成為 IG熱門打卡餐廳需要什麼條件?社群經營達人:你要先掌握這3 件事

2023-04-28 15:55

最近開了幾堂 Instagram 的課程,參與的學生有許多是餐飲業者。我喜歡在課程開始之前了解學生的背景,這樣可以提供更符合他們需要知道的內容。

絕大多數的學生前來上課,是因為 Instagram 每個月使用人數已經超過8億,成了社群行銷的新戰場。

這樣的認知一點也沒有錯,2018年5月,美國廚藝學院(Culinary Institute of America, 簡稱 CIA),就推出食物攝影與造型兩門選修課,教導廚師們不只是單純做菜,也傳授如何操作數位相機、打光、構圖及後製等技巧,做出更上鏡頭的料理。

該課程由於目的性不同,為了要達到更好的拍攝效果, 雞肉可能會刻意不完全煮熟,鮮魚料理也會為了看起來更新鮮而不去皮,甚至蔬菜也會刻意烤焦,讓紋理看起來更明顯。

除此之外,你還可以做些什麼,讓自己的餐廳成為熱門打卡點?

1. 善用商用帳號和限時動態

成為Instagram 熱門打卡餐廳需要什麼條件?社群經營達人:你要先掌握這3件事。圖片來源:Canva
成為Instagram 熱門打卡餐廳需要什麼條件?社群經營達人:你要先掌握這3件事。圖片來源:Canva

Instagram 的商用帳號功能可以提供非常清楚的數據分析,而且完全免費。

使用者可以透過你的帳號,得知你的追蹤者的族群輪廓,如年齡、居住地、熱門貼文……等資訊,而對 有實體店面的店家來說,商用帳號還可以提供撥號、電子郵件、路線等資訊,方便讓消費者直接聯繫。

•點擊撥號,可以打電話預約。

•點擊路線,可以直接打開 Google Map 開始導航。

•電子郵件,即可寫信聯繫。

圖說:Instagram 商家獨有的私訊、地址、電話設定
圖說:Instagram 商家獨有的私訊、地址、電話設定

此外,限時動態功能也是行銷一大利器,店家可以掌握24小時就消失的內容特性,推出限時的促銷活動,錯過就沒有了,促使消費者感受到限時限量的消費衝動。就像星巴克常常會不定時推出買一送一的活動,引發死忠粉絲大排長龍的效應一樣。

現在運用 Instagram 限時動態的功能,店家也可以很輕易的推出猶如星巴克那般的新品「買一送一」折扣訊息,讓粉絲可以憑藉著限時動態畫面前往消費,24小時後自動失效,方便操作。

2. 深度經營地區性的 Hashtag 和美食相關的 Hashtag

成為Instagram 熱門打卡餐廳需要什麼條件?社群經營達人:你要先掌握這3件事。圖片來源:Canva
成為Instagram 熱門打卡餐廳需要什麼條件?社群經營達人:你要先掌握這3件事。圖片來源:Canva

Instagram 每一則貼文可以放置30 Hashtag, 許多店家在發布文章的時候,可能會把 Hashtag 當作一種語氣強調的藍字,但實際上,如果想要發揮 Hashtag 的最大效益,應該是深度的經營地區相關的 Hashtag 以及美食相關的 Hashtag,尤其當你是中小型的店家時,粉絲不多、沒有廣大行銷資源的時候,不要去創造新的流行關鍵字,那樣引發的效益太低。

試著經營地區和美食相關的關鍵字,舉例說明,當你在新北樹林開了一家咖啡店時,那麼你所使用的 Hashtag,就應該是圍繞在地區性的美食標記。

3. 不要只是自己拍,要想辦法來讓別人拍

成為Instagram 熱門打卡餐廳需要什麼條件?社群經營達人:你要先掌握這3件事。圖片來源:Canva
成為Instagram 熱門打卡餐廳需要什麼條件?社群經營達人:你要先掌握這3件事。圖片來源:Canva

學生們來上我的 Instagram 課程時總會問,一開始要如何讓自己的內容被看到?其實要讓自己的內容被看到,不能只是在自己的帳號一味的發文,而是要去思考如何讓別人來跟你互動。因此,許多店家會在店面設計特殊的打卡點,大家打卡 上傳,然後一傳十,十傳百,吸引客人自己上門。

