大阪燒、廣島燒、文字燒差在哪？有什麼不同？

2025-03-18 16:22 KKday旅遊生活誌

到了日本除了吃新鮮的海鮮、壽司和生魚片以外還可以吃些什麼熟食呢？想必大家都聽過大阪燒，但相信很多人無法分辨大阪燒、廣島燒、文字燒的差異吧！如果你抱著「日本的燒物只是糊在一起煎一煎再加上日本醬而已」的話，那你就大錯特錯了！現在就讓KKday來介紹各位日本著名的鐵板美食的做法與特色吧！

大阪燒

首先介紹各位所熟知的起源於大阪的大阪燒。大阪燒是將低筋麵粉、蛋、炸麵花、水或柴魚高湯、高麗菜和肉在碗裡混合攪拌，或者依自己的喜好再加點蝦皮、青蔥等也可以使味道更有層次，肉也可以在把所有碗裡混合完的食材到在鐵板上後把肉鋪在上層，在鋪點麵糊，等待約4~5分鐘後翻面，最後塗上醬汁撒上柴魚片、青海苔跟美乃滋就完成了。因為大阪燒是享受那鬆軟口感的，所以製作過程不要把它壓扁唷！

大阪燒因為相對好製作，所以對於喜歡在家小聚會的人、大家一起開開心心動手做料理的人實在是再適合不過的了！

廣島燒

起源於廣島的廣島燒，不像大阪燒全部混在一起後下鐵板，而是一步一步慢慢的把食材堆疊起來。

先在鐵板上弄一個圓形薄餅皮再放上一大把的高麗菜絲、肉等食材，再一口氣翻面，把高麗菜等食材蒸熟，由於難度相對高，通常都是由師傅服務喔！將高麗菜蒸熟的同時，在旁邊的鐵板上炒熟炒麵後，把高麗菜及麵皮等移到炒麵上然後用力壓，最後再煎個荷包蛋放上去，淋上青海苔、柴魚片、青蔥等就完成了！

廣島燒跟大阪燒最大的不同點就在於，廣島燒多了炒麵使味道更有層次，製作步驟及用料也是三者當中最多的，而因為製作難度比較高，通常就會由師傅幫忙製作，因此想要輕輕鬆鬆享受美食，不想自己動手做又想閒聊的人最適合吃廣島燒了。

如果胃口比較大的人嫌只吃大阪燒或廣島燒不夠的人的話，也可以點點大阪燒或廣島燒的定食喔！幾乎每一家大阪、廣島燒的店家都會有定食所以不怕吃不飽。

文字燒

文字燒是起源於東京的燒物。它的製作過程是將蔬菜、肉等食材炒過後做成一個圓圈，再將用高湯稀釋的麵糊分2~3次慢慢倒入圓圈中，等沸騰後混合攪拌，煎成鍋巴後，撒上海苔就可以吃囉！

雖然外觀不是很美觀，但是那外邊焦脆鍋巴跟裡面濃濃稠稠的口感配在一起就是個極品了，也非常適合與朋友一邊閒聊一邊用小鏟子小口小口挖來吃唷！

章魚燒

最後再介紹各位喜愛日本的人一定有吃過的章魚燒，台灣雖然也有很多地方在賣，但和正宗的大阪章魚燒還是有差，做法不同口感也大大的不同，大阪的是著重那鬆軟口感，所以跟台灣的酥脆外皮的口感不太一樣。

原文請見：大阪燒、廣島燒、文字燒差在哪？有什麼不同？

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#廣島 #美食 #吃到飽 #日本料理 #日本旅遊

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❤台中❤后里美食【洄饗極の鍋物】~☆生日肉盤★誠意送

2025-05-17 20:04 Belinda的玩美甜蜜窩

這趟的台中行~

因遇到梅雨季，下了整天的雨

雨中逛完#中社花市後

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面，感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外，頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬，且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

#梅雨季 #美食探店 #台中美食

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7-ELEVEN聯名日本日東紅茶推出「皇家奶茶霜淇淋」!買一送一優惠告訴你

2025-06-05 12:37 女子漾 /編輯周意軒

夏天到了，嘴饞不只是想吃冰，還要吃得夠精緻、夠話題才過癮！今年夏天，7-ELEVEN不只準備好了全新口味的霜淇淋，更將人氣CITY PRIMA精品咖啡也全面升級回歸，無論你是奶茶控還是咖啡黨，這波聯名與新品保證讓你陷入選擇困難。

編輯推薦

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愛喝奶茶的妳絕不能錯過這一支！由7-ELEVEN自有品牌「雪淋霜霜淇淋」與日本人氣紅茶品牌「日東紅茶」首度聯名，打造出濃郁滑順的「皇家奶茶霜淇淋」，選用長崎紅茶葉粉＋瑞穗鮮乳，每一口都是香氣層層堆疊的職人級美味。

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6/13～6/15 門市不限支付「買一送一」
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打卡拍照控注意：

彰化「喬富門市」與新北「鑫東冠門市」限量販售繡球花造型霜淇淋，粉嫩外型夢幻度爆表，快揪姊妹衝一波！

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7-ELEVEN旗下的CITY PRIMA精品咖啡，這回用水果冰磚來攻佔妳的味蕾。嚴選台灣在地小農水果與花香調美式咖啡融合，讓一杯咖啡變成層次豐富的夏日特調，喝一口就像躺在冰涼果園裡，暑氣全消！

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