台北福華四十周年慶祝晚宴

The 40th anniversary will start new era.

台北福華於2024年開業四十周年整。台北福華團隊中，有超過40%的員工在此服務超過10年，其中不乏年資高達數十年的資深員工；歲月累積下的待客溫度與豐富知識，營造出福華獨有的舒適氛圍。四十周年慶祝晚宴以「蛻變的福華」為主軸，超過500位來自海內外的貴賓共襄盛舉，一起見證這座台北最有故事的飯店的傳奇歷史：從1950年創辦人廖欽福創建飯店，到2024年新任董事長廖瑞遠（Peter Liao），廖董事長擁有豐富的建築專業背景，期待2026年完成更新後的「福氣」格局，秉持初心與時代並進，以開創充滿故事性的新篇章。

台北福華大飯店四十週年慶祝酒會眾星雲集（左起：台北福華大飯店總經理 肖瑞強、台北市政府觀光傳播局局長 王秋冬、台北市長 蔣萬安、台北福華大飯店董事長 廖瑞遠）（台北福華大飯店提供）。

很開心參加福華四十周年慶祝晚宴。晚宴以Standing Buffet的方式進行，宴會餐點匯集台北福華的美味元素，；七賢吧設好吧台供應紅白酒與調酒，福華各餐廳大廚端上拿手料理：江南春素來自豪的烤鴨片個不住手，蓬萊邨推出餐會限定小掛包，還有整支伊比利豬火腿，冰雕下方的甜點品項琳瑯滿目。現任大廚展現身手，福華亦邀請了歷任大廚參加晚宴，頗有見證與傳承的概念。見到老朋友很開心，聊天聊得沒啥時間取用餐點，也有服務人員端著小點餐盤穿梭其間讓賓客享用，小點餐盤豐富多樣，可喜。

台北福華四十周年慶祝晚宴。Photo by Rich Chan.

進場後首先關心吧台。服務人員端著飲品盤分送，我個人喜歡拿新鮮倒好的。

調酒Tequila Sunrise，七賢吧的William調酒資歷相當資深，朋友誇獎他是七賢吧最好的紳士擔當。因此William調給我的這杯，大方地倒了半杯以上的Tequila。

現切伊比利豬火腿。

江南春經典掛爐烤鴨，台北福華江南春的烤鴨是我最欣賞的烤鴨。

更多美味餐點。

服務生端著小點餐盤梭巡。

專心聊天時，小點送來身邊剛剛好。

迷你鮑魚酥點。

蜜瓜起司串。

鮮蝦小點。

更多小點。

蓬萊邨自製小掛包。

聽說是為了今晚的宴會特別準備的。

見面先碰杯然後開心聊天。

四十歲的台北福華，已宣布加入萬豪集團的傲途格精選酒店一員，成為「台北福華大飯店，傲途格精選（The Howard Taipei, Autograph Collection）」。傲途格精選是以全球各地獨立酒店組成的品牌，倡導原創、追求個性，質量卓越、特立獨行，體現著創辦人別具特色的個人願景，故能保有台北福華飯店的個性與特殊底蘊。台北福華即將於2025年進行更新工程，預計於2026年盛大開幕的「台北福華大飯店，傲途格精選（The Howard Taipei, Autograph Collection）」內部風格也在本次宴會中首次曝光（台北福華大飯店提供）。

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