過年吃橘子大吉大利!好吃的茂谷柑如何挑?

2024-01-24 10:20

好吃的茂谷柑如何挑?選購訣竅告訴你,一看蒂頭,二看果皮,三用手掌托托看。保證挑出果肉金黃細緻,甜中帶酸、酸中帶甜,口感豐富風味佳,最好吃的茂谷柑。

冬季是橘子的盛產期,市場上最常見的橘子品項有椪柑、桶柑和茂谷柑,春節前後是茂谷柑的盛產期,亮麗橙黃的果皮,堅實飽滿的扁圓果形,充滿喜氣非常討喜,再加上皮薄、果肉柔軟細緻多汁,糖度高、風味佳,一直深受消費者的喜愛。春節期間果皮貼上紅色新春小貼紙 [春、福、財、旺、大吉大利,更見喜氣] 是走春訪友最佳伴手。

茂谷柑選購訣竅:

1. 看蒂頭,新鮮的茂谷柑蒂頭顏色會是青綠色。茂谷柑受歡迎的原因之一,就是耐久放。剛摘下來的新鮮茂谷柑,蒂頭部位的果皮帶淺綠色,吃起來稍微偏酸,只要放個幾天果色就會轉紅,吃起來也更甜、更好吃。

2. 看果皮,茂谷柑表皮具有自然果蠟,果皮油亮呈現橙黃色,果皮紋理細緻的茂谷柑,吃起來會比較甜。整體外型,扁平狀的品質較好,顏色亮麗橙黃色代表熟度夠。茂谷柑,一般都是放在常溫保存,用報紙包著即可,適當保存可存放一個月,用報紙包著後放冰箱冷藏更耐放。

3. 用手掌托托看,挑選較沉重的果實,果肉發育較充實、水分也較多。

茂谷柑,外皮薄油胞小,較不易剝皮,建議像柳丁一樣切開食用。如果要剝皮,建議從果蒂處開始剝起,從果底開始剝皮,果皮不容易剝下,而且容易剝傷果肉。

「橘之緣」果園位於台中東勢最高山 - 吊神山上,這裡三面環山擁有天然屏障,開闊的西面可遠眺新社階地與大甲溪,得天獨厚享受最長的日照時間。「橘之緣」小農自產「明正里茂谷柑」,品種源自日本的蜜柑,堅持草生栽培,友善環境採人工除草,不使用除草劑,保留雜草並定期割草,植株間蓋上毯子減少雜草生長機會,園主傅爸爸笑稱「橘之緣」生產的「明正里茂谷柑」是「蓋毯子的橘子」。

茂谷柑,三月中旬開花,果實翌年一月中、下旬成熟,果實成長期需要十個月,一年只有一收,期間果皮很怕曬傷有損賣相,夏季為避免果實被夏天火辣的陽光曬傷,園主傅爸爸會為茂谷柑噴上一層天然無毒的碳酸鈣粉 (CaCO3,也就是俗稱石灰粉)。碳酸鈣粉不僅可以反射陽光,還能降低椪柑的表面溫度,減少曬傷的風險,讓茂谷柑在燦爛的陽光下茁壯成長,自然轉色增甜,顆顆在欉黃才採收。

「橘之緣」茂谷柑依圓周長分規格,有 21A、 23A、25A、27A 四個等級,包裝分25斤大箱、17斤中箱、10斤盒、5斤盒四種。

橘之緣

地址:台中市東勢區文新街272巷22號 (住家地址)

電話:0972 383 522

官網:https://igama.mymy.tw/

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