嘉義 / 在地老饕帶路「吃貨」旅遊嘉義新企劃！嘉義也能體驗日式氛圍吃遍文化路夜市美食

2023-11-02 10:00 我是凱南Kenan

你也是熱愛美食成癮的資深「吃貨」嗎？何不挑個週末假期，我們一起吃喝逛遊嘉義去！上午先從觀光工廠景點開始玩起，到「愛木村休閒觀光工廠」認識木材知識和林業發展歷史，感受在地產業發展與轉型的魅力，還有各種木作DIY體驗活動，非常適合親子大小一同參與。

原為日治時期的官舍和林務局員工宿舍的文創園區「檜意森活村」不來玩過一次那就太可惜了！曾因國片《KANO》拍攝場景的話題掀起過一波旅遊熱潮，而諾大的園區持續會有不同品牌商鋪進駐，每次再訪，總有新花樣等著被發現，值得一玩再玩，在其中遇見「金沢金箔霜淇淋」是旅程中的最大驚喜！至於晚餐時間，我們走訪嘉義文化路夜市逛逛，一口氣幫大家找出夜市裡一共9家必吃美食小吃，在地老饕就這樣吃，短短一個晚上保證讓你撐飽回家！

★行程規劃：愛木村休閒觀光工廠→檜意森活村→金沢茶屋/金箔霜淇淋→嘉義文化路夜市→文化路夜市美食吃透透(阿娥豆漿豆花、黃毛丫頭、源興御香屋、阿龍土魠魚羹、七彩500cc木瓜牛奶專賣店、郭家雞肉飯、嘉義文化夜市-生炒螺肉、達文化-生炒鴨肉焿、林聰明沙鍋魚頭)

嘉義有個以木材為展示主題的觀光工廠「愛木村」，民國50年代是個檜木製材廠，經過改造後，傳統製材工廠有了全新樣貌，入館須收取50元門票，在餐飲區買個飲料、冰淇淋或茶葉蛋等各種小點心可折抵20元消費，也能在商品販售區買點紀念品。館內空間適中，沿著那條不長的「秘密通道」進入，開始這段與木材認識的趣味旅程，走於其中有一股濃濃的木質香氣輕飄於空氣中，這裡有很多遊戲互動設施和木材知識介紹，我尤其推薦大家報名參加DIY手作課程，若家長帶小朋友來一定要體驗看看。

▲館內展示豐富，認識台灣針五木，了解愛木村的由來，木頭玩具體驗，與裝飾藝術拍照，還有遊戲互動區及DIY課程體驗，不僅好玩又有寓教於樂的效果。

被譽為台灣小京都的「檜意森活村」是全台規模最大的日式建築群，也是全國第一座以「森林文創」為主題的園區，佔地達3.4公頃，保留超過20棟的木造日式建築，展示有關林業文化、工藝設計、環境教育…等等多種展示類型，共分成文創市集、在地有禮、生活創藝、時光特區、好飲好食、藝文展覽六大主題，其中有很多文創商品、特色小物、精美禮品和伴手禮可以挑選，也能在此品嚐美食，吃喝玩樂逛遊通通包辦。

美輪美奐的造景陳設，放眼望去日式風情老屋環繞，其中大家所說的KANO故事館，也是當時《KANO》電影中，近藤教練的宿舍拍攝場景，值得一探。每回再來到「檜意森活村」總有新元素在園區內發芽，不管玩過多少遍都不會膩，整整一個週末下午，我們就在日式建築群中閒悠散策，品味林木磚瓦與日式老屋的歷史紋路，欣賞藝術展覽和感受老屋活化的魅力。

▲隨著電影《KANO》上映吹起嘉義旅遊熱潮，在舊時嘉義館裡，以KANO台灣棒球歷史為主題展示。

▲「森森不息街頭劇場」從2018年3月開始常態駐點演出，假日午後可以欣賞到精彩絕倫的街頭藝術表演。

園內有個必吃美食「金沢金箔霜淇淋」充滿濃濃日本風味，不用遠跑日本，在這裡也吃得到金箔霜淇淋囉！店面開在其中一戶日式官舍，人氣很高，不光網路上，就連身邊好多朋友都曾在IG或臉書分享。目前有香草和抹茶兩種口味，裹上金箔當然是必須的！而且販售價錢比日本當地賣得還便宜，香氣濃郁程度達到我的預期，口感好綿好密，霜淇淋份量還算可以，吃起來不會太空虛、很剛好。

