苗栗最美茶園「代欣茶人」自然農法貓裏紅茶飄蜜香 黃花風鈴木、櫻花打卡秘境

2024-06-03 20:39

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (1)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (1)
苗栗秘境最美茶園的網美級打卡美景是每年三月,櫻花落英繽紛、黃花風鈴木接力,中間還有段紅黃交集的蜜月期,搭配綠油油的自然農法茶園,超夢幻!獲獎無數、一甲子的老茶園目前傳到第四代,推出自有品牌「代欣茶人」,以茶葉職人精神,淬鍊出的紅茶精品「貓裏紅」紅茶、東方美人茶享譽茶界。跟著代欣茶人的腳步來訪這座夢幻秘境裡的茶園,正是位於苗栗三灣北埔村茶香小徑的北埔茶園,坐落於山塘背步道的支線、櫻木花之道及北埔茶香小徑。堅持採自然農法、友善耕作,不噴農藥、不灑除草劑的茶園,會看到花草與茶園共生,蜜蜂、蝴蝶飛舞,還有一群小到很難發現的小綠葉蟬......來聽聽茶葉專家的無私分享,他們是如何將「蟲蟲危機」化為飄著蜜香的「貓裏紅」紅茶!

TEXT+PHOTO=水靜葳環遊世界366天

「代欣茶人」的由來是因為第四代接班人貝卡是獨生女,有承接的責任與義務。
「代欣茶人」的由來是因為第四代接班人貝卡是獨生女,有承接的責任與義務。
 

跟著「代欣茶人」廠長的腳步上茶山找貓裏紅、東方美人茶。
跟著「代欣茶人」廠長的腳步上茶山找貓裏紅、東方美人茶。

為了一口好茶,許多茶友可是直接上山到產地,去茶農、茶園那裡找茶!許多人好奇究竟是怎樣的環境才能種出紅茶界精品「貓裏紅」?跟著「代欣茶人」的腳步一探究竟吧!

苗栗秘境最美茶園影片抵家啦!!! (點我!)

 

 

【貓裏紅小檔案】

來到苗栗,除了我們熟悉的東方美人茶,這些年苗栗的「貓裏紅」紅茶異軍突起,讓無數茶友津津樂道。「貓裏紅」是台灣小葉種紅茶的代表,被譽為「紅茶中的精品」。以一心二葉的精選茶菁,加上特殊的製茶方式,淬鍊出茶韻富含前蜜、中果、後回甘的絕美風味,具有東方美人茶的甘甜潤喉、口感更加濃厚。
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (26)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (26)

Why?為何叫「貓裏紅」?「代欣茶人」說明,貓裏紅是客家話的苗栗,諧音就叫「貓貍」,後來覺得貓貍這動物不太好,就改成了「貓裏」。苗栗市農會為什麼會取名「貓裏紅」?因為我們苗栗的農產品都很紅,剛好我們的紅茶又有紅這個字,所以套用上去變成貓裏紅茶就很剛好!
「代欣茶人」的由來是因為第四代接班人貝卡是獨生女,有承接的責任與義務。 (2)
「代欣茶人」的由來是因為第四代接班人貝卡是獨生女,有承接的責任與義務。 (2)

 
 

苗栗秘境最美茶園!走訪貓裏紅茶產地

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (14)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (14)

苗栗三灣北埔村的北埔茶園,坐落於山塘背步道的支線、櫻木花之道北埔茶香小徑,景緻優美、清幽寧靜。「這茶園看起來好美!好夢幻唷!」這處被山友盛讚平易好走的美麗步道「櫻木花之道」,卻也令許多人搖頭~「SUPER難找捏!根本是座大型迷宮!」

 

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (28)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (28)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (17)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (17)

每年三月,櫻花落英繽紛,黃花風鈴木接力,中間有段紅黃交集的蜜月期,搭配綠油油的茶園,美哉!

 

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (31)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (31)
櫻木花之道位於苗栗三灣,全長約850公尺,大致沿山稜線而行,沿途蟲鳴鳥囀,可欣賞櫻花、黃花風鈴木、果園、竹林,還有北埔茶園的茶香小徑等景觀,末段終點可直接通往山塘背步道。

 

苗栗秘境最美茶園正是位於苗栗三灣北埔村茶香小徑的北埔茶園,坐落於山塘背步道的支線、櫻木花之道及北埔茶香小徑。
苗栗秘境最美茶園正是位於苗栗三灣北埔村茶香小徑的北埔茶園,坐落於山塘背步道的支線、櫻木花之道及北埔茶香小徑。

