東京福生 | The MINT MOTEL 在美式風格咖啡廳品嚐手作杯子蛋糕！
新宿搭電車大約50分鐘可抵達的福生市，因當地有美軍駐日基地「橫田基地」的緣故，緊鄰的國道16號線上聚集了許多的美式風格店家。而今天就要來介紹，以美式旅館的餐廳為概念設計的咖啡廳「The MINT MOTEL」。
在新宿搭乘JR青梅線，大約50分鐘可抵達「牛濱」站。從東口出站後徒步約12分鐘，就能來到位在國道16號線上的 「The MINT MOTEL 」。
外牆使用了白色及吸睛的薄荷綠，讓專程到訪的人們一眼就能找到目的地。
「The MINT MOTEL」的用餐方式是先在櫃檯點餐付款後再入座。因為到訪時只有我一個人所以可以自由選擇座位，而我選了最深處右側的位子。
以美式旅館的餐廳為裝潢概念，店內右側是點餐櫃檯及周邊商品區，左側則是上圖的內用座位區。白色牆面加上大面落地窗讓空間顯得相當乾淨明亮。
因店內也有販售鬆餅，所以可以常常聞到甜甜的鬆餅香氣。
這次點了一杯檸檬水以及兩個杯子蛋糕。杯子蛋糕由店員一個個親手製作，會放在櫃檯的甜點櫃中供大家選擇，此外有基本口味及月份限定的口味，會公佈在Instagram上。
杯子蛋糕我點的是薄荷（ミント）口味以及美國旗（アメリカン🇺🇸フラッグ）口味。
杯子蛋糕使用北海道產奶油製作，奶油的部分口感帶點硬度且入口即化，有著濃醇的乳香味但甜而不膩。而底部的巧克力蛋糕則是口感濕潤。另外個人覺得美國旗口味的粉紅色部分帶有草莓的味道，而薄荷口味的奶油也名副其實地帶有一絲沁涼感。
以下附上店家資訊，如果有計劃要到福生走走的話，不妨就到「The MINT MOTEL」品嚐美味的杯子蛋糕吧！
- 地址：東京都福生市福生2477
- 營業時間：平日10：00~17：00 / 六日、國定假日10：00~18：00
- 公休日：無
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