[麥片食記]純素食【台糖】什穀大燕麥片。紅扁豆+黑糯米+油綠豆+黃豆+青仁黑豆等10種原型食材的即食綜合麥片 #無添加糖

2024-11-21 08:44

202312 【台糖】什穀大燕麥片
202312 【台糖】什穀大燕麥片
已經在全聯看到「台糖什穀大燕麥片」很久了

最近剛好特別有興致嘗鮮從來沒吃過的大燕麥片商品

當然每桶幾乎都是700、800 g,都是需要一兩週才能吃完

還是趁特價時先買一罐來存放,還是...迫不及待就先拆封來吃看看了



商品資訊

商品名稱:【台糖】什穀大燕麥片

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商品規格:800 g/ 罐

營養資訊:熱量3048 kcal/ 800 g;※全素食

※過敏原:豆、麩質;※產線過敏原:堅果、芝麻、花生

產地/製造商:台灣/鈺統食品股份有限公司

202312 【台糖】什穀大燕麥片
202312 【台糖】什穀大燕麥片
​▲「台糖什穀大燕麥片」營養資訊

成份:大燕麥片、小麥、大麥、紅扁豆、小米、黑糯米、油綠豆、黃豆、青仁黑豆、蕎麥 

「大燕麥片」以下營養資訊均參考這裡或營養成分排行榜

每百克 363 kcal/P(蛋白質) 10.5/ F(脂肪) 8.5 /C(碳水化合物) 6.1

「小麥」

362 kcal/P 14.1/ F 2.57/ C 69.2

「大麥」

365 kcal/P 8.56/ F 1.59/ C 77.1

「紅扁豆」

343 kcal/P 35.3/ F 2.1/ C 58.3

「小米」

396 kcal/P 13.9 / F 8 / G 67

「黑糯米」

357 kcal/P 10.1/ F 3.5/ C 70.1  

「油綠豆」

326 kcal/P 20.6/ F 1/ C 58.6

綠豆品種之一,綠豆可分粉綠豆、油綠豆、黑皮綠豆...等

台灣最常見的是粉綠豆,較小、皮薄且呈霧面、容易煮破起沙,適合做綠豆湯、綠豆沙等羹湯粥水;油綠豆則較大、表皮油亮且厚、難煮爛,適合做豆沙餡、冬粉,或栽培成綠豆芽

在這裡被烘成綠豆乾,也不會有難煮爛、皮太韌而口感差的問題

「黃豆」

420 kcal/P 36.8/ F 18/ C 27.7

「青仁黑豆」

404 kcal/P 36.9/ F 12.4/ C 36.3

「蕎麥」

343 kcal/P 13/ F 3/ C 72

202312 【台糖】什穀大燕麥片
202312 【台糖】什穀大燕麥片
​▲「台糖什穀大燕麥片」易開罐設計

未開封可保存24個月,開封後盡量1個月內食用完畢

202312 【台糖】什穀大燕麥片
202312 【台糖】什穀大燕麥片
​▲「台糖什穀大燕麥片」混和的很均勻

大多都是蠻完整的片狀,有少量極碎的碎片

我覺得最特別的成分就是那個小小的橘色圓片「扁豆」

初次看到扁豆(Lentils)這個詞是在印度咖哩菜單上,後來知道扁豆真的很扁(廢話),半面圓、半面扁,很像鈕扣巧克力

乍看真的讓人覺得很像是某種人工成品,不是自然的產物

最出乎我意料的是青仁黑豆,明明本尊是所有食材中明顯最大的,在裡面台糖什穀大燕麥片卻是被炸成碎屍

被壓成即薄且形狀不一的碎片,大多是殘破的黑色豆子皮,有的則是另一面有豆仁的青綠色

202312 【台糖】什穀大燕麥片
202312 【台糖】什穀大燕麥片
​▲「台糖什穀大燕麥片」

我沒有磅秤,就用塑膠湯匙裝7.5平匙,差不多這個小碗的八分滿,估計約50 g

根據健康九九+每日飲食指南食物清圖冊的圖片建議,用免洗湯匙(白色、橢圓形湯匙)7.5平匙大概就是50 g(3平匙=20 g)

整體比純燕麥片更有口感,但又不像大多透明袋裝的歐美進口綜合麥片那麼韌

「台糖什穀大燕麥片」整體還是燕麥、小麥等穀麥香氣,但也能同時吃到黃豆、青仁黑豆乾燥後的豆香

口感則是有少量帶韌的(大麥、小麥)、有輕薄酥脆的(青仁黑豆、黑糯米)、有遇水而快速軟糊化的(紅扁豆、大燕麥片)

且可能有點鹽的提味,沒有額外的糖與調味,香味和口感依舊多元豐富

營養比例也比單純燕麥片有更多的蛋白質,我很尬意!

202312 【台糖】什穀大燕麥片
202312 【台糖】什穀大燕麥片
​▲「台糖什穀大燕麥片」

對,認真開箱強迫症的我

就是會把「什穀」硬要拆分成一穀、一穀、一穀、一穀...

不過就我所能分辨的出的其實只有八穀而已

蕎麥和小米我找不到,不知道是不是太容易碎掉到我分辨不出原型或是含量太少,混入太破碎的麥片中

202312 【台糖】什穀大燕麥片
202312 【台糖】什穀大燕麥片
​▲「台糖什穀大燕麥片」

大麥、小麥和燕麥壓扁後看起來其實差不多,但前兩者口感還是比較有咬勁,也比較厚一點點

大燕麥則更輕薄,較有粉感且易糊化;黑糯米則爆香到變成半黑半透明的薄片

扁豆看起來就是橘色的圓形色紙;黃豆則是還有約0.1 cm的厚度,兩者都是表面有點硬脆的,但咬開後裡面則會粉粉的



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