[基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨。吉古拉&餛飩湯&一顆12元超有飽足感的大燒邁!

2023-09-25 14:30

202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨
202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨
某平日白天為了三家潤餅而搭火車前往基隆,結果...

一家疑似倒閉歇業、一家很晚才開、一家則是臨時店休

...Well done. 正午時分,就專心來吃吃看基隆的特產吧


營業資訊

餐廳名稱:A-BEN阿本燒邁排骨(阿本伯燒邁) (基隆市仁愛區忠二路63號)

營業資訊:02-24232861 週二至日7:0018:00;週一休

餐點介紹:麵食/湯/燒邁/熟食小菜




202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨
202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨

▲A-BEN阿本 店面

(客串演出: J哥、Na哥)

202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨
202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨

▲A-BEN阿本 用餐環境

半開放的廚房料理台上就擺了許多燙豬肉和完整一條條的吉古拉

202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨
202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨

▲A-BEN阿本 的招牌應該就是超大的「燒邁」

店內較靠近後面的桌子上就擺了一大桌剛包好的燒邁

202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨
202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨

▲牆邊桌上也有好幾大籃蒸過、冷卻放涼的燒邁


202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨「吉古拉」
202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨「吉古拉」

吉古拉 NT 20/ 條


應該稱之為基隆最知名特產也不為過,過去曾來基隆三、四回卻都沒有吃過,因為我一直覺得他就是竹輪...有什麼好稀奇的

這次特地點了一份仔細端詳後發現,它就是乾扁的竹輪

口感有點咬勁,必須不沾醬、直接吃才能嚐到很淡很淡的魚漿味,感覺跟白碗粿一樣是吃口感和調味料的

搭配的是甜辣醬和醬油膏

甜辣醬甜帶微微的酸辣,而醬油膏則太鹹,個人喜好配前者


202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨「燒邁」
202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨「燒邁」
燒邁 

搭配甜辣醬

比起可能大多人較熟悉的港式燒賣,基隆燒賣體積更是大上許多,

外表很像魚肉丸子或蒸餃,沒有繽紛的麵皮和精緻的折瓣;墊底的燒賣皮比較濕軟但不至於燜到糊爛

202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨「燒邁」
202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨「燒邁」

▲內餡主要是魚漿,混許多QQ的肥肉塊和一點細小的豆薯以增加脆脆的口感;味道有點像花枝丸,但口感比較沒有彈性、更紮實

一個僅十塊多,便宜又很有飽足感

但太多肥肉我並不是很喜歡,味道也是淡淡的,感覺也是很依賴甜辣醬提味


202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨「餛飩湯」
202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨「餛飩湯」

餛飩湯

湯頭是有一點濁的大骨湯,有加芹菜、香油和一點點白胡椒提味,味道甜、不辣

有八顆小餛飩,餛飩皮不算薄,肉也小有份量,外觀像魚餃

202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨「餛飩湯」
202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨「餛飩湯」

▲肉餡是整團的,味道不錯,若是做成大餛飩我應該會很喜歡


A-BEN阿本 菜單

202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨
202211 [基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨

以上。

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