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展現法式料理美學的「法式帝王蟹干貝塔」(圖：台北遠東香格里拉提供)

【旅遊經 洪書瑱報】

隨著奧運的腳步來臨，有一股巴黎風情吹向全球，2024年的巴黎奧運，是法國繼1900年及1924年舉辦後，相隔100年後，再次舉辦這全球矚目的世界大賽事，而且7月14日還是法國國慶。對於法國，除了艾菲爾鐵塔、羅浮宮、凱旋門、塞納河、香榭大道、聖母院等，是法國的重要景點，但大家知道鏗鏘有力的法國國歌的背後故事嗎？對法國而言，法國大革命在歷史中極為重要，多數人嫻熟的多為1789年巴士底監獄被推翻的橋段，然而在當時第一支進入巴黎義勇軍的軍隊，卻是馬賽500名志願派遣軍。它們從馬賽一路北上前往巴黎保衛革命政府，沿路高唱《馬賽曲》進行曲，精神一振且大受歡迎，在1795年7月14日成為法國國歌。

2024年的7月，全球矚目的國度，當屬法國，在台除了法餐可以品嚐外，許多餐廳也「巴」著這股風潮，推出法式經典，來與台灣的老饕，利用舌尖一起沉靜在花都巴黎或浪漫法國的情調中！

一、亞都麗緻：

巴賽麗廳La Brasserie _ 雙人成行 每人714享馬賽海鮮盤
 

亞都麗緻整個7月都是法國月，將法式的精采菜式海鮮盤完全重現，遙想18世紀民不聊生的年代，只有王公貴族才有資格品嘗大海滋味，該料理甚至成為家族間彰顯財力的象徵活動。獲選自法國外交部認證的法國美味餐廳巴賽麗廳La Brasserie與麗緻坊連袂歡慶，前者以法國革命的推手城市馬賽為發想，推出雙人成行每人714元即可大啖7款豐盛海味的馬賽海鮮盤，取自同樣擁有海味優勢的台灣海鮮組成，而且還贈送法國節限定版巧克力丹麥為伴手贈禮，若為緻友會員再享節慶香檳乙杯。

 

巴賽麗廳La Brasserie 來自南法芒通檸檬小鎮的檸檬慕斯


巴賽麗廳La Brassseie 用餐限定款節慶贈禮法國可頌


麗緻坊_法國國慶限定款甜點，整個７月與法國同慶

 

創意來自於南法盛產檸檬小鎮芒通的節慶甜點檸檬慕斯(420元)，麗緻坊則推薦極具代表性且同樣來自南法的三款經典甜點-南法檸檬聖托佩塔(150元)、雙椒鯷魚葉子(80元)、法國國慶版可頌(80元)一起同歡慶。

二、台北遠東香格里拉：

令人吮指回味的「法式百里香烤春雞」880元
 

台北遠東香格里拉即日起於六樓李白居酒廊推出全新主題「戀夏巴黎Summer in Paris」，以巴黎著名地標例如艾菲爾鐵塔、凱旋門結合浪漫街景和絢爛花海為主題佈置，呈現花都的時尚魅力。餐飲則以經典法式佳餚、造型甜點與奧運五環色為靈感的創意特調，向巴黎奧運致敬。像是被譽為人間美味的「法國佩里戈爾鴨肝慕斯」、展現法式料理美學的「法式帝王蟹干貝塔」、最具代表的法菜「羊肚菌油封鴨腿」、經典國民美食「巴黎風味白酒淡菜」、奪目光彩的「奧運金牌」造型甜點等。不用飛法國，就能吃美食挺奧運，為選手們加油喝采！



小巧玲瓏的法式美味「巴黎風味鮭魚塔塔」480元


法國女人保持身材的必吃美食「韭蔥奶油烤鮭魚」580元


經典國民美食「巴黎風味白酒淡菜」480元


被譽為人間美味的「法國佩里戈爾鴨肝慕斯」680元

三、《le beaujour》芃卓：


純種草飼澳洲和牛 茴香 鑲蘑菇 油菜


《le beaujour》芃卓以法式經典為軸心，全新演繹當季富饒物產，如：綠竹筍、白蘆筍、糯米玉米、小卷、海瓜子等風味清晰明亮的食材交織輝映，汲取扁實檸檬、馬告、刺蔥、香椿、野薑花、山當歸苗等植物特有芬芳，為夏日展現芬芳。芃卓廚藝總監陳嵐舒主廚琢磨時令，籌畫全新夏季套餐「沁心甦夏．Reviving Summer」，熱浪猛烈侵襲之際，以溫涼菜作為和緩心緒之序曲，更由餐廳主廚江丕禮率領餐飲團隊精準執行。週一至週五午間套餐，每套價格NT＄2,980；晚間套餐，每套價格NT＄3,880；週末午、晚間套餐，每套價格NT4,380。



玉米湯 海瓜子 乾酪 香料油


西班牙伊比利豬 白蘆筍 炙燒豬心 扁實檸檬 薄荷


烤鴨胸 油封芋頭 鴨肝 米湯 巴諾爾甜酒

提醒您，飲酒過量有礙身體健康！

以上圖片：業者提供


 

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