台南井仔腳鹽田

2024-03-31 10:05

陽光下鱗次櫛比的白色小山丘超可愛。

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當年拜訪七股鹽山時滿懷憧憬,期待高聳鹽山潔白如鏡,可看到本尊時,直覺這是土丘吧!沒啥心情親近。拜訪台南時聽說也要看鹽山,本覺得心情是波瀾不驚,抵達現場,迎接我們的一整片形容齊整,約莫半人高的白色小山丘,不由得驚呼:好可愛啊!問起這裡的鹽山怎麼跟七股鹽山差別如此大?解說員說起七股鹽山是工業用鹽,所以日曬後用挖土機整理,而這裡的鹽田是食用鹽,因此整個處理過程相對細緻許多。 我們拜訪的是井仔腳瓦盤鹽田,該鹽田迄今有超過200年的歷史,在日治時期,此處的日曬鹽是送至日本給天皇使用的。至今此處是台灣最後一處以日曬法製作食用鹽的地點。解說員介紹井仔腳瓦盤鹽田主要靠此處的瀉湖海水,瀉湖海水平穩,引進天然海水,經過大蒸發池小蒸發池等不同天數的曝曬,再導入高低鹵池,這個過程中是先民累積的智慧,各個過程能分離海水中的一些不適於鹽的元素,最後進入結晶池,完成粗鹽的製作。我們看到的小鹽山,就是在最後的結晶池,此處會鋪著硬瓦片為底,因此成鹽相當乾淨,日曬鹽其實不用堆成小山狀,黑色瓦片上結晶的日曬鹽即可收起。可愛小山丘是賣色的概念,顏值很高遊客很愛。天然日曬成鹽,難免會受天候影響,產量當然有限;也因為這裡的鹽吸收充足陽光,即使是粗鹽,也被賦予趨吉避凶的吉祥意。

昨天品嘗台南四種甜,今天親炙台南日曬鹹。

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小鹽山下方透出的黑色是硬瓦片。

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井仔腳鹽場的鳥瞰圖。

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從瀉湖海水要好多天與一大圈才會抵達這處結晶池。

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井仔腳瓦片鹽田發展出一個名為『成功鹽』的天日鹽品牌,我們在鹽田旁的服務中心,品嘗成功日曬鹽,與平常吃到的精鹽對比,風味的確不同。更迷人的是現場製作出的鹽鹵豆花與二層鹽霜淇淋,一嚐之後我馬上買下鹽鹵,打算回家後自己製作鹽滷豆花。可以期待這裡的夕陽應該很美,只是我們今天無法等候夕陽,期待將來有緣再訪。

現場製作的鹽鹵豆花。

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參觀鹽田後的豆花與霜淇淋,讓人眼睛整個亮起來。

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鹽鹵是海洋濃縮礦物質液,因為喜愛鹽鹵豆花的風味,買了鹽鹵回家自己試做了。

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井仔腳瓦盤鹽田

地址:台南市北門區北門里井仔腳53-1號

 

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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
圖/文:VVN

🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

👉🏻如果你喜歡我的食記,歡迎追蹤@vvn.wa2eat挖掘更多美食👈🏻

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❤南投❤療癒系美食【蘇媽媽湯圓】~☆鹹甜均有★暖心暖胃

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2025-05-24 23:19

#南投埔里純樸美味

#蘇媽媽湯圓❤

創店理念也很單純~

有感於市面上充斥著各大餐飲速食品牌

且多為外來口味~如拉麵、燒肉、美式速食等

想把從小吃到大的台灣古早味

將這份在地的傳統美味傳承下去~!!

來的這天頗熱~其實沒啥胃口

但看到菜單不知為啥想吃的倒很多 ((??))

個人點了#鮮肉湯圓&抄手❤

鮮肉是瘦肉,且味道調的鹹淡適中

湯圓皮是糯米手工做的帶點黏~不是走Q感

抄手是小顆的~加上特製辣醬也超讚!!

#埔里米粉是比較滋潤

有點接近米粉湯的口感

#芋頭紅豆湯圓❤

原以為是紅豆湯的芋頭湯圓

結果湯底竟是#紅棗桂圓湯

加上芋頭餡紅豆餡的湯圓

芋頭內餡湯圓好吃~畢竟我芋頭控囉!!

可能生意太好~

蘇媽媽湯圓台北跟台中已有分店

想吃的時候也可以就近解饞囉~!!

#埔里美食#南投美食#蘇媽媽湯圓

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❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

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2025-05-03 18:11

#烏石港住宿再來一間

#OA_Hotel❤

宜蘭烏石港的北堤因海砂不斷累積

在外澳地區形成大片沙灘

地形使海浪易成為平穩浪型

成為北台灣絕佳衝浪聖地

烏石港也因港灣內的黑礁石而得名

烏石港海景第一排的#OA_Hotel❤

走路3分鐘就到#外澳沙灘❤

OA Hotel以台語「黑」的諧音而命名

且建物外觀設計也呼應黑礁石堆疊的造型

飯店計有231間多樣化客房

簡約明亮、乾濕分離的設計

還有視野遼闊的戶外景觀大陽台

感覺以衝浪族群為主,且著重團康空間!!

特別的是隔壁就超貴的#凱渡廣場酒店❤

有些方案早餐竟升等隔壁酒店Buffet

加贈飯店2樓自家品牌OA Pizza兌換券

大份的#頭城三寶披薩超好吃!!

露天海景風呂

雖然不大但附有烤箱

愜意泡湯還能遠眺龜山島

遊戲室提供限量Switch、足撞球、手足球

射飛鏢等各式桌遊囉!!

#宜蘭住宿#烏石港住宿#OAHotel

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❤台北❤精緻手作【Oh!lala港癮】~☆新鮮現做★美味港點

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2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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