高雄美食推薦【大哥大涮牛肉】高雄也吃得到台南溫體牛!新鮮現宰牛肉車直送 必吃牛肉火鍋、牛肉燥飯、牛肉湯 近高雄車站20多年老店

2023-12-09 01:32

高雄餐廳推薦|高雄宵夜|高雄溫體牛肉火鍋

在台南讀書時就很喜歡和同學去喝牛肉湯,一直是我念念不忘的大學回憶之一;最近才知道高雄也有好吃的台南溫體牛肉湯、溫體牛肉鍋耶!

聽聞在地老饕都知道這家「大哥大涮牛肉」,開業已達20多年歷史,傳承二代,算是高雄牛肉鍋老字號,曾受過新聞媒體採訪報導,知名度漸開,厲害的是選用每天從台南直接配送的溫體牛,堅持保持最佳品質,新鮮好吃;凱南初次來嘗鮮,要吃看看大家推薦的牛肉火鍋、牛肉盤、牛肉熱炒、牛尾,以及人氣最高的牛肉燥飯,來過一次真的會留下印象深刻!

【大哥大涮牛肉(台南溫體牛)】

地址:高雄市前金區自立一路47號

電話:07-2855261

營業時間:17:00~凌晨6:00(週一公休)

IG:@beef072855261

粉專:大哥大涮牛肉台南溫體牛

▲位於高雄前金區自立一路上的「大哥大涮牛肉」,位置靠近高雄車站,紅色招牌在路邊相當醒目,以高雄溫體牛肉火鍋賣出名堂。
▲位於高雄前金區自立一路上的「大哥大涮牛肉」,位置靠近高雄車站,紅色招牌在路邊相當醒目,以高雄溫體牛肉火鍋賣出名堂。

若要我推薦高雄哪裡有好喝的牛肉湯,說真的,我會推薦這家「大哥大涮牛肉」,肉品新鮮美味度沒話說,營業時間從傍晚五點賣到隔天清晨六點,晚餐、宵夜到早餐都能在這裡解決,而且越晚人會越多喔!

▲美味的一個秘訣就是這鍋採用牛骨熬到六個小時,湯頭香氣尤其清甜溫醇。
▲美味的一個秘訣就是這鍋採用牛骨熬到六個小時,湯頭香氣尤其清甜溫醇。

▲順口醇厚的湯頭放了好多好多的牛大骨和牛肉下鍋熬煮多時,也就是這鍋湯抓住老饕們的胃,願意一來再來。
▲順口醇厚的湯頭放了好多好多的牛大骨和牛肉下鍋熬煮多時,也就是這鍋湯抓住老饕們的胃,願意一來再來。

▲看到老闆娘正在切牛肉,準備客人點的牛肉盤,可以指定牛肉不同部位,像是肥肉比例高一點的花肉或是瘦肉比例多的牛臀肉。
▲看到老闆娘正在切牛肉,準備客人點的牛肉盤,可以指定牛肉不同部位,像是肥肉比例高一點的花肉或是瘦肉比例多的牛臀肉。

「大哥大涮牛肉」堅持選用“台南溫體牛”,每日新鮮現宰牛肉車直送,不用跑台南,在高雄也吃得到喔!

▲牛肉會先去油去筋,店家用心在於食材精選,深深抓住老饕的心。
▲牛肉會先去油去筋,店家用心在於食材精選,深深抓住老饕的心。

“台南溫體牛”是指牛隻宰殺後沒有經過冷藏或冷凍保存,而是保持在一定的溫度下進行熟成。這種處理過程可以使牛肉更加鮮嫩多汁,增加肉質的口感和風味。

▲店內座位很寬敞,桌數不多,晚上時間生意很好,再晚一點宵夜時間到凌晨人更多,常常滿座。
▲店內座位很寬敞,桌數不多,晚上時間生意很好,再晚一點宵夜時間到凌晨人更多,常常滿座。

「大哥大涮牛肉」點火鍋設定有肉盤低消,1~2人吃火鍋肉盤低消為一盤,3~4人低消為兩盤肉…依此類推。若覺得肉量太多,建議改點大碗或小碗牛肉湯。

▲品項非常多,又有牛肉火鍋、熱炒類、湯類、飯類、涼拌類和許多火鍋料。
▲品項非常多,又有牛肉火鍋、熱炒類、湯類、飯類、涼拌類和許多火鍋料。

牆上菜單品項可以看看唷!店家推薦的蒜拌牛腩和滷牛尾可別錯過。

▲自助醬料區的調味料選擇夠多,醬油、豆瓣醬、洋蔥、薑絲,燙牛肉吃原汁原味的好,但沾些醬料提味又是另一層美味。
▲自助醬料區的調味料選擇夠多,醬油、豆瓣醬、洋蔥、薑絲,燙牛肉吃原汁原味的好,但沾些醬料提味又是另一層美味。

店家調過的醬油沒有那麼鹹,加些薑絲、洋蔥;或是搭配豆瓣醬,用來沾鮮香嫩的溫體牛肉,風味超棒的!!!

▲哇~滿滿豐富的牛肉料理滿足各牛肉控的胃!初次來訪的朋友照著這樣吃就對了!
▲哇~滿滿豐富的牛肉料理滿足各牛肉控的胃!初次來訪的朋友照著這樣吃就對了!

凱南照店家推薦選擇小鍋底的牛肉火鍋、牛肉盤、牛尾,並加點火鍋料-干貝漿、花枝漿、豆皮,還有炒脆肚、麻油腰子兩道熱炒類,當然也不能少了牛肉燥飯囉!飽到很幸福!

