Netflix《黑白大廚》人生料理賺人熱淚！「安東湯麵」扛養家責任、「辛奇蟹湯義大利麵」承載與曾祖母故事奪冠！

Netflix南韓實境美食節目《黑白大廚》10/1揭曉了前8強選手，在「人生料理」這一關分別端出了在自己生命當中扮演著關鍵角色的神級料理，如安成宰主廚所說，他討厭過度誇張的說故事，但8強選手們無論白湯匙或黑湯匙皆以精湛手藝、真摯心意「用料理來說故事」，不僅令人看見他們「真正的初心」，也讓觀眾們感動到眼淚直流！

港式點心女王鄭智善是「人生料理」關卡中率先出場的成員，她端出了中式料理名菜-松鼠桂魚，她說：「它是在我20多歲，為出路煩惱不已的時候，成為我人生轉捩點的菜色之一。其實廚房裡很少有女主廚，所以我總是一個人，過得非常辛苦，在中國學習第一道菜就是松鼠桂魚。」。

南韓中式料理界難得一見的女性主廚鄭智善在男廚師主導的世界當中時常感到孤獨，但是透過第一道學習到的中式料理-松鼠桂魚，她開始找到烹飪的樂趣。這道菜獲得白種元87分、安成宰82分，總共169分。

知名白宮主廚愛德華李（Edward Lee）是韓國人、在美國長大生活，輾轉於韓美之間的身分認同，讓他一度感到困惑，喜愛韓式拌飯的他透過「鮪魚魚子醬拌飯」將韓、美2種不同風格的食材結合起來，韓式鮪魚拌飯加上代表美國的紅辣椒醬、紫蘇籽粉混合的醬汁，呈現出匠心獨具的美味。

愛德華李透露：「老實說，我花了許多力氣，在尋找我對韓國的認同感。我到底是美國人還是韓國人？但當我認真烹飪的時候，那些念頭都煙消雲散，我可以放鬆地為了呈現一種味道而努力。」，這道菜獲得白種元97分、安成宰82分，總共179分。

白湯匙主廚蔣皓俊在當初開設第一間餐廳時陷入困境，思考如何以便宜價格做出美味料理，他思考出將燒焦洋蔥配上新鮮炸洋蔥，打造出餐廳招牌名菜「黑色洋蔥kuro tamanegi」，不僅逆轉危機，也成功東山再起。

蔣皓俊憑著「黑色洋蔥kuro tamanegi」事業再度回血，一連在南韓開出9間餐廳，這道菜表達出即使失敗了也不輕易放棄的堅持和韌性，獲得白種元91分、安成宰87分，總共178分的高分。

阿姨無菜單料理一號在介紹自己的安東湯麵忍不住哽咽，她在小時候父親因為生意失敗，腦出血暈倒，變成半身不遂，母親帶著孩子們在市場角落賣麵，她說：「我學生時期非常討厭吃那道湯麵，因為那給人一種貧窮的印象，我當時就是如此厭惡。」。

後來母親因糖尿病併發症而倒下，阿姨無菜單料理一號接管了母親留下的店面，店裡的招牌湯麵支撐著她走過艱困的歲月，阿姨現在已經結婚生子，全家人因為這碗麵得以過上幸福的日子。這道料理獲得白種元90分、安成宰85分，總共175分。

烹飪狂人在評審面前說道：「我是一個醜八怪，我有兇悍的眼神和長相，還有總是一臉不滿的表情，所以常常被批評像流氓、沒禮貌。我經常在想我究竟為誰而活？這道醜洋蔥濃湯就像我一樣，乍看外觀就像陶鍋一樣滾燙而粗糙，然而當你嚐了一口，它會讓你的身體暖和起來。」。

醜洋蔥雖然看似其貌不揚，但其實營養成分與一般洋蔥是相同的，這道料理充滿展現出烹飪狂人內心的情感，以及他對料理所注入的熱情，獲得白種元88分、安成宰89分，總共177分。

拿坡里美味黑手黨是南韓忠清南道人，他將當地特色菜餚特色結合義大利麵食，做出辛奇蟹湯義大利麵，拿坡里美味黑手黨的料理啟蒙者是曾祖母，「這道菜承載了我和曾祖母的故事，我從小被曾祖母撫養長大。零錢包造型的白菜餃子，迷你炸螃蟹也是和曾祖母一起的回憶。」。

拿坡里美味黑手黨創作出的辛奇蟹湯義大利麵讓2位評審們相當驚豔，白種元給出92分、安成宰90分，總共182分。這也是安成宰在人生料理這一個關卡中，第一次給出90分的驚人高分！

冷靜沉著的黑湯匙廚師三星從南韓奔赴美國追尋料理夢，在欣賞完南韓廚界狂人-李科瑞主廚的紀錄片後，奮力成為了該餐廳的一員，在異鄉打拚的日子相當不容易，三星說道：「當我真的疲憊不堪時，我會去39號碼頭，喝碗熱騰騰又香噴噴的蛤蜊巧達湯來療癒自己。」。

三星蛤蜊巧達湯當中的食材刀工細緻到位，每一塊蔬菜的大小都很魚子醬一般大，讓安成宰大力稱讚，這道料理撫慰了當時的三星在美國追尋料理夢的孤獨與渴望，獲得白種元92分、安成宰87分，總共179分的好成績。

人氣白湯匙主廚崔鉉碩在人生料理呈現出蛤蜊義大利麵，1995年3月23日的他在南山凱悅飯店對面的La Cucina傳統義大利餐廳工作，當時前輩煮出蛤蜊義大利麵身為新人的自己暖心打氣，而崔鉉碩後來也不負重望地成為整間餐廳最會煮蛤蜊義大利麵的員工。

崔鉉碩將蛤蜊義大利麵的義大利麵做出各種造型和形狀，創新精神讓安成宰主廚讚不絕口，獲得白種元93分、安成宰88分，總共181分的好成績，想不到他事後卻想起自己忘了加蒜頭，真不愧是自帶綜藝梗的男人！