彩虹餐盤🌈減醣料理之焗烤風琴雞胸

2023-09-07 08:05

🥛每餐前喝水至少300cc

🐔焗烤風琴雞胸(雞胸肉、乳酪絲、蕃茄、紫洋蔥、黃櫛瓜、櫛瓜)

🍄烤蔬菜(球芽甘藍、紅椒、黃椒、紫洋蔥、黃櫛瓜、櫛瓜)

🥬苜蓿芽

🌰栗子

🐔焗烤風琴雞胸

材料:

雞胸肉、乳酪絲、蕃茄、紫洋蔥、黃櫛瓜、櫛瓜、鹽巴、飲用水、橄欖油、洋香菜葉、黑胡椒

步驟:

1.雞胸肉清洗、切成風琴狀(底部不切斷,可以用筷子在旁輔助),浸泡鹽水至少一小時(鹽水濃度約5%,鹽水需完全蓋過雞胸肉)

2.蔬菜切片備用,烤箱預熱180度

3.浸泡好的雞胸肉用廚房紙巾吸乾水份,加橄欖油、鹽巴、黑胡椒稍加按摩,再將蔬菜片穿插放入切開的縫隙中

4.烤箱180度9分鐘取出,雞胸表面蔬菜縫縫擺乳酪絲,再用200度5分鐘烤至表面呈現金黃色,裝盤撒洋香菜葉即完成。

(我的乳酪絲一共約25g,平分兩塊雞胸肉,少量增添風味但不會過度負擔,享受又能享瘦)

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