「膠原蛋白迷思破解」你吃的真的有吸收嗎？全素來源成新寵，營養師解析3大關鍵
膠原蛋白早已是日常營養補充的熱門關鍵字，不少人天天喝、天天吃，期待找回彈性與光澤。不過營養師提醒，真正影響成效的不是「吃了多少」，而是「吸收與利用效率」。
但是你知道嗎？吃進去的膠原蛋白，其實不是直接補到臉上的。
這正是許多消費者感到困惑的地方：市場上琳瑯滿目的膠原蛋白產品，從葷食、素食、小分子到高濃度，究竟該怎麼選？天天補充，為什麼皮膚沒有變好？營養師特別解析，真相其實藏在科學的細節裡-吸收率、利用率，才是決定「吃了有體感」的關鍵。
膠原蛋白是什麼？膠原蛋白從哪裡來？原料與萃取大不同
林詠竣藥師解釋，膠原蛋白是人體內最豐富的蛋白質之一，就像建築裡的鋼筋，支撐著皮膚的飽滿與彈性，同時也是血管、肌肉與骨骼的重要結構。隨著年齡增長、生活壓力與紫外線曝曬，這些鋼筋會逐漸鬆動甚至斷裂，導致皺紋、鬆弛、毛孔粗大，連關節與血管也可能失去彈性。
人體是否能吸收膠原蛋白，則成了對抗老化的日常儀式，確切的「消化吸收」，並真正轉化為自己的膠原蛋白，中間有許多原理，林詠竣藥師表示，大部分市售膠原蛋白來自三大來源：魚皮、豬牛皮，以及植物仿生，以 INSSIBLE 為例，透過仿生技術，從植物中萃取並重建出與人體相容的一型膠原蛋白結構，營養師指出，這是近年興起的來自植物的「仿生膠原蛋白」，根據安泰醫院針對「全素膠原蛋白」的人體實驗顯示，並未出現常見的過敏反應，吸收率也較高。部分民眾因為害怕魚皮或魚鱗中萃取的膠原蛋白的腥味，或者腸胃較敏感者會引發不適或是過敏，全素的膠原蛋白也可以是替代的選擇。
另一方面，膠原蛋白在體內也很容易被紫外線破壞。紫外線中的 UVA 會深入真皮層，刺激活性氧（ROS）產生，引發皮膚中「基質金屬蛋白酶（MMPs）」上升，這類酵素會直接分解膠原蛋白與彈性蛋白，使肌膚鬆弛與老化加速。因此，如果沒有同步做好抗氧化與防曬措施，即使攝取再多膠原蛋白，臨床營養師指出，補充膠原蛋白須搭配規律作息與防曬，否則紫外線可能分解已合成的膠原蛋白。「穩定補充、良好生活習慣」才是有效關鍵。
補充膠原蛋白的3個關鍵建議：
1. 選對來源：如對海鮮或動物性原料過敏者，可考慮植物來源產品。
2. 搭配防曬：UVA 紫外線會加速膠原蛋白流失，記得白天補擦防曬。
3. 搭配維生素C：有助膠原蛋白合成與穩定性，建議搭配攝取。
臨床營養師張語希指出，影響大眾持續補充膠原蛋白的兩大因素，是過敏與味道。許多民眾在服用膠原蛋白時會出現兩大困擾：第一，是來自海洋或動物來源的膠原蛋白易引發過敏反應，特別是對海鮮、甲殼類敏感的人；第二，則是口感與腥味問題，讓人難以長期服用。
「尤其是魚鱗、魚皮膠原蛋白，由於是海洋廢料再利用，雖然便宜、分子小，但腥味重，需要靠人工香料蓋味，這對敏感族群的腸胃其實是額外負擔。」她補充道，「這也是為什麼現在越來越多新一代配方，強調無腥、好喝、適合全素，甚至還能加入果汁、氣泡水、牛奶，讓保養變成一種生活習慣。」
營養師也特別提醒，膠原蛋白不只會隨年齡減少，也會因為紫外線照射而流失。因此，建議同步補充維他命C、葡萄籽等成分，形成「內服＋防禦」。
「選擇膠原蛋白不該盲目追求濃度，重點在於人體吸收的有效性。VeCollal® 不僅科學驗證吸利用高，還能無負擔融入日常生活，真正讓肌膚感受到年輕彈力。」臨床營養師張語希表示，保健品市場也總在追求更快、更強、更有感。但真正的關鍵，往往不是「多」，而是「準」。膠原蛋白不只是瓶裝的青春幻想，而是一場與身體長期協作的工程。唯有理解它的來源、吸收路徑與代謝邏輯，我們才能在眾聲喧嘩的市場中，選出真正適合自己的配方。
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