[嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包入整尾蝦仁的枕頭形大鮮蝦抄手&鮮肉餛飩湯

2023-09-28 07:30
202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩
202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩

嘉義持續尋覓美味的餛飩旅途...

也是這天透過Google map上搜尋「餛飩」,然後我就被照片吸引到

皮薄肉餡多,且外型像一顆顆枕長方形的餛飩,是不是非常有特色呢?

決定馬上中午就出發前往「吉興鮮蝦餛飩」!



餐廳名稱:吉興鮮蝦餛飩 (嘉義市西區文化路425號)

營業資訊:0900101124 11:00-14:30 16:00-20:00

餐點介紹:湯類/麵食/涼拌小菜/滷味



202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩
202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩

▲「吉興鮮蝦餛飩」店面 

位於比較靠近博愛路、香湖公園一帶的文化路上,而不是在最熱鬧的文化路夜市

旁邊隔幾家就是上次有吃過的

四味果汁美乃滋涼麵(文化店),附近也有嘉義算有名氣的阿婆煎粿、阿伯古早味手工汽水


202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩
202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩

▲「吉興鮮蝦餛飩」店面 


202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩
202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩

▲「吉興鮮蝦餛飩」自助區

有餐具、衛生紙以及各種調味料

店家的醬料碟有普通小盤子,也有太極形的雙格小盤,可以一次裝兩種調味料呢

除了醋和醬油,店家光辣椒醬就準備「豆豉辣椒醬、辣椒醬、辣豆瓣醬」三種


202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩「辣味鮮蝦抄手」
202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩「辣味鮮蝦抄手」

​辣味鮮蝦抄手(微辣)

內容:鮮蝦餛飩五顆、醬油醬汁、麻油、豆芽菜、小白菜、辣椒醬

202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩「辣味鮮蝦抄手」
202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩「辣味鮮蝦抄手」

▲方形餛飩皮抹一層薄薄鮮肉餡,再放一尾蝦仁,再將麵皮四個角往中央捏合收口,變成一個枕頭形的餛飩

有幾顆收口不夠緊,用筷子夾的時候就打開了,蝦仁和肉餡便裸露出來

醬汁很特別,不確定是不是醬油和麻油,先是醬油的清甜味,再來是麻油香氣,最後則是加了辣椒醬帶出的麻辣尾韻 

這樣的調味我第一次吃到,是特別但稱不上喜歡,我還是習慣再加點(很多)醋

202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩「辣味鮮蝦抄手」
202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩「辣味鮮蝦抄手」

▲大多餛飩內的蝦是整隻、QQ脆脆的蝦仁,蠻大尾的;有的則是切小塊的蝦仁,一顆餛飩包入三四塊


202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩「鮮肉餛飩湯」
202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩「鮮肉餛飩湯」

鮮肉餛飩湯

內容:鮮肉餛飩四顆、小白菜、紫菜、芹菜

原先只有賣蝦仁餛飩,近期才也有做純鮮肉餛飩

湯頭清澈,簡單用少量白胡椒提味,沒什麼油

鮮肉餛飩的外型跟鮮蝦抄手明顯不一樣

是在正方形的餛飩皮正中央抹一層鮮肉餡,然後沿著對角線對折成等邀直角三角形

然後將麵皮壓緊黏合,看起來就有點像放大版的蛋餃

202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩「鮮肉餛飩湯」
202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩「鮮肉餛飩湯」

▲肉餡看起來是一整坨的,其實可以看得出是一層薄肉餡經對折,因此中央還有一點空隙

感覺是瘦肉末經擠壓成團,吃的出一粒粒的口感,味道有點像燕餃,帶點麻油香

看的到少量細小的白色肥肉,但吃不太出來

但四顆餛飩中僅有一顆有包的緊,其他三顆的麵皮沒有緊緊捏合,很容易皮肉分離,變成一坨肉和一堆皮浮在湯中



「吉興鮮蝦餛飩」的特色是餛飩的鮮肉餡,我吃的到有點麻油的調味

而老闆則說的確有加麻油,但不是最主要的調味

真的最主要的調味不可透露(笑)

總之就是有在鮮肉餡中多下功夫,使餛飩儘管只水煮也夠有味

我個人更偏好肉味重、皮少肉多的大餛飩,因此他們的餛飩對我而言不算對味


「吉興鮮蝦餛飩」菜單

202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩
202211 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩

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以上。

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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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2025-05-24 23:19

#南投埔里純樸美味

#蘇媽媽湯圓❤

創店理念也很單純~

有感於市面上充斥著各大餐飲速食品牌

且多為外來口味~如拉麵、燒肉、美式速食等

想把從小吃到大的台灣古早味

將這份在地的傳統美味傳承下去~!!

來的這天頗熱~其實沒啥胃口

但看到菜單不知為啥想吃的倒很多 ((??))

個人點了#鮮肉湯圓&抄手❤

鮮肉是瘦肉,且味道調的鹹淡適中

湯圓皮是糯米手工做的帶點黏~不是走Q感

抄手是小顆的~加上特製辣醬也超讚!!

#埔里米粉是比較滋潤

有點接近米粉湯的口感

#芋頭紅豆湯圓❤

原以為是紅豆湯的芋頭湯圓

結果湯底竟是#紅棗桂圓湯

加上芋頭餡紅豆餡的湯圓

芋頭內餡湯圓好吃~畢竟我芋頭控囉!!

可能生意太好~

蘇媽媽湯圓台北跟台中已有分店

想吃的時候也可以就近解饞囉~!!

#埔里美食#南投美食#蘇媽媽湯圓

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2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
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🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

👉🏻如果你喜歡我的食記,歡迎追蹤@vvn.wa2eat挖掘更多美食👈🏻

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❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

2025-05-03 18:11

#烏石港住宿再來一間

#OA_Hotel❤

宜蘭烏石港的北堤因海砂不斷累積

在外澳地區形成大片沙灘

地形使海浪易成為平穩浪型

成為北台灣絕佳衝浪聖地

烏石港也因港灣內的黑礁石而得名

烏石港海景第一排的#OA_Hotel❤

走路3分鐘就到#外澳沙灘❤

OA Hotel以台語「黑」的諧音而命名

且建物外觀設計也呼應黑礁石堆疊的造型

飯店計有231間多樣化客房

簡約明亮、乾濕分離的設計

還有視野遼闊的戶外景觀大陽台

感覺以衝浪族群為主,且著重團康空間!!

特別的是隔壁就超貴的#凱渡廣場酒店❤

有些方案早餐竟升等隔壁酒店Buffet

加贈飯店2樓自家品牌OA Pizza兌換券

大份的#頭城三寶披薩超好吃!!

露天海景風呂

雖然不大但附有烤箱

愜意泡湯還能遠眺龜山島

遊戲室提供限量Switch、足撞球、手足球

射飛鏢等各式桌遊囉!!

#宜蘭住宿#烏石港住宿#OAHotel

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