[台中西區]離域 Café 深夜咖啡館。限量抹茶千層 & 抹茶提拉米蘇

2023-10-08 09:00

202112 離域 Café
202112 離域 Café
離域 Café 是今年(2021年)八月底才正式營運的新開幕 #深夜咖啡館

位於台中市西區,熱鬧的精誠路商圈

我從離域 Café 的專頁與IG看到他們的抹茶千層和提拉米蘇

實在是太綠、太抹、太深深吸引我啦~

趁有個周六剛好要在台中聚餐,下午就馬上續團來見識一番

讓抹茶控瘋狂的千層蛋糕和提拉米蘇吧



餐廳名稱:離域 Café (台中市西區精誠十街6號一樓)

營業資訊:0979161635 14:00-1:00 (23:00 為最後入場時間)

餐點介紹:甜點/鹹點/麵/飯/飲品 

※禁止酒駕  ※理性飲酒

202112 離域 Café
202112 離域 Café
​▲離域 Café 的店面

位於台中市西區,熱鬧的精誠商圈,精誠路上高密度聚集許多小吃、飲料店、餐廳

而離域 Café 則是要轉進精誠十街,是在舊住家公寓的一樓

四周也是住家,相對在最熱鬧的精誠路

離域 Café 所位於的精誠十街,相對安靜且很少車流經過

(客串演出: J哥、Na哥)


離域 Café 可以接受訂位,開放的訂位的日期要看粉絲專頁或IG為主

我是非常建議要去的話一定要先訂!!

因為當天座位也都是訂位客滿,未訂位的人客都只能現場等有無臨時取消訂位

但機會應該很少...因為離域 Café的訂位須知有說,無提前取消預訂的帳號會一次就被黑名單(驚)

202112 離域 Café
202112 離域 Café
​▲離域 Café 的一樓內用空間

空間並不大,座位也少,因此幾乎只接待預定人客

兩人座三桌、四人座兩桌,還有三、四個吧台座位

覺得不方便的是座位的桌子都是像茶几那樣矮矮的

僅喝飲料倒無妨,但若要吃甜點或正餐,就會比較辛苦

桌距蠻近的,當客滿時,室內就會呈現人聲鼎沸的熱鬧景象

(客串演出: J哥、Na哥)

202112 離域 Café
202112 離域 Café
​▲離域 Café 的一樓內用空間

桌上一瓶瓶烈酒瓶裝的是飲用水~


離域 Café 的菜單

飲品為常態供應,有咖啡、茶、酒類

甜點蛋糕包含巴斯克乳酪、千層蛋糕、提拉米蘇,有時候還會有生乳捲、布丁出現

口味則是依當天供應為主,通常為經典原味、巧克力、抹茶這類相對常見的口味

主餐則有烏龍麵、義大利麵和燉飯

202112 離域 Café
202112 離域 Café
​美式咖啡(冰)

三顆冰塊剛剛好,慢慢融化

一個時段過後也差不多剛好全部融化

美式咖啡微苦但順口

後來有點咖啡粉沉澱,變比較苦一點

202112 離域 Café
202112 離域 Café
​抹茶千層

離域 Café 的抹茶千層,份量比我預期(看專頁上的照片評估)大個30%左右

看到這塊頭真讓NiNi超驚喜

然後開始擔心還沒上桌的提拉米蘇是不是也這麼高噸位...

一人要包兩塊這麼大的蛋糕實在是...

太奢侈啦╰(*°▽°*)╯

202112 離域 Café
202112 離域 Café
​▲離域 Café 的抹茶千層

千層餅皮和鮮奶油,還有上層的淋醬

通通都是綠綠的抹茶口味~~

離域 Café 抹茶千層上層那看似量不多的抹茶起司淋醬,抹茶與乳酪香氣都好濃好濃

202112 離域 Café
202112 離域 Café
​▲離域 Café 抹茶千層的餅皮屬於口感比較硬一點

用叉子切的時候可以感覺的一層層逐漸被切開的觸感

但抹茶餅皮和抹茶鮮奶油層層交疊,整體依舊相當濕濡


202112 離域 Café
202112 離域 Café
​▲離域 Café 的抹茶千層蛋糕,香甜又不膩

就連蛋糕圓弧邊那鮮奶油抹比較少的區域,口感不同,依舊相當美味

明顯能吃到一層一層的感覺

比起餅皮薄透到太軟、分不出跟鮮奶油的差異,我更喜歡這樣有明顯分層的口感

這才是千層蛋糕的真諦啊!!(自己說)

202112 離域 Café
202112 離域 Café
​抹茶提拉米蘇 

上層抹茶馬斯卡彭醬厚實地覆蓋在手指餅乾上

極度緩慢地,沿著提拉米蘇的切面,往下流淌漫延

顏色與外觀都實在美麗動人

而且塊頭果然也是...很阿沙力( ≧∀≦ )

離域 Café 的抹茶提拉米蘇以正統的食譜與方式製作

食材包含經典提拉米蘇(Tiramisu)會有的

手指餅乾(Ladyfingers)、馬斯卡彭起司(Mascarpone cheese)、生雞蛋、濃縮咖啡 and/or 烈酒、無糖可可粉

202112 離域 Café
202112 離域 Café
​▲當然因為是抹茶口味,所以經典口味用的濃縮咖啡、無糖可可粉都更換成抹茶囉

離域 Café 的抹茶提拉米蘇,手指餅乾有先用咖啡酒(coffee liquor)浸泡過 

※禁止酒駕  ※理性飲酒


查過含酒提拉米蘇的食譜中,除了咖啡酒,各種烈酒似乎都是可以用的

最傳統的提拉米蘇食譜是用瑪莎拉酒(Marsala wine)

常見是用蘭姆酒(Rum)或咖啡酒(coffee liquor),也有食譜使用榛果甜酒(Frangelico)、杏仁酒(amaretto)

將浸泡過酒和(或)濃縮咖啡的手指餅乾放在容器底層,然後將馬斯卡彭醬(馬斯卡彭起司+打發蛋白+蛋黃蛋+糖)覆蓋上去

再來一層手指餅乾、再一層馬斯卡彭醬

總共堆疊兩到三回後,就可以拿去冷藏保存

上桌或吃之前,再撒上無糖可可粉即可

202112 離域 Café
202112 離域 Café
​▲上層抹茶馬斯卡彭醬濃郁又滑順,本身有濃郁的抹茶香以及很淡的酒香

比面的無糖抹茶粉再提升整體抹茶香氣,不過放久會逐漸潮解喔(像上圖)

口感厚實馥郁,香氣淡麗優雅

單著吃也相當美味,而且甜度不高,約微糖等級

手指餅乾表面浸透酒香,一入口即香氣散布鼻腔,讓人微醺

手指餅乾內層仍保其舒鬆、充滿空氣的口感,但手指餅乾太鬆的質地我本來就不太喜歡

不過離域 Café 的抹茶提拉米蘇,不論味道與口感的層次都相當豐富

比抹茶千層更耐人尋味

以上。

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