苗栗秘境最美茶園正是位於苗栗三灣北埔村茶香小徑的北埔茶園,坐落於山塘背步道的支線、櫻木花之道及北埔茶香小徑。
苗栗秘境最美茶園正是位於苗栗三灣北埔村茶香小徑的北埔茶園,坐落於山塘背步道的支線、櫻木花之道及北埔茶香小徑。

「代欣茶人」廠長站上小北埔山制高點的觀景平台,這裡視野絕佳,可遠眺神棹山及中港溪,天氣好時,還能遠眺加里山、鹿場大山、橫龍山、鵝公髻山、鳥嘴山等名山群,另一個方向可以看見新竹淺山、桃園中級山群,甚至是峨眉湖大佛日。

 

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (11)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (11)
廠長指著一旁的步道說:「我們這邊的茶園是在三灣鄉最高的山,茶園周圍有個步道叫山塘背步道,現在的氣候不會很熱、涼涼的,剛剛還遇到一些鄉民上來這邊步道爬爬山,這邊海拔約有240公尺左右,風景很好。」遠方是層巒疊翠、眼下是水田天光。

 

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (9)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (9)

從高往下俯瞰,「這邊是120、124縣道,往那邊就是南庄,這下方有露營區、也有民宿,我們這邊不只有茶園,也是一個觀光景點。也是本地鄉民觀光、爬山的好去處。」清晨霧氣、山嵐湧現,宛若一幅絕妙潑墨山水畫。

 

 

自然農法好友善!茶園與雜草野花蜂窩共生

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (16)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (16)

經過整建的觀景台和木棧平台、步道設備完善,輕鬆好走!一旁的步道有整排的黄花風鈴木,以及進入尾聲的粉紅櫻花,黃花、粉櫻旁就是一片綠油油的自然農法茶園。

 

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (2)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (2)

友善耕作的茶園,生機蓬勃,樹上可見蜂窩、蟻窩,代欣說:「每年我們茶樹上都會有蜂窩,歐巴桑採茶時還會被蜜蜂叮咬,一年好幾次,我們就要把它給摘除。」

 

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (13)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (13)

茶樹長蜂窩,茶園還有雜草、野花,而且還很粗壯、養分俱足,甚至長得跟茶樹一般高......與自然共生,是自然友善農法的常態,廠長說:「為的是長期保護土壤,不要讓土壤有額外的像除草劑、化學劑的污染,施肥是施有機肥,除草是人工除草,用自然農法去耕種,雖然費力費時,主要是不會傷害土壤。」

 

 

好喝紅茶帶有蜜香的秘訣?蟲蟲危機「小綠葉蟬」

從被農人唾棄的害蟲,到美味貓裏紅茶、東方美人茶、蜜香紅茶的最大功臣~「小綠葉蟬」,究竟茶農是如何將蟲蟲危機化為轉機,造就出帶有蜜香的美味紅茶?原來和客家人的勤儉有關!

老頭家劉鵬雄說:「以前以綠茶為大宗,這種小綠葉蟬叮咬的茶没有人愛喝,因為客家人很節儉嘛,捨不得就把它做起來,然後帶去台北賣,欸~價錢賣得很高價,拿回來之後跟其他的茶農講說我賣得很高價,就被說你椪風~椪風!」這就是「椪風茶」的由來,而「東方美人茶」一名還是英國女皇取的呢!

 

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (15)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (15)

與自然共生的友善茶園,種出帶有蜜香的好喝紅茶的秘訣,主角就是「小綠葉蟬」,對環境生態要求很高、很挑TEA的!老頭家劉鵬雄說:「我們的茶園是屬於貓裏紅東方美人茶,就是要有小綠葉蟬才會有蜜香,它的蜜香程度是取決於蟲叮咬的程度。溫度到20度C以下是没有小綠葉蟬的,要等到5月芒種時節,氣候會在25度C以上,就比較適合小綠葉蟬。」

520~我愛你!小綠葉蟬!

老頭家劉鵬雄說:「小綠葉蟬的好發期大概是5月20號,每年的520到6月20之間,或者是在五月初牠就來了哦~」

 

什麼環境比較會有小綠葉蟬呢?

