食譜/雪碧小黃瓜 一定要學起來的清新涼拌菜

2023-05-24 20:31

喜歡吃涼拌小黃瓜的人又多了一個選擇,就是抖音爆紅的食譜:雪碧小黃瓜。涼拌小黃瓜有多種作法,而使用雪碧汽水醃漬,確實讓人好奇是什麼樣的特別風味。

做這道涼拌菜要掌握糖與醋的份量,下手重一些,才能凸顯味道。雪碧是一款帶氣的碳酸飲料,醃漬過後的小黃瓜,沒有青澀味,所以無需事先用鹽抓醃去澀水。雪碧小黃瓜有淡淡的汽水味道,生蒜頭的辣,酸酸甜甜,口感爽脆。這道涼拌菜是炎炎夏日的解暑好食,冰鎮後吃,更酷爽清涼。

食材:

小黃瓜3條

調味料:

大蒜4瓣

檸檬汁2茶匙

雪碧汽水1罐

糖3茶匙

醋3茶匙

作法:

1.準備的材料非常簡單。雪碧汽水瓶裝或罐裝都可。口味以原味較好,檸檬口味做出來的味道較清淡。蒜頭切成算碎。

2.小黃瓜洗淨,用削皮刀將小黃瓜一層一層的刨成長片形狀。

3.取一個器皿,保鮮盒較佳,放入全部調味料拌勻。

4.放入片狀小黃瓜,整齊堆疊排放。蓋上保鮮盒蓋子,輕微左右搖晃,使其均勻入味。雪碧汽水的份量,蓋過食材即可。 

5.放入冰箱冷藏3小時,即可食用。

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