彩虹餐盤🌈減醣料理之金針菇蝦仁蔥花蛋餅

🍤金針菇蝦仁蔥花蛋餅（蝦仁、蛋、金針菇、蔥）

🥕橄欖油拌彩蔬（紅蘿蔔、四季豆、鴻禧菇）

🥒清蒸絲瓜（絲瓜、紅蘿蔔）

😋涼拌川耳

🍚鷹嘴豆

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🍤金針菇蝦仁蔥花蛋餅

材料：

蝦仁、蛋、金針菇、蔥、鹽

步驟：

1.金針菇切掉蒂頭，清洗後切小小段（我切約1公分左右），混合蛋、蔥花、鹽攪拌均勻

2.用煎蛋器（或平底鍋）抹油倒入混合完成的金針菇蛋液，上面擺放蝦仁，再翻面煎熟即完成。