韓風甜點因顏質與美味兼具,逐漸在國際市場嶄露頭角,繼「韓視」甜甜圈、紙巾吐司、可頌塔、裸感草莓蛋糕來台後,台北晶華再度攜手韓國人氣甜點品牌 Les Amis Honnetes,於6月20日至7月31日推出「Regent x Les Amis Honnetes」甜點快閃活動,帶來韓國當紅話題甜點。其中一香酥外皮、爆漿內餡且造型吸睛,甚至被稱為「鯛魚燒界的愛馬仕」的「可頌鯛魚燒」將來台快閃,另還有一款相伴,是首次進軍台灣市場、散發濃郁奶香的「Butter Bar 磚蛋糕」。「可頌鯛魚燒」每盒六入、「Butter Bar 磚蛋糕」每盒五入,售價皆為980元,欲品嚐的哈韓族、甜點控、美食家,可於「晶華美食到你家」,以及晶華酒店一樓 Regent Gift Shop 限時「購買」。
Les Amis Honnetes的品牌創辦人兼主廚朴成彩畢業於法國藍帶廚藝學院,擅長於傳統經典中創新,打造出兼具質感、創意與文化故事性的甜品。圖台北晶華提供
來自韓國首爾的甜點品牌 Les Amis Honnetes,以其獨特的韓系美學結合法式甜點工藝而聲名大噪,品牌名稱意為「真誠的朋友們」,店面外觀充滿文青設計感。圖台北晶華提供
Les Amis Honnetes為來自韓國首爾的甜點品牌,以其獨特的韓系美學結合法式甜點工藝而聲名大噪,品牌名稱意為「真誠的朋友們」,象徵以誠意與溫度製作每一款甜品。品牌創辦人兼主廚朴成彩畢業於法國藍帶廚藝學院,擅長於傳統經典中創新,打造出兼具質感、創意與文化故事性的甜品。讓Les Amis Honnetes一夕爆紅的「可頌鯛魚燒」就是朴主廚的成名代表作,他從傳統的鯛魚燒中找靈感,以廣受市場喜愛的可頌麵皮取代原本的奶蛋麵皮,將可頌麵團塗上糖漿後放入鯛魚燒模具中烘烤,內餡則是以法式卡士達的手法調配,不僅將內餡外露創造視覺效果、也融入絲滑爆漿的豐富口感,成功吸睛並掀起社群媒體及眾多韓星打卡瘋傳,更被韓國網媒譽為「鯛魚燒界的愛馬仕」,引來絡繹不絕的排隊人潮,是江南甜點圈的指標性產品。
首度登台的「Butter Bar 磚蛋糕」,是介於磅蛋糕與瑪德蓮之間的創新美味,由於其口感札實、奶香濃郁且造型方正如磚,便取名為Butter Bar 磚蛋糕。圖台北晶華提供
另一款首度登台的「Butter Bar 磚蛋糕」,是介於磅蛋糕與瑪德蓮之間的創新美味,透過精準的奶油及麵粉比例,Les Amis Honnetes烘烤出屬於自己的奶油蛋糕體,由於其口感札實、奶香濃郁且造型方正如磚,便取名為Butter Bar 磚蛋糕,此次一共帶來五種口味,包括經典香草、伯爵茶香、蜂蜜香栗、濃萃咖啡與焦糖奶油。
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