桃園/點藏Dian Cang. 隱身於石門山登山口附近小巧溫馨甜點店

2024-01-10 11:30

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

『點藏Dian Cang』甜點店,隱身於石門山登山口附近社區裡,週末假日開著車一路隨著導航的指引來到龍潭區民治四街。

圖文:Tang Tang生活札記
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這兒是父親為我們兩個愛吃甜點的女兒們找到的美食新點,走進『點藏Dian Cang』,小巧的空間裡座位並不多,店裡內用低消為一杯飲品。

圖文:Tang Tang生活札記
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妹子為老人家點了無咖啡因的「明日葉養身熱茶」,接著我們移動到甜點櫃前,討論著要點哪些品項,最後選了「可麗露」、「抹茶草莓生乳捲」和「達克瓦茲」。

切面有著盛開花朵圖樣的「抹茶草莓生乳捲」,潔白內餡躲藏著柔嫩多汁的大顆草莓,蛋糕捲上的鮮綠透出淡淡的抹茶香。

圖文:Tang Tang生活札記
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穿著樸實焦糖色澤的「可麗露」,有著「天使之鈴」美名,靜靜坐在圓盤裡等待被發掘美味。

店家貼心的幫忙分切,方便我們取食,用小叉子拿出一等份,輕輕咬下一口,外表為硬脆厚實、內層是柔軟組織,讓Tang對「可麗露」有著全新的印象,這和之前在它店吃過的Q軟小可麗露口感完全不同。

圖文:Tang Tang生活札記
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「達克瓦茲」這個名稱讓妹子感到好奇,經由主廚的說明,使得我們對於法國甜點「達克瓦茲」有更多的認識。

「達克瓦茲」可說是馬卡龍的姊妹版,它的配方與做法類似馬卡龍,「達克瓦茲」為減糖版,配方裡多加了麵粉,在烘烤前會輕輕撒上糖粉,所以「達克瓦茲」的外殼會有糖粒的酥脆感,口感也較為鬆軟。

圖文:Tang Tang生活札記
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美美粉紅系夾心「覆盆子無花果達克瓦茲」,內餡為覆盆子果泥搭配酸甜的無花果。

圖文:Tang Tang生活札記
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現打濃郁香甜的「香蕉牛奶」。

圖文:Tang Tang生活札記
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浪漫的「五月雪達克瓦茲」,雪白夾心有著清甜油桐花蜜的驚喜。

店家之前是在新北市土城區,土城區是台灣賞油桐花的知名景點,每年四、五月油桐花綻放,片片花瓣落下時就像飄雪一般,這美麗的景象觸發了主廚創作的靈感,於是嘗試將油桐花蜜與法國甜點「達克瓦茲」結合,完成的作品即取名為「五月雪」。

圖文:Tang Tang生活札記
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香醇滑順的「美式咖啡」。

圖文:Tang Tang生活札記
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嗯,甜點還是適合搭配無糖飲品。

圖文:Tang Tang生活札記
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父親在店家附近公園一角發現楓紅的蹤跡,帶著我們來到現場。

圖文:Tang Tang生活札記
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眼前綠葉如同畫上粧彩,輕點胭脂紅、揮拍橙黃影,在盡情揮灑後,落入凡間化為塵埃。

圖文:Tang Tang生活札記
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圖文:Tang Tang生活札記
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圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

圖文:Tang Tang生活札記
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點藏Dian Cang甜點店

地址:桃園市龍潭區民治四街66號

電話:03-4115579

營業時間:週二~週五14:00~19:00、週六~週日10:00~19:00(每週一公休)

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