雪花牛、松露嫩雞、麻辣椒香... 端午節粽子口味大比拚！

【旅遊經 洪書瑱報導】

端陽五月五，無論是划龍舟、插艾草、菖蒲、戴香包或立蛋等等多項流傳千年的民間習俗活動都象徵著傳統節日的儀式感，而且應景的食物──各式粽飄香，多家飯店、餐廳業者主廚、師傅依各家經典菜色為出發，各展現創意巧思及紮實廚藝，各推出不同「粽」類應景飄香。
 

上海鄉村-無錫燒肉粽
 

台北知名中餐廳「上海鄉村」，今年特地將店內的招牌菜色「無錫子排」與「上海菜飯」，推出風味獨特的「無錫燒肉粽」與「松露嫩雞粽」。其中，最受歡迎的「無錫燒肉粽」，嚴選台灣本土優質豬肉，經師傅精湛的手藝烹調成國宴名菜封肉，與秘傳無錫醬汁久滷入味，穠纖合度的恰到好處，同時有著豐腴的油脂，切塊包入由上海料理的靈魂「上海菜飯」所製成的菜飯粽，味鮮噴香的菜飯完美融合。
 

上海鄉村-松露嫩雞粽
 

而創新口味的「松露嫩雞粽」，是以爽口的青江菜與鹹香的家鄉肉共舞而成的上海菜飯作為基底，別出心裁的加入「La Rustichella義大利頂級松露醬」，松露濃郁的香氣與菌菇的鮮味交融，鮮嫩的雞肉染上奢華黑金光澤，一同包入粒粒油亮的糯米飯中，一入口便能感受到那爆炸般的濃郁黑鑽松露香氣，交織多層次口感。上海鄉村也針對客戶送禮，特別推出「情有獨粽」套組，套組內容除了無錫燒肉粽與松露嫩雞粽之外，還有搭配門市最熱賣的「火腿扁尖燉雞腿湯」。
 

湯瑪仕肉舖端午粽

 

頂級肉鋪品牌「湯瑪仕肉舖」，獨家研發「花雕牛犇寶粽」及「清酒梅干扣肉粽」兩款口味肉粽，澎湃用料與撲鼻香氣喚起味蕾中的感動回憶。除了單口味的粽子販售，湯瑪仕肉舖更為了有送禮需求的顧客推出三款禮盒組「牛肉粽組合（花雕牛犇寶粽4顆）」、「豬肉粽組合(清酒梅干扣肉粽4顆)」、「牛豬綜合組合(花雕牛犇寶粽＋清酒梅干扣肉粽各2顆)」，即日起至5/31前預購享每組75折起優惠，大宗訂購再享買20送1優惠。
 

聚味軒中餐廳【昕喜迎粽香】福朋集錦(圖：林口亞昕福朋喜來登提供)

 

林口亞昕福朋喜來登酒店今年由2F聚味軒中餐廳李俊毅主廚等餐飲團隊，推出「福朋頂級干貝粽」、「聚味家傳素粽」、「老媽麻辣椒香粽」。此外，李俊毅繼去年推出特別矚目的「青麻雪花牛腹裹蒸粽」，其青麻滋味廣受好評，今年再度創新研發出重量級又兼具食材涵義、以「鮮」為靈感的「聚味鮮粽」，運用食材組合特性及口味演繹創新風味粽的深度與韻味。今年的「福朋集錦粽禮」售價NT＄1,180/組，內含福朋頂級干貝粽 2入、聚味家傳素粽 2入、老媽麻辣椒香粽2入。為方便送禮，端午保溫提袋更以時尚典雅的石墨綠作為主軸，融合粽葉概念並巧搭金色葉脈的紋路呈現，也讓端午粽提袋更顯精緻高雅。

圖片：各業者提供