2024-06-02 20:02
旅遊經
芒果「道」出夏日風情 台北新板希爾頓獻上限定「綻芒希夏」下午茶饗宴
酸甜芒果繽紛登場 季節限定「綻芒希夏」(圖：台北新板希爾頓提供)
【旅遊經 編輯部報導】
芒果絕對是夏日風情之一，芒果其實品種也很多，包括：玉文、金煌、夏雪、烏香，其中知名度最高，也具代表性就是愛文芒果，每每都能與土芒果，一起搶先亮相「一夏」。愛文芒果具皮薄肉細、味香多汁，高甜蜜之中又有點微酸，在台灣最廣為人知，且市場接受度高，除了當水果吃外，也常變身為甜點、冰品、飲品或料理等，其中最受國際代表性的台灣美味，就是芒果冰，受到國際遊人喜愛外，甚至有飯店業者就以愛文芒果成美食擔當，推出一系列美饌，其中，包括：台北新板希爾頓酒店一樓大廳酒吧「SociAbility逸廊」自6月1日起至8月31日，推出季節限定「綻芒希夏」下午茶饗宴，以寶島盛產的愛文芒果搭配時令水果，打造一系列繽紛可口的精品級美點，6款精緻甜點、3款創意鹹食以及夏季特調飲品四選二組合，品嚐果香四溢的甜蜜滋味，度過夏日午後的幸福食光，午茶每套1,250+10%元。
「綻芒希夏」下午茶 以酸甜果香療癒整個夏天
夏日芒果的滋味各具特色，因應季節選用愛文芒果，其果肉細緻、酸甜多汁的性質，製成甜點更能發揮風味，由西點房團隊精心研發，首推「沐夏芒果塔」將手工塔皮注入乳香醇滑的卡士達奶餡，頂層鋪滿鮮甜芒果塊，口感甜潤清爽；造型俏麗可愛的「芒果甜心」，創意發想將奶油酥餅夾入新鮮芒果製成的果凍，一口咬下，濃醇馥郁的甜香於口中蔓延。還有香氣十足的「香芒司康」，外酥內鬆的英式司康搭配酸甜果乾，讓人忍不住一口接一口。
此外，繽紛吸睛的「綜合水果奶香杯」以義式濃醇奶酪為基底，上層是新鮮鳳梨、草莓、哈密瓜丁，並點綴西米露增添口感，洋溢誘人果香、交織濃郁的夏日情調。除了甜點系列，底層為3款鹹食，包含法式培根燻雞塔、芒果小可頌以及炸鮮蝦佐仲夏香芒醬，美味清爽無負擔。
「百香冷萃咖啡」感受酸甜韻味於口中綻放
夏季特調「大吉嶺蜜香果茶」口感清甜不膩
全套下午茶同步推出沁涼消暑的飲品系列，以熱帶果香為基調，像是色澤金橘如夏日夕陽般的「百香冷萃咖啡」，以百香果獨特的酸甜韻味，帶出冷萃咖啡清新的柑橘香氣於口中綻放。另一款「椰香熱帶水果冰沙」以芒果、鳳梨及百香果調製的冰沙，上層裝飾綿密絲滑的椰子鮮奶油，別具濃厚南島風情。香韻迷人的「大吉嶺蜜香果茶」將鳳梨汁入茶香，口感清甜不膩。還有「伯爵冰茶」則是以茶香揉合琴酒為基底，注入荔枝香橙甜酒增添果香氣韻，呼應寶島水果王國之美譽，每一款都沁人心脾，呈現視覺與味蕾的雙重饗宴。
圖片：新板希爾頓提供
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