成為 IG熱門打卡餐廳需要什麼條件？社群經營達人：你要先掌握這3 件事
最近開了幾堂 Instagram 的課程，參與的學生有許多是餐飲業者。我喜歡在課程開始之前了解學生的背景，這樣可以提供更符合他們需要知道的內容。
絕大多數的學生前來上課，是因為 Instagram 每個月使用人數已經超過8億，成了社群行銷的新戰場。
這樣的認知一點也沒有錯，2018年5月，美國廚藝學院（Culinary Institute of America, 簡稱 CIA），就推出食物攝影與造型兩門選修課，教導廚師們不只是單純做菜，也傳授如何操作數位相機、打光、構圖及後製等技巧，做出更上鏡頭的料理。
該課程由於目的性不同，為了要達到更好的拍攝效果， 雞肉可能會刻意不完全煮熟，鮮魚料理也會為了看起來更新鮮而不去皮，甚至蔬菜也會刻意烤焦，讓紋理看起來更明顯。
除此之外，你還可以做些什麼，讓自己的餐廳成為熱門打卡點？
1. 善用商用帳號和限時動態
Instagram 的商用帳號功能可以提供非常清楚的數據分析，而且完全免費。
使用者可以透過你的帳號，得知你的追蹤者的族群輪廓，如年齡、居住地、熱門貼文……等資訊，而對 有實體店面的店家來說，商用帳號還可以提供撥號、電子郵件、路線等資訊，方便讓消費者直接聯繫。
•點擊撥號，可以打電話預約。
•點擊路線，可以直接打開 Google Map 開始導航。•電子郵件，即可寫信聯繫。
此外，限時動態功能也是行銷一大利器，店家可以掌握24小時就消失的內容特性，推出限時的促銷活動，錯過就沒有了，促使消費者感受到限時限量的消費衝動。就像星巴克常常會不定時推出買一送一的活動，引發死忠粉絲大排長龍的效應一樣。
現在運用 Instagram 限時動態的功能，店家也可以很輕易的推出猶如星巴克那般的新品「買一送一」折扣訊息，讓粉絲可以憑藉著限時動態畫面前往消費，24小時後自動失效，方便操作。
2. 深度經營地區性的 Hashtag 和美食相關的 Hashtag
Instagram 每一則貼文可以放置30 Hashtag， 許多店家在發布文章的時候，可能會把 Hashtag 當作一種語氣強調的藍字，但實際上，如果想要發揮 Hashtag 的最大效益，應該是深度的經營地區相關的 Hashtag 以及美食相關的 Hashtag，尤其當你是中小型的店家時，粉絲不多、沒有廣大行銷資源的時候，不要去創造新的流行關鍵字，那樣引發的效益太低。
試著經營地區和美食相關的關鍵字，舉例說明，當你在新北樹林開了一家咖啡店時，那麼你所使用的 Hashtag，就應該是圍繞在地區性的美食標記。
3. 不要只是自己拍，要想辦法來讓別人拍
學生們來上我的 Instagram 課程時總會問，一開始要如何讓自己的內容被看到？其實要讓自己的內容被看到，不能只是在自己的帳號一味的發文，而是要去思考如何讓別人來跟你互動。因此，許多店家會在店面設計特殊的打卡點，大家打卡 上傳，然後一傳十，十傳百，吸引客人自己上門。
日、韓、泰國有許多咖啡廳會飼養可愛的動物，例如韓國 的綿羊咖啡廳、狐獴咖啡廳、泰國的浣熊咖啡廳、日本的兔子咖啡廳、貓頭鷹咖啡廳……等，都吸引了許多觀光客慕名而來 拍照打卡、喝咖啡，臺灣也有許多貓咪的咖啡廳，讓貓奴們流連忘返。
如果不走寵物路線，還有一些餐廳會運用特殊的裝潢造景 吸引顧客，其中臺中的冰淇淋名店「I'm Talato 我是塔拉朵」就是箇中翹楚。
「I'm Talato 我是塔拉朵」他們在店內做一個冰淇淋泳池和冰淇淋裝置藝術，吸引臺灣各地的遊客前往拍照打卡，甚至有一次還吸引到了日本模特兒前往拍照打卡。
造景不見得要貴、要浮誇，但一定要有互動性，現在就有 許多店家運用乾燥花或花牆來做布置，創造浪漫氛圍，吸引許多女性消費者前往拍照。但個人認為這一招已經有點被用到爛 了，因此若想突出重圍，可以著重在布景的互動性。
至於在食物上也需要下功夫，什麼樣的食物容易在Instagram 引發關注？
曾有數據分析，在Instagram 最容易引發關注的，是黃色的起司或者早午餐的蛋黃流出來的畫面。
而許多店家喜歡為自己的食物拍攝特寫，但與其是單一食物的特寫，在 Instagram 上面更需要的是豐盛的視覺效果， 也就是說不要只拍單一食物特寫，而是要拍出食物的色彩繽紛、擺盤漂亮、看起來份量十足，這些都會引發人們前往消費拍照。
臺灣就曾流行過「花田果室」的漸層飲料，以及黑糖珍珠鮮奶，許多人都喜歡拍攝自己的珍奶從白色逐漸被黑糖染成咖 啡色的模樣，看了都會讓人忍不住食指大動。
東京也有咖啡店直接把灑滿巧克力醬、草莓果醬的甜甜圈插在粉紅色的咖啡杯上，創造視覺衝擊感，引發網友拍照打卡人潮，創造排隊的效應。
現代人有一種心態是「Fearing of Missing Out」（簡稱 FOMO），即「害怕錯過症候群」，他們看到朋友或家人貼出 引人注目的照片時，也會希望自己能夠貼出類似甚至更好看的 照片，證明自己沒有落伍。
在 Instagram 的人氣咖啡店，都有掌握上述的 FOMO 行 銷術，創造讓人憧憬的感覺，吸引他人的拍照打卡，而不是只 有自己在自家的 Instagram 上面拚命的拍照而已。
最後，除了在菜單上面下功夫外，店家也可以定期尋找在 Instagram 上面的熱門美食達人前來進行宣傳合作。
缺乏行銷預算的店家，也不用把請美食達人發文想得太過複雜，Instagram 有所謂的私訊聯繫功能，遇到你覺得適合的美食達人時，只要私訊詢問報價，每季尋找5個達人，搭配店家推 出的促銷方案，相信會比在 Instagram 上面單打獨鬥來得更有效益。
本文摘自《超越地表最強小編！社群加薪時代：讓你幫自己每月加薪20%：社群經營達人冒牌生不藏私最完整圖文教學，FB、IG、LINE、YT……自媒體變現全攻略》，2023年3月出版作者：冒牌生，出版：布克文化
