Yo!跟著Karen吃「養心沙龍」新店裕隆城餐廳 新店美食推薦最強無肉版酸菜魚

2024-01-16 11:11

身為新店在地人
絕對要來開箱位於新店裕隆城的「養心沙龍」
養心沙龍是養心集團的新品牌,其中養心茶樓一直都是我們家喜歡的餐廳,也是我們覺得蔬食界中最好吃的港式料理。

這一次來到新店插旗的是養心集團中的「養心沙龍」

「沙龍」是文藝復興時期的文化,傳到法國演變為貴族定期舉辦對文學、藝術、音樂與戲劇等討論的藝文活動、交流結識朋友的集會場域。600年後開埠的上海,是西方與傳統東方文化匯集的城市,受過西方教育的知識學者們也經常舉行藝術、文學和時事探討的茶會。養心沙龍以「東西文化兼容並蓄」概念,將東方的料理和待客文化,盛進當代藝術、新西式擺盤中,建立能暢聊放鬆的餐飲食空間。

養心沙龍 位置

在新店裕隆城的2樓,所以交通上來說很方便,停車也方便搭乘交通工具也方便,而且地理位置非常好,不管是要吃飽了,再去逛商場,或是逛完商場之後要來填飽肚子都是非常棒的選擇!

而且養心沙龍的菜色,不只是正餐,就算是當作點心下午茶也有非常多的選項,只是這一次比較可惜沒有吃到網路上超推的芝麻千層蛋糕~~

養心沙龍的裝潢非常的網美呀,以莫蘭迪色系為主軸,搭配大量的木製家具及藤編座椅,還有法式餐桌,整個呈現舒適質感又不失大方的環境。

搭配上大量的黃光,讓氛圍感拉好拉滿,寬敞自在的動線規劃,就算是享受與自己的約會,或是三五好友聚會,當然就算是家人一起用餐都非常的合適。

🔸烤串溫沙拉

這烤串吃起來很有地中海料理的感覺,以孜然調味油脂飽滿扎實的烤串,搭配各式生菜,吃起來非常的清爽,但是又很有飽足感。

烤串吃起來的口感非常的有嚼勁也很紮實,搭配上烤蒜苗、烤櫛瓜和炙烤鳳梨,蔬菜水果的清爽,完美將重口味的烤串滋味達到平衡。

搭配羽衣甘藍、芝麻葉等新鮮生菜,還有其中酸甜的特製沙拉醬汁, 不管在滋味上、口感上層次更加豐富~

🔸老罈酸菜U

號稱地表最強無肉版酸菜魚!

這個酸菜魚如果不說你絕對不知道是素食,就連非常熱愛吃酸菜魚的我們,真的都吃不出來這個魚是素的,太讓人驚艷~

這一款湯底是用豆漿和燕麥奶調製,喝起來非常的圓潤,但是又帶有酸跟辣,所以喝起來很有層次。

其中青花椒和乾辣椒爆香後煸出辣油,搭配酸菜的甘甜酸香,這個酸菜鹹度跟酸度也都剛剛好,所以反而會讓原本酸辣的湯頭多了一絲的清甜味~

這真的可以認證是地表最強無肉版酸菜魚!

🔸清炒球芽蘆筍

這一道菜是非常的清爽解膩,很建議大家如果吃上海菜的時候絕對要點一道清炒蔬菜,可以讓你在享受上海菜的時候食慾大增!

一般來說球芽如果處理得不好,都會帶有一絲絲的苦味,所以其實球芽的味道並不是每個人都可以接受,但是養心沙龍的這一道菜處理得非常好,感覺不出有一絲的苦味,反而多了蔬菜應有的清甜~

🔸海派朱排炒飯

這個朱排我個人很喜歡,因為朱排是用猴頭菇去製作的,一樣要提到的是猴頭菇其實也是非常難處理的食材,如果要做成朱排口感要能絲絲帶嚼勁,又不能過度濕潤,非常考驗師父的功力!

這一個朱排吃起來外酥內嫩真的的香酥感十足!

佐上獨有的辣醬油,配上粒粒分明的炒飯,真的可以吃得到專屬炒飯的鑊氣,炒飯裡面料也蠻多的,蔬菜、植物肉丁、雞蛋,而且這道炒飯沒有油膩的感覺,就算是沒有吃素的朋友都會覺得這一道炒飯很好吃~

🔸迷你芝麻球

迷你芝麻球真的超可愛的!

沒有想到他真的很迷你,而且一般的芝麻球大家所吃過的或者是記憶中的應該是包紅豆餡吧~

這個芝麻球裡面包的真的是芝麻餡,香甜濃郁的黑芝麻,然後香酥內糯的外皮,這個甜點拿來作為一餐的收尾非常的剛好~

但是這一次沒有吃到芝麻千層實在太可惜,下一次一定要吃到!

🔸上海小籠湯包

這個湯包吃起來就是正常版的湯包啊,完全無法想像原來他是素食!

這是養心沙龍熱門經典點心,皮很薄很Q,餡料與湯汁精華完整被鎖住,而且這個餡料居然是寒天,非常的特別。

在咬開外皮後,湯汁流出來的那剎那覺得非常的鮮美,吃素的朋友一樣可以享受到顛覆想像的湯包鮮甜滋味!

🔸1930上海菜飯

這道上海菜飯絕對是養心沙龍必點!

菜飯吃起來非常的清爽甘甜,菜香不會搶了飯香,沒錯,這個米飯吃起來是有香味的~

而且這個飯吃起來粒粒分明,完全可以作為養心沙龍的招牌之一啊~其中還搭配了糖心蓮藕,鹹甜的風味非常非常的解膩,而且十分讓人口齒留香~~

養心沙龍的環境、食物真的是會讓人感覺吃素也很美好🩵

養心沙龍🔸下午茶優惠

任選 蛋糕x2 飲料x2

兩人$588+10%

優惠時段 14:00-16:00

📍養心沙龍

地址:231新北市新店區中興路三段70號2樓

電話:02 8665 5188

營業時間:

11:00~16:00,17:00~21:30

📍粉絲專頁:https://www.facebook.com/yangshinsalonvege

📍Instagram:https://www.instagram.com/yangshinsalon_vege/

📍訂位資訊:https://reurl.cc/lgeqDj

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