紐約當紅,2星886臺式熱炒餐廳主廚返台 臺虎啜飲室大安快閃呈現台義快炒

2024-06-06 18:02


「886 YI DA LI易大力」臺虎精釀啜飲室大安限定:一堆酒蛤蠣手扯麵

【旅遊經 洪書瑱報導】


快炒是一種「膾炙人口」的美味,獨有的鑊氣加上快速且適當的烹調時間,帶出一股色、香、味、形俱全的菜餚,快炒店也是臺灣具特色的街景一隅,而這「快炒」文化不僅在台灣生根成長,也出走並走向國際,其中紐約曼哈頓東村就開了一間臺式熱炒餐廳,而且以「886」臺灣的國碼為店名,開店三年後2021年入選富比士「30歲以下潛力餐飲新星」,同時也是紐約時報評選的2星餐廳,而「886」現在於紐約可是一位難求的當紅餐廳!若要品嚐「886」不用透過搭機出國,在台就能品嚐得到,於6/7與6/8 兩天,「886」團隊即將佔領臺虎啜飲室大安,以「YI DA LI易大力」為主題,帶來全新的臺式義菜體驗,為快炒文化增添不「義」樣風情。

886國碼是遊子們想念家的連結,在過去想家的時候都會撥出這號碼,而與家人用另一種形式來連結,在離鄉背井的思鄉中還能繼續充飽電在異鄉打拼。而現在「886」不僅是臺灣的國碼,還是一間在紐約超紅快炒餐廳!「886」主理人兼主廚Eric當初離鄉背井到紐約就讀大學後,2018年因緣際會下成立的臺式熱炒店,用臺式的溫度與文化療癒許多臺灣人的心,也將臺灣的熱炒文化帶到國際舞台。中間經過了疫情,Eric與合夥人Andy用實際行動散播屬於臺灣人的溫度,是紐約首波送便當到前線給醫護團隊的店家,在疫情後「886」餐廳也重新調整定位與菜色!

當初在紐約曼哈頓東村開了「886」臺式熱炒餐廳,是Eric剛到紐約時對飲食文化觀察所得到的新靈感,因為在美國異國餐酒文化大多以日系居酒屋、韓國烤肉為主,這兩者都是可以與朋友在裡頭輕鬆吃飯、喝酒、暢聊的地方,而臺灣同類型的餐飲文化則是熱炒店,輕鬆吃飯無壓力,不拘謹,可以與朋友邊聊天邊大口喝酒的地方,於是「886」臺式熱炒店就此誕生。

在紐約打拼多年的Eric,曾有媒體問他:「你覺得紐約是家還是台灣是家」,Eric不加思索的回答「台灣」,補充說著「我其實就是個外勞,算是比較會唬爛的外勞,但永遠不會是真正的一份子,我走了紐約不會想我」,記者問:「那你覺得台灣想你嗎」,Eric說:「我覺得台灣一點也都不想我但我非常想台灣」,所以這次他將想帶回臺灣分享的故事,幻化成美食,將在啜飲室大安用食物譜寫新的故事,Eric溫暖的說:「我想要我在國外累積的味蕾旅程與故事,帶回來給爸媽吃吃看。」

為何會選擇臺虎啜飲室大安?Eric笑說:「以前回臺灣,每天睡醒就來啜飲室大安報到,我爸總是碎念說我每次回臺灣都沒事做,每天都在玩耍,所以這是總算為自己找一個可以光明正大回來玩耍的理由!」



「886 YI DA LI易大力」臺虎精釀啜飲室大安限定:一堆酒蛤蠣手扯麵


「886 YI DA LI易大力」臺虎精釀啜飲室大安限定:海陸炸醬乾煎千層麵(左)及麻婆地瓜糯米麵疙瘩(右)


「886 YI DA LI易大力」臺虎精釀啜飲室大安限定:超大塊牛排,每日限量10份
 

總是有許多靈感的Eric某次想到「如果義大利有自己的熱炒店會是什麼樣子?」,於是「YI DA LI易大力」的概念就此誕生,除了義大利與臺灣某些飲食文化相似外,兩者都是充滿熱情與人情味的國家,Eric將義大利與臺灣熱炒文化結合,創作了全新「YI DA LI易大力」主題系列,也將在6/7(五)與6/8(五)於啜飲室大安店限量推出。

※.啜飲室大安:
地址:台北市大安區仁愛路四段27巷34號
電話:02-2773-5565

 

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