊!因此想拍餐點照片需使用補光設備來補光,德芳豬肉冬粉是間超過百年傳承三代的老店,近一步探究得知三位老闆沒有血緣關係,原來皆後代無人接手才換手繼續經營中,目前第三代承接經營已經超過30餘年,還是採用木炭直火方式來料理相關的餐食,每天市場採買溫體豬肉完全沒豬羶味,品嚐確實美味定價合理範圍內,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

店面騎樓有放置桌椅供顧客坐下用餐,這座位應該是採光較好用餐位子。
店面騎樓有放置桌椅供顧客坐下用餐,這座位應該是採光較好用餐位子。

店面前方就擺放這台老舊木製料理餐車,裡面是第三代老闆看起來有年紀又樸實。
店面前方就擺放這台老舊木製料理餐車,裡面是第三代老闆看起來有年紀又樸實。

攤車底下有放置木炭火爐來煮滾整鍋熱湯,檯面上食材放置較少帶點懷舊氣息。
攤車底下有放置木炭火爐來煮滾整鍋熱湯,檯面上食材放置較少帶點懷舊氣息。

檯面僅看到冬粉蹤跡還有一些豬內臟相關食材。
檯面僅看到冬粉蹤跡還有一些豬內臟相關食材。

牆面有掛上菜單供顧客點餐參考,菜單主要有冬粉搭配豬內臟相關菜色,每一種菜色有分大跟小2種定價,菜色品項很多可選擇定價合理。
牆面有掛上菜單供顧客點餐參考,菜單主要有冬粉搭配豬內臟相關菜色,每一種菜色有分大跟小2種定價,菜色品項很多可選擇定價合理。

室內用餐空間有擺放桌椅供客人坐下來用餐,燈光昏暗裡面位子有20餘席,裡面工作人員有3位各司其職忙碌中。
室內用餐空間有擺放桌椅供客人坐下來用餐,燈光昏暗裡面位子有20餘席,裡面工作人員有3位各司其職忙碌中。

因生意好可能會與陌生共桌一起用餐。
因生意好可能會與陌生共桌一起用餐。

今天就點豬心冬粉(小)80元、綜合肉湯(小)80元及切肉(小)80元等。
今天就點豬心冬粉(小)80元、綜合肉湯(小)80元及切肉(小)80元等。

綜合肉湯(小)80元。
綜合肉湯(小)80元。

這綜合湯份量足定價合理表面浮一層油脂,湯頭很甘醇不膩口非常好喝吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香。
這綜合湯份量足定價合理表面浮一層油脂,湯頭很甘醇不膩口非常好喝吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香。

綜合湯裡有豬舌、豬肚、豬肚、大腸、肝連等食材,這些豬內臟都很新鮮無豬羶味超好吃吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香。
綜合湯裡有豬舌、豬肚、豬肚、大腸、肝連等食材,這些豬內臟都很新鮮無豬羶味超好吃吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香。

豬心冬粉(小)80元。
豬心冬粉(小)80元。

這碗冬粉有添加酸菜來搭配充滿古早味。
這碗冬粉有添加酸菜來搭配充滿古早味。

湯頭帶點酸菜滋味很清甜非常好喝吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香。
湯頭帶點酸菜滋味很清甜非常好喝吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香。

冬粉吸飽湯汁很軟Q不軟爛真好吃吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香。
冬粉吸飽湯汁很軟Q不軟爛真好吃吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香。

這豬心吃起來很脆口好咀嚼真好吃吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香。
這豬心吃起來很脆口好咀嚼真好吃吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香。

這盤切肉(小)80元。
這盤切肉(小)80元。

這豬肉跟酸菜經過川燙至熟後就送上桌,份量不多但是定價是很合理。
這豬肉跟酸菜經過川燙至熟後就送上桌,份量不多但是定價是很合理。

這豬肉應該是屬於松阪豬的部位肉質,這豬肉吃起來很Q彈超級好吃吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香。
這豬肉應該是屬於松阪豬的部位肉質,這豬肉吃起來很Q彈超級好吃吃。高雄美食|新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「古早味碳火芳德豬肉冬粉」用餐空間很整潔舒適,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

位店家資訊:古早味碳火芳德豬肉冬粉

地址:800高雄市新興區大同一路100號   

營業時間:10:30–15:00(週六公休)

電話: 07-2825721

樂天小高邀約資料

s6967391@gmail.com

Line ID:0937318086(不是電話喔!)

或臉書私訊

部落格圖文皆為原作,切勿私自取用



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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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2025-05-24 23:19

#南投埔里純樸美味

#蘇媽媽湯圓❤

創店理念也很單純~

有感於市面上充斥著各大餐飲速食品牌

且多為外來口味~如拉麵、燒肉、美式速食等

想把從小吃到大的台灣古早味

將這份在地的傳統美味傳承下去~!!

來的這天頗熱~其實沒啥胃口

但看到菜單不知為啥想吃的倒很多 ((??))

個人點了#鮮肉湯圓&抄手❤

鮮肉是瘦肉,且味道調的鹹淡適中

湯圓皮是糯米手工做的帶點黏~不是走Q感

抄手是小顆的~加上特製辣醬也超讚!!

#埔里米粉是比較滋潤

有點接近米粉湯的口感

#芋頭紅豆湯圓❤

原以為是紅豆湯的芋頭湯圓

結果湯底竟是#紅棗桂圓湯

加上芋頭餡紅豆餡的湯圓

芋頭內餡湯圓好吃~畢竟我芋頭控囉!!

可能生意太好~

蘇媽媽湯圓台北跟台中已有分店

想吃的時候也可以就近解饞囉~!!

#埔里美食#南投美食#蘇媽媽湯圓

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吉伊卡哇 × 7-11 聯名來了🤍卡士達麻糬泡芙🤍還能蒐集角色閃亮貼紙✨

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2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
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🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

👉🏻如果你喜歡我的食記,歡迎追蹤@vvn.wa2eat挖掘更多美食👈🏻

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❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

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2025-05-03 18:11

#烏石港住宿再來一間

#OA_Hotel❤

宜蘭烏石港的北堤因海砂不斷累積

在外澳地區形成大片沙灘

地形使海浪易成為平穩浪型

成為北台灣絕佳衝浪聖地

烏石港也因港灣內的黑礁石而得名

烏石港海景第一排的#OA_Hotel❤

走路3分鐘就到#外澳沙灘❤

OA Hotel以台語「黑」的諧音而命名

且建物外觀設計也呼應黑礁石堆疊的造型

飯店計有231間多樣化客房

簡約明亮、乾濕分離的設計

還有視野遼闊的戶外景觀大陽台

感覺以衝浪族群為主,且著重團康空間!!

特別的是隔壁就超貴的#凱渡廣場酒店❤

有些方案早餐竟升等隔壁酒店Buffet

加贈飯店2樓自家品牌OA Pizza兌換券

大份的#頭城三寶披薩超好吃!!

露天海景風呂

雖然不大但附有烤箱

愜意泡湯還能遠眺龜山島

遊戲室提供限量Switch、足撞球、手足球

射飛鏢等各式桌遊囉!!

#宜蘭住宿#烏石港住宿#OAHotel

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❤台北❤精緻手作【Oh!lala港癮】~☆新鮮現做★美味港點

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2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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