▲金亮美麗的金箔霜淇淋好看到讓我好捨不得咬下第一口，要吃之前記得一定要先打卡分享啦！

一說到嘉義文化路夜市就像是個美食指標！除了是在地人愛逛、愛吃的夜晚最佳去處，也是各地旅人來到嘉義必訪的知名觀光夜市之一。便宜好逛好購物大家都知道，但來到嘉義文化路夜市又有哪些必吃美食呢？會被大家稱為嘉義美食戰區不是沒有原因的，街道兩旁林立著琳琅滿目的小吃攤、美食店，要花上一天吃也吃不完，而老饕們都會怎麼吃？觀光客們又都往哪吃呢？就靠這一篇幫大家整理出過去自己吃過，同時也是在地人真心推薦的8家重量級人氣超夯美食名店，吃過一輪絕對是滿足地摸著肚皮大喊好過癮啊！

▲街上的流行精品、服飾鞋包等商家很多，且樣式新潮，也因此文化路夜市吸引很多年輕族群朋友來逛街。

▲以嘉義市中心地標的中央噴水池為起點，延伸四、五百公尺的文化路為市區最熱鬧的路段，沿途有各式各樣店家攤販，相當繁華有名。

這家「阿娥豆花」肯定是我的文化路夜市美食名單第一名！超過60年的嘉義在地老店，以豆漿取代糖水的特色吃法，讓自家豆花的風味更出色，入口十分清甜自然，對豆漿豆花印象鮮明深刻，以非基改黃豆製成的豆花，口感滑順綿密，搭配著微甜涼爽的豆漿還挺有意思！味道十分和諧，其實不需要其他配料，單純點豆漿+豆花足以吃出它的厲害程度。要增加口感層次風味，還能試試這裡的花生、綠豆、珍珠、薏仁等口味，又或者點一碗綜合豆花，就全部配都吃得到，聽說內行人還會配根油條，吃法更道地。

想不到在文化路上有家賣著東山鴨頭超過20年歷史的老店，頂著黃色醒目招牌的「黃毛丫頭」創立於1997年，經過總忍不住停下腳步多看一眼，傳承於台南府城家族的獨特滷製秘方是這裡的最大特色，吃過會發現這裡的東山鴨頭食材並沒有想像中那麼死甜，反而是鮮甜回甘，吃起來不會太乾也不會太油，店家掌握得滿好的，會越吃越刷嘴，讓人允指回味。如果想吃鴨排、鴨頭、鴨腿、鴨脖子、鴨腳、鴨翅、鴨腸、鴨心…等等，樣樣都不會少，另外還有豆干、海帶、米血和甜不辣也都是很受歡迎的選擇。

▲攤位上的食材多到讓我難以選擇，每種都好想買來吃看看，皆會以古法滷製，醬汁香甜入味。

噴水池圓環旁的「源興御香屋」已是眾所皆知的人氣排隊飲料店，若和我們一樣沒打電話預訂就直接到現場買的人，可就要有排隊等待的心理準備囉！我很肯定有大多數的人都是為了喝到那杯葡萄柚綠茶，堪稱店裡的鎮店招牌，用料毫不馬虎，每吸一口，果肉進到口中那刻，實在太讓人感動了！店裡另有香橙百香綠茶、檸檬洛神、凍頂檸檬…等等，也都是招牌推薦。

▲葡萄柚和綠茶的風味十分契合，不會有苦澀味，帶著些許酸甜香氣，清爽順口不會越喝越膩，我個人非常喜歡！

▲開在文化路夜市阿娥豆花旁的「阿龍土魠魚羹」作風低調，卻是在地人口中的隱藏版內行美食。

傳統簡易的小店面「阿龍土魠魚羹」開業40年，充滿在地情誼，曾被美食節目採訪過，從下午營業到凌晨，是熟門熟路的老饕們熱愛的宵夜美食，最令人津津樂道的不外乎是那「現撈仔」土魠魚食材製作新鮮又美味的小食料理，沾上麵粉現炸的土魠魚塊好特別，外皮炸衣口感鮮脆酥香，內裡的土魠魚肉又嫩，不油膩，再配上小黃瓜片和醬油芥末調醬太有戲啦！儘管價格稍高，但客人會一來再來全因為吃得到「尚青」的口味，我自己從大學時期到現在就來吃過不下三次了。

