中元普渡變「普肚」?魏士航醫師四招教你節慶照吃不怕胖
中元普渡桌上擺滿三牲、零食和泡麵等高熱量供品,讓不少正在減脂的人難以抵擋誘惑。其實這並非因為嘴饞,而是大腦在「搞鬼」。醫師魏士航指出,根據研究,食物的氣味、外觀和甚至看到畫面,都會觸發大腦的「想吃模式」,讓人不自覺進食過量,形成所謂的「大腦獎勵陷阱」。
《Trends in Cognitive Sciences》期刊一篇針對「肥胖與多巴胺獎賞系統」的研究則發現,與體重正常者相比,肥胖者在看到高熱量食物線索時,大腦中與獎勵和動機相關的區域(如前額葉皮質、杏仁核、海馬迴及腦島等)會出現較強烈的活化反應,使人更難以抑制食慾。
但是,這些受試者在實際進食時,反而呈現多巴胺 D2 受體密度下降及進食引發的多巴胺反應減弱,使食物帶來的獎賞感受降低。這種「預期獎賞強烈、實際獎賞減弱」的不平衡,使得節慶聚餐容易成為暴飲暴食的陷阱,讓體重破功甚至增加。
不被大腦牽著走,普渡變「普肚」四大秘訣
1.採購前先列清單
避免臨時起意買太多高熱量食品,更不要讓這些食物囤進零食櫃,否則等於把誘惑延長好幾天。
2.挑選較健康的供品
普渡桌不一定只有餅乾、汽水,也能準備無調味堅果、海苔、無糖茶、無糖氣泡水或水煮鮪魚,相對更能降低身體負擔。
3.有意識地調整份量
如果知道自己會吃零食,就要記得相對減少正餐份量,並遵循「水、肉、菜、飯、果」的進食順序,幫助穩定血糖和控制食量,也能減少對高熱量食物的渴望。
4.增加飯後運動
可安排散步、做家務或簡單運動來幫助消耗熱量,同時改善血糖波動。
魏士航醫師提醒,減脂不是靠硬撐意志力,而是要有方法。只要掌握聰明吃的原則,就能在享受節慶的同時守住健康。尤其對於有肥胖、血糖異常或代謝問題的人,更該及早尋求專業協助,找到適合自己的策略,才不會讓努力成果因為一次暴食就回到原點。
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