老頭家劉鵬雄說說並非每個東方美人茶的茶園都有小綠葉蟬,除了沒有污染,牠們喜歡悶悶的溫度,風不能太大,剛好茶園四周種了櫻花和黃花風鈴木,剛好擋住了周圍的風,造就了茶園獨特的微氣候,非常適合小綠葉蟬。

 

 

貓裏紅了!百年茶人傳承四代 推新品牌、網路行銷

新世代開發了新品牌「代欣茶人」,這幾年從網路開發,從傳統茶行轉型到網路行銷。
新世代開發了新品牌「代欣茶人」,這幾年從網路開發,從傳統茶行轉型到網路行銷。

「代欣茶人」的由來是因為第四代接班人貝卡是獨生女,有承接的責任與義務。 (1)
「代欣茶人」的由來是因為第四代接班人貝卡是獨生女,有承接的責任與義務。 (1)
新世代開發了新品牌「代欣茶人」,這幾年從網路開發,從傳統茶行轉型到網路行銷。
新世代開發了新品牌「代欣茶人」,這幾年從網路開發,從傳統茶行轉型到網路行銷。

「代欣茶人」的由來,是因為第四代接班人貝卡是獨生女,有承接的責任與義務,第四代接班人貝卡說:「希望未來能夠讓大家知道我做的比爸爸好,而不是我永遠只是:OOO的女兒,所以有了『代欣茶人』,代欣=替代廣欣(原茶場名),至於後面的茶人,則是帶有茶人一代傳一代的精神在,所以變成=代欣茶人。」

獲獎無數的老茶行的製茶廠位於苗栗頭份,「我們的茶行是從1895年開始,至今傳承到第四代,從曾祖父、曾祖母時就已經有做茶了,經由世代交替,世代茶葉轉型,到現在就是以東方美人茶為主,茶園約有一甲子的歷史。」新世代開發了新品牌「代欣茶人」,這幾年從網路開發,從傳統茶行轉型到網路行銷。

 

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (27)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (27)

這兩年除了東方美人茶,貓裏紅蜜香紅茶也成為市場新寵兒,「代欣茶人」也將推出新包裝,透過跳脫傳統公版的設計和茶葉風味,讓更多人認識「代欣茶人」的台灣好茶。

說到茶好喝的秘訣,除了小綠葉蟬,這些年大小朋友走訪茶鄉茶園、製茶體驗也很受歡迎,像是前幾年的人氣連續劇《茶金》也讓人見識到台灣茶葉過往輝煌璀璨的歷史,特別是製茶學問,讓人看得津津有味!

 

「代欣茶人」的由來是因為第四代接班人貝卡是獨生女,有承接的責任與義務。 (3)
「代欣茶人」的由來是因為第四代接班人貝卡是獨生女,有承接的責任與義務。 (3)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (20)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (20)

第四代接班人貝卡說:「做茶不能急躁,你不能說我一採下來就設定什麽時候做好,我們做茶是跟天氣在做的,茶要好喝,要經驗累積,只能帶著做!」

「我們這茶園是屬於貓裏紅跟東方美人茶的茶園,屬於重發酵跟全發酵,不像高山茶,高山茶是綠茶,高山茶好喝的秘訣就是我採的越嫩越旺,越好喝。像我們的東方美人茶重萎凋,前提就是要有小綠葉蟬才會有蜜香,跟我們的貓裏紅,還有蜜香紅茶是一樣的,而後面的製作過程是如何讓它更好喝,更香更甜,但是它原本的蜜的成分是茶樹上就決定哦!」

 

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (29)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (29)

「代欣茶人」不吝分享豐富茶經,未來也可能規劃製茶體驗營,可以讓茶友們親訪茶園做體驗。像是帶小朋友看看一心二葉長什麽樣子,體驗製茶過程,做出自己的茶葉還可以帶回去喝哦!

 

苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (19)
苗栗秘境最美茶園「代欣茶人」自然農法將蟲蟲危機化為「貓裏紅」紅茶飄蜜香@水靜葳環遊世界366天 (19)

除了東方美人茶、貓裏紅紅茶,還有五色茶,因為它做起來的顏色是五種顏色哦!還有泡起來的茶湯像香檳的顏色,又叫香檳烏龍......來到茶鄉、茶園,可以透過視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺來個五感茶體驗!

走訪茶園、製茶體驗很有趣,品茶也是大家超愛的!

像是東方美人茶就是一個獨特的茶葉,茶種叫做青心大冇,青心大冇不像一般的樹種,它做紅茶、綠茶的風味都不錯!而紅茶如果没有小綠葉蟬啃咬的話,也可以做成一般就是有焦糖香的紅茶。經由小綠葉蟬叮咬就有蜜香,所以可稱為蜜香红茶,所以有一些在賣蜜香红茶,你要靠自己的感官去喝喝看,到底有没有蜜香,還是糖香、焦糖香。

 

「代欣茶人」還會教大家如何泡茶最好喝,以及如何挑選「貓裏紅紅茶」、「東方美人茶」的撇步,歡迎關注「代欣茶人FB粉絲團」。

 

 

【代欣茶人 INFO】

地址:苗栗縣頭份市興隆路一段389號
電話:037-669292
官方LINE:https://lin.ee/SEEuozUk
蝦皮官網:shopee.tw/yanlin19820712
代欣茶人FB粉絲團
 
 

 
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