台北福華彩虹座「義大利美食節 La Cucina Italiana Un Viaggio Culinario」

在城裡秋涼中，品享義大利美食：精彩義式冷菜、酥脆義式烤豬肉，輕啜義大利紅酒，La vita bella！

十一月的涼意舒心，手帕交約了午餐，品嚐台北福華彩虹座11月推出的「義大利美食節 La Cucina Italiana Un Viaggio Culinario」，在自然光灑落的中庭，盡興取用結合地方食材與家傳統鄉味食譜，從到來自南義的西西里燉菜，現場刨切的「義式生牛肉佐油醋醬」，自選配料、麵體與醬料，單份炒製的義大利麵，義式紅酒燴牛頰肉(皮埃蒙特)軟嫩中帶有多重香氣，還有「威尼托烤豬肉」將豬肉以迷迭香、茴香籽、百里香、大蒜和辣椒等義式辛香料醃漬4小時，並結實捲起捆綁，經2小時爐烤至外皮酥脆，同時鎖住帶有香料氣息的肉汁，入口外皮酥脆，香甜肉汁由香料烘托迸發。現場各式義大利冷菜尤其精采：帕瑪火腿甜瓜沙拉 (弗留利)／羽衣甘藍沙拉佐義式香醋 (艾米利亞)／西葫蘆榛果沙拉 (皮埃蒙特)／蘆筍佐鮪魚醬 (皮埃蒙特)／黑松露醬馬鈴薯鵪鶉蛋沙拉 (皮埃蒙特)，還有現切義式生牛肉佐油醋醬 (艾米利亞)；吃一口義大利美食，佐一杯特選義大利紅酒， La vita bella。

台北福華彩虹座2023壓軸推出的「義大利美食節 La Cucina Italiana Un Viaggio Culinario」。

義大利美食節最有氣勢的菜色是「威尼托烤豬肉」，這是節慶食物，將豬肉以迷迭香、茴香籽、百里香、大蒜和辣椒等義式辛香料醃漬4小時，並結實捲起捆綁，經2小時爐烤至外皮酥脆，同時鎖住帶有香料氣息的肉汁，入口外皮酥脆，香甜肉汁由香料烘托迸發。

羅馬濕烤羊肉 (羅馬)，這款羊肉我可以接受，香料調和了羊肉獨有的氣味。

菠菜燜魷魚 (利古里亞)

薄豬柳佐檸檬和酸豆 (倫巴第)

利古里亞烤魚

義大利麵由餐檯現點現做，我個人很欣賞單份炒製的義大利麵。

選擇自己想吃的配料，選擇醬料(青醬／白醬／蒜香等)與麵體(斜管麵／蝴蝶面／圓直麵)，醬料則一，麵體可以三個都要。

單份炒製義大利麵。

冷菜餐檯相當精采，義大利東北部弗留利（Friuli）的火腿甜瓜沙拉，我覺得這道是經典。

黑松露醬馬鈴薯鵪鶉蛋沙拉 (皮埃蒙特)，相當喜愛這道。

蘆筍佐鮪魚醬 (皮埃蒙特)。

現切義式生牛肉。

義式生牛肉佐油醋醬 (艾米利亞)，這一盤很美味，佐紅酒非常好。

除了義大利菜品，Buffet的一般菜色也仍上場，11月可以吃蟹了。

蒸籠裡也有熱蟹。

爐烤肋眼牛排。

這回餐檯上的麵包看來格外美味，也是因應義大利美食節推出的麵包餐檯。

佛卡夏麵包。

義大利酒莊犇利金牛特選紅酒（據說是義大利銷量第一的酒莊）。

甜點區的義大利主題也不少。

義大利焦糖巧克力布丁

義大利馬斯卡彭起司蛋糕

義式乳酪水果塔

慕斯蛋糕。

先拿份義式生牛肉佐油醋醬。

手帕交開心的午餐約會。

義大利冷菜全部取用，午餐感覺格外清新健康，Buffet就是依據當下心情，各自取用自己想吃的食物啊，吃得舒服自在最重要。

「威尼托烤豬肉」，有點德國豬腳的感覺，而外皮更為酥脆，香料氣息很夠。

義大利熱菜也嚐嚐，香料與檸檬為豬肉與羊肉帶出清新感，燉牛頰狀況很好。

朋友的青醬義大利麵。

我選擇白酒蒜香，三款義大利麵都吃到了。小份義大利麵的份量很剛好。

難得在Buffet拿了三款麵包，相當值得我的胃納量，麵包可以佐沙拉餐檯上的熱沾醬，或將義式冷菜直接放入巧巴達中，我超喜歡這種組合的。

美好的甜點時間。這幾款裡尤其喜愛水果塔。

朋友推薦提拉米蘇，自己決定要擠多少酒進去。

最後喝杯熱咖啡，愉快的午餐時光。

台北福華彩虹座Buffet

地址：台北市大安區仁愛路三段160號台北福華飯店1F

電話：02 2326 7429

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