2023-08-22 21:34
Mei-wen Wang
歐華酒店～蔚藍海酒吧牛排餐廳
在舒適優雅的空間裡，享用頂級牛排與酒飲，閒逸自在與美妙味覺邂逅。
歐華酒店的牛排是歷久彌新品質穩定的經典美味，除了一樓的地中海牛排館，歐華將二樓蔚藍海酒吧牛排餐廳，打造成為VIP客人量身訂作的頂級牛排餐廳；空間元素是地中海藍白色系的豪華郵輪船艙與英倫風酒吧。餐點承襲地中海牛排館廚師團隊精心料理與高品質牛排，酒品選項豐富。本回造訪品嚐的套餐以主菜決定價格，含麵包籃／前菜兩款／調酒一杯／主菜／甜點與飲料。除了既定菜單，蔚藍海酒吧牛排餐廳相當適合包場，安排主題派對與客製化餐點，商務研討會進行也有相關設備提供使用。蔚藍海酒吧牛排餐廳桌數少，在此用餐備感舒適，承襲地中海牛排館一向的高品質餐點，搭配各款調酒，是放鬆舒適中的美妙味覺饗宴。
蔚藍海酒吧牛排餐廳的吧台。
氣泡水。
套餐以主菜決定價格，含一杯調酒(自選)，考慮客人會想再來一杯，因此也將調酒標明價格。
單點的酒飲，價位頗和善。
先送上麵包籃，七款麵包各自美味，每回都要端起百分之一百二十的意志力，才能忍住不要續籃麵包，以保留胃納量給待會的美饌。
雲林有機生菜，長濱鄉無毒蝦，醋漬紅酒小洋蔥，鼠尾草烤南瓜，點綴Goat Cheese；即使是一盤生菜沙拉，也能品嚐出團隊的用心。
竹炭脆殼盛裝龜山島胭脂蝦(生蝦)，頂部是以分子料理手法做成的紅咖哩凍。
可直接手拿品用，胭脂蝦非常新鮮，一口咬下是輕靈海味，搭配竹炭殼的脆，紅咖哩凍增香，相當喜愛這款前菜。
蘋果洋蔥湯與西芹起司餅。口感是濃湯，而製作過程裡沒有任何澱粉的存在。選用大量屏東洋蔥炒製與雞湯一同燉煮，並加蘋果提味而成濃湯。
東北角透抽，主廚團隊用心找尋優良食材，捕獲透抽的漁船有特殊急速冷凍設備，經其補獲的透抽退冰後可以當生魚片吃。為保有透抽天然鮮甜，僅川燙一秒後拌海膽醬，羅勒油，並點綴鮭魚卵。透抽的口感非常令人驚豔，海膽醬與羅勒由共舞的醬汁相當迷人。
帶有紫蘇香氣的紅粉之戀調酒。
我個人喜愛這杯蜜柚盅，威士忌香氣很好。
這杯甜蜜之心調酒，由草莓，草莓果汁，蔓越莓汁，鳳梨汁，蘭姆酒組合而成。
調酒搭配小食：橄欖油與醋烤過的甜菜，新鮮無花果佐起司。
歐華酒店的牛排在訂製鑄鐵盤上登場，香氣撲鼻，不論來此幾回，牛排登場仍是令人心動的氣氛。
牛排外層是極薄的酥脆，內裡香甜柔嫩，這裡的牛排值得嬌豔欲滴四字。
甜點法式烤布蕾，點綴莓果與薄荷。素來不愛烤布蕾的我，很喜歡這裡的烤布蕾。
榛果巴瑞脆餅，檸檬白巧慕斯與柑橘凍，點綴新鮮紅醋栗。脆餅打碎後更方便食用，有時吃到的脆餅是芝麻多些，有時候是巧克力多些，每一口感覺都有變化。
餐後我喝熱咖啡，搭配的小點，可可氣息香濃。
蔚藍海酒吧牛排餐廳在晚上六點後營業，不接待12歲以下客人。
營業時間 : 週一~週日PM06:00~AM00:00(PM06:00-PM09:30供應晚餐，PM09:30-AM00:00供應宵夜)
地址：台北市林森北路646號歐華酒店二樓
電話： 02-2585-3258#804、845，請於三天前預訂
未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。
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