歐華酒店~蔚藍海酒吧牛排餐廳

2023-08-22 21:34

在舒適優雅的空間裡,享用頂級牛排與酒飲,閒逸自在與美妙味覺邂逅。

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歐華酒店的牛排是歷久彌新品質穩定的經典美味,除了一樓的地中海牛排館,歐華將二樓蔚藍海酒吧牛排餐廳,打造成為VIP客人量身訂作的頂級牛排餐廳;空間元素是地中海藍白色系的豪華郵輪船艙與英倫風酒吧。餐點承襲地中海牛排館廚師團隊精心料理與高品質牛排,酒品選項豐富。本回造訪品嚐的套餐以主菜決定價格,含麵包籃/前菜兩款/調酒一杯/主菜/甜點與飲料。除了既定菜單,蔚藍海酒吧牛排餐廳相當適合包場,安排主題派對與客製化餐點,商務研討會進行也有相關設備提供使用。蔚藍海酒吧牛排餐廳桌數少,在此用餐備感舒適,承襲地中海牛排館一向的高品質餐點,搭配各款調酒,是放鬆舒適中的美妙味覺饗宴。

蔚藍海酒吧牛排餐廳的吧台。

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氣泡水。

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套餐以主菜決定價格,含一杯調酒(自選),考慮客人會想再來一杯,因此也將調酒標明價格。

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單點的酒飲,價位頗和善。

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先送上麵包籃,七款麵包各自美味,每回都要端起百分之一百二十的意志力,才能忍住不要續籃麵包,以保留胃納量給待會的美饌。

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雲林有機生菜,長濱鄉無毒蝦,醋漬紅酒小洋蔥,鼠尾草烤南瓜,點綴Goat Cheese;即使是一盤生菜沙拉,也能品嚐出團隊的用心。

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竹炭脆殼盛裝龜山島胭脂蝦(生蝦),頂部是以分子料理手法做成的紅咖哩凍。

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可直接手拿品用,胭脂蝦非常新鮮,一口咬下是輕靈海味,搭配竹炭殼的脆,紅咖哩凍增香,相當喜愛這款前菜。

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蘋果洋蔥湯與西芹起司餅。口感是濃湯,而製作過程裡沒有任何澱粉的存在。選用大量屏東洋蔥炒製與雞湯一同燉煮,並加蘋果提味而成濃湯。

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東北角透抽,主廚團隊用心找尋優良食材,捕獲透抽的漁船有特殊急速冷凍設備,經其補獲的透抽退冰後可以當生魚片吃。為保有透抽天然鮮甜,僅川燙一秒後拌海膽醬,羅勒油,並點綴鮭魚卵。透抽的口感非常令人驚豔,海膽醬與羅勒由共舞的醬汁相當迷人。

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帶有紫蘇香氣的紅粉之戀調酒。

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我個人喜愛這杯蜜柚盅,威士忌香氣很好。

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這杯甜蜜之心調酒,由草莓,草莓果汁,蔓越莓汁,鳳梨汁,蘭姆酒組合而成。

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調酒搭配小食:橄欖油與醋烤過的甜菜,新鮮無花果佐起司。

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歐華酒店的牛排在訂製鑄鐵盤上登場,香氣撲鼻,不論來此幾回,牛排登場仍是令人心動的氣氛。

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牛排外層是極薄的酥脆,內裡香甜柔嫩,這裡的牛排值得嬌豔欲滴四字。

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甜點法式烤布蕾,點綴莓果與薄荷。素來不愛烤布蕾的我,很喜歡這裡的烤布蕾。

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榛果巴瑞脆餅,檸檬白巧慕斯與柑橘凍,點綴新鮮紅醋栗。脆餅打碎後更方便食用,有時吃到的脆餅是芝麻多些,有時候是巧克力多些,每一口感覺都有變化。

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餐後我喝熱咖啡,搭配的小點,可可氣息香濃。

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蔚藍海酒吧牛排餐廳在晚上六點後營業,不接待12歲以下客人。

營業時間 : 週一~週日PM06:00~AM00:00(PM06:00-PM09:30供應晚餐,PM09:30-AM00:00供應宵夜)

地址:台北市林森北路646號歐華酒店二樓

電話: 02-2585-3258#804、845,請於三天前預訂

未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

 

 

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