▲土魠魚、紅燒魚絕對是必吃主打，還有魚皮、魚卵、魚肚及幾樣古早味小吃可依喜好搭配。

一樣是在噴水池圓環旁附近的「七彩500cc木瓜牛奶專賣店」是嘉義人從小喝到大的老冰果室，在這條中山路鬧區潮流新店一家接一家地開，而這裡仍有個懷舊不變的老招牌屹立至今，剛踏上店面，頓時有種回到了從前古早年代的舊時空裡。真要我推薦的話，木瓜牛奶依然會是頭號選擇，除此，番茄盤和香蕉牛奶也名列人氣商品前三名，我也發現在場的幾桌客人也都點了手工布丁，焦糖味濃郁香醇，吃過很容易會愛上喔！

▲陳舊透明冰櫃內展示著各種水果，真材實料的各式果汁和番茄盤都具有好滋味，木瓜牛奶我尤其推薦。

▲冰涼濃郁的木瓜牛奶用料重本，木瓜的香氣與醇厚的鮮奶味融洽結合，剛入口會不由得豎起大拇指稱讚！

▲說起文化路夜市裡的「郭家雞肉飯」無人不知無人不曉，是網路聲勢超高的雞肉飯老店。

來嘉義沒吃到雞肉飯怎麼行，網路上一搜尋「郭家雞肉飯」，立刻跳出好多網路文章分享，據說已有百年歷史，同樣是一家擄獲眾多饕客芳心的人氣老店，位置在最熱鬧的文化路夜市裡，營業時間一直到大半夜，就算是非用餐時段依然會有人慕名而來。看上去是一般般的價位，透明冰櫃內擺放了選擇性豐富的小菜，有魷魚、脆腸、五味章魚、三色蛋、豬心等等，而雞肉飯當然還是主角，雞肉飯的米飯偏濕潤，雞汁香氣是有的但是不會很重，算是清淡口味，雞肉不會太柴，咬勁是剛剛好的，配上粿仔湯還滿搭的呢！

▲雞肉飯的口感我好喜歡！上頭雞肉不會太柴太乾，米飯含著雞汁淺淺香氣與濕潤度，好順口。

▲粿仔湯的愛好者同樣很多，粿仔好大一塊！有Q度也很紮實，豬腸、韭菜等配料香氣化於湯頭中，風味很不錯喔！

從文化路剛彎進蘭井街口就能找到夜市必吃美食之一的「生炒螺肉」，下午營業時間開始，老饕們陸陸續續出現，過沒多久，擺設在街道旁的桌椅就快滿座了。只要問起嘉義人沒有不知道的，一台傳統簡單的攤車做起生意，靠著「螺肉」這道熱炒一賣至今，大份150元；小份100元，有分大、中、小、微辣和不辣這五種選擇，就看個人嗜辣程度而定。要想一招闖天下勢必有過人之處，果然，剛嚐下第一口螺肉，眼睛徹底亮了！肉質鮮脆好吃，QQ脆脆的，並不會太生硬或過於軟爛，炒得剛剛好，會放入辣椒、九層塔和蒜頭炒香提味，調味拿捏恰到好處，搭配店家獨門特製的沾醬那更欲罷不能，心想：這時候真的好適合喝瓶啤酒喔！

▲一份炒螺肉會附一碟醬料，鹹鹹甜甜的獨門沾醬是美味靈魂，螺肉給得份量真夠多，口味老少咸宜，在地人從小吃到大。

▲紮實的螺肉肉質鮮美脆口，炒上九層塔和蒜頭提味，咬起來很帶勁，會想一口接一口吃不停。

位於文化路與康樂街轉角處這家「達文化-生炒鴨肉焿」，面對著文化公園，距離鄰近的嘉義女中只需步行3分鐘，店家從下午16：00開始營業，是在地嘉義人推薦的名店之一，門面外觀和店內空間都很新穎整潔，用餐氛圍舒適。和「鴨」有關的焿類、生炒類、湯類選擇性很豐富，其中生炒鴨肉焿、生炒鴨肉、生炒鴨腸和鴨片酸菜湯是個豐盛組合推薦，另有和風洋蔥、杏仁滑豆腐、花枝沙拉、季節時蔬等小菜類當配菜。這次全是為了店內招牌-生炒鴨肉焿來的，人人必點，整碗焿湯料好實在，湯頭勾芡濃郁不會太稠，口味甜多於鹹，有蒜末、辣椒、蔥和鴨肉炒過的迷人香氣，吃過真的好驚豔！