日、韓、泰國有許多咖啡廳會飼養可愛的動物,例如韓國 的綿羊咖啡廳、狐獴咖啡廳、泰國的浣熊咖啡廳、日本的兔子咖啡廳、貓頭鷹咖啡廳……等,都吸引了許多觀光客慕名而來 拍照打卡、喝咖啡,臺灣也有許多貓咪的咖啡廳,讓貓奴們流連忘返。

如果不走寵物路線,還有一些餐廳會運用特殊的裝潢造景 吸引顧客,其中臺中的冰淇淋名店「I'm Talato 我是塔拉朵」就是箇中翹楚。

「I'm Talato 我是塔拉朵」他們在店內做一個冰淇淋泳池和冰淇淋裝置藝術,吸引臺灣各地的遊客前往拍照打卡,甚至有一次還吸引到了日本模特兒前往拍照打卡。

造景不見得要貴、要浮誇,但一定要有互動性,現在就有 許多店家運用乾燥花或花牆來做布置,創造浪漫氛圍,吸引許多女性消費者前往拍照。但個人認為這一招已經有點被用到爛 了,因此若想突出重圍,可以著重在布景的互動性。

至於在食物上也需要下功夫,什麼樣的食物容易在Instagram 引發關注?

曾有數據分析,在Instagram 最容易引發關注的,是黃色的起司或者早午餐的蛋黃流出來的畫面。

圖說:臺中冰淇淋名店「I'm Talato 我是塔拉朵」的早期網紅造景
圖說:臺中冰淇淋名店「I'm Talato 我是塔拉朵」的早期網紅造景

而許多店家喜歡為自己的食物拍攝特寫,但與其是單一食物的特寫,在 Instagram 上面更需要的是豐盛的視覺效果, 也就是說不要只拍單一食物特寫,而是要拍出食物的色彩繽紛、擺盤漂亮、看起來份量十足,這些都會引發人們前往消費拍照。

臺灣就曾流行過「花田果室」的漸層飲料,以及黑糖珍珠鮮奶,許多人都喜歡拍攝自己的珍奶從白色逐漸被黑糖染成咖 啡色的模樣,看了都會讓人忍不住食指大動。

東京也有咖啡店直接把灑滿巧克力醬、草莓果醬的甜甜圈插在粉紅色的咖啡杯上,創造視覺衝擊感,引發網友拍照打卡人潮,創造排隊的效應。

好看的美食,容易吸睛。圖片來源:Canva
好看的美食,容易吸睛。圖片來源:Canva

現代人有一種心態是「Fearing of Missing Out」(簡稱 FOMO),即「害怕錯過症候群」,他們看到朋友或家人貼出 引人注目的照片時,也會希望自己能夠貼出類似甚至更好看的 照片,證明自己沒有落伍。

在 Instagram 的人氣咖啡店,都有掌握上述的 FOMO 行 銷術,創造讓人憧憬的感覺,吸引他人的拍照打卡,而不是只 有自己在自家的 Instagram 上面拚命的拍照而已。

最後,除了在菜單上面下功夫外,店家也可以定期尋找在 Instagram 上面的熱門美食達人前來進行宣傳合作。

缺乏行銷預算的店家,也不用把請美食達人發文想得太過複雜,Instagram 有所謂的私訊聯繫功能,遇到你覺得適合的美食達人時,只要私訊詢問報價,每季尋找5個達人,搭配店家推 出的促銷方案,相信會比在 Instagram 上面單打獨鬥來得更有效益。

《超越地表最強小編!社群加薪時代》,2023年3月出版作者:冒牌生,出版:布克文化
《超越地表最強小編!社群加薪時代》,2023年3月出版作者:冒牌生,出版:布克文化

本文摘自《超越地表最強小編!社群加薪時代:讓你幫自己每月加薪20%:社群經營達人冒牌生不藏私最完整圖文教學,FB、IG、LINE、YT……自媒體變現全攻略》,2023年3月出版作者:冒牌生,出版:布克文化

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