▲「大哥大涮牛肉」好適合下班後跟同事們或朋友來這裡聚餐,點個滿滿一桌菜和一個牛肉火鍋,暖心又暖胃呢!
▲「大哥大涮牛肉」好適合下班後跟同事們或朋友來這裡聚餐,點個滿滿一桌菜和一個牛肉火鍋,暖心又暖胃呢!

▲小鍋底的牛肉火鍋適合2~3人一起吃,蔬菜食材給得好多!牛大骨下去熬的湯頭絕對是最大特色啦!
▲小鍋底的牛肉火鍋適合2~3人一起吃,蔬菜食材給得好多!牛大骨下去熬的湯頭絕對是最大特色啦!

▲我自己吃火鍋的習慣是會再加點一份豆皮,牛大骨湯頭美妙融合著豆皮香,會想一吃再吃耶!
▲我自己吃火鍋的習慣是會再加點一份豆皮,牛大骨湯頭美妙融合著豆皮香,會想一吃再吃耶!

▲現切溫體牛肉盤兩盤,這次有吃到帶有嚼勁的牛瘦肉和肥瘦交織的牛花肉,準備要來好好涮牛肉啦~開心!
▲現切溫體牛肉盤兩盤,這次有吃到帶有嚼勁的牛瘦肉和肥瘦交織的牛花肉,準備要來好好涮牛肉啦~開心!

油脂較多的花肉是我的最愛!因為凱南吃牛肉就是喜歡油花偏多一點,我偏愛的口感。

▲熟度依個人喜好而定,我個人習慣是涮個幾秒鐘就起鍋了,粉嫩粉嫩的色澤,香氣有,而口感鮮嫩無比。
▲熟度依個人喜好而定,我個人習慣是涮個幾秒鐘就起鍋了,粉嫩粉嫩的色澤,香氣有,而口感鮮嫩無比。

▲又軟又嫩還保有牛肉肉質的咬感,涮溫體牛肉的原味相當甘甜,若再沾上醬料提味,充斥著味蕾的層次感又更豐富了!
▲又軟又嫩還保有牛肉肉質的咬感,涮溫體牛肉的原味相當甘甜,若再沾上醬料提味,充斥著味蕾的層次感又更豐富了!

▲燙過的溫體肉好鮮甜,比花肉更多些厚實咬感,略帶熟度不會乾柴,越嚼越香內!
▲燙過的溫體肉好鮮甜,比花肉更多些厚實咬感,略帶熟度不會乾柴,越嚼越香內!

▲燙過直接吃跟沾醬吃各有風味,瘦肉比例高的肉質我大概燙至5~6分,粉嫩柔軟的口感,滋味鮮甜。
▲燙過直接吃跟沾醬吃各有風味,瘦肉比例高的肉質我大概燙至5~6分,粉嫩柔軟的口感,滋味鮮甜。

▲來看看另一種吃法,把牛尾丟下鍋去煮個15-20分鐘,無比美味耶!
▲來看看另一種吃法,把牛尾丟下鍋去煮個15-20分鐘,無比美味耶!

▲牛尾也是內行老饕們吃牛肉火鍋必點的選項,肉和皮好Q好Q,還有滿滿的膠質感。
▲牛尾也是內行老饕們吃牛肉火鍋必點的選項,肉和皮好Q好Q,還有滿滿的膠質感。

▲牛肉燥飯只要吃過一次,下次來一定還會再點!白飯鋪上滿滿的牛肉燥和滷汁,太銷魂啦~~!
▲牛肉燥飯只要吃過一次,下次來一定還會再點!白飯鋪上滿滿的牛肉燥和滷汁,太銷魂啦~~!

▲會讓人一口接著一口吃到停不下來的牛肉燥飯,上頭的牛肉燥肉質富有嚼感,Q嫩Q嫩的,配飯吃太棒了!
▲會讓人一口接著一口吃到停不下來的牛肉燥飯,上頭的牛肉燥肉質富有嚼感,Q嫩Q嫩的,配飯吃太棒了!

凱南完全被牛肉燥飯征服了呢!「大哥大涮牛肉」的牛肉燥飯用了牛肉加牛腩入鍋煮肉燥,鹹香四溢的醬汁調味,味道十分香濃。

▲CP值超高的牛肉燥飯,若配上一碗牛肉湯就已經是很完美的一餐了耶!
▲CP值超高的牛肉燥飯,若配上一碗牛肉湯就已經是很完美的一餐了耶!

▲熱炒中很受歡迎的麻油腰子,炒到麻油香氣濃郁入味,為維持鮮嫩度會帶有些許血色,凱南個人很推薦加點一盤。
▲熱炒中很受歡迎的麻油腰子,炒到麻油香氣濃郁入味,為維持鮮嫩度會帶有些許血色,凱南個人很推薦加點一盤。

▲炒脆度也是店家極力推薦的一道熱炒,炒功火侯恰到好處,整體口感香清脆,真的好下飯。
▲炒脆度也是店家極力推薦的一道熱炒,炒功火侯恰到好處,整體口感香清脆,真的好下飯。

▲火鍋料加點了干貝漿和花枝漿, 口口吃得到真材實料,從外表就能看到食材有多滿了,手工漿使口感更加真實。
▲火鍋料加點了干貝漿和花枝漿, 口口吃得到真材實料,從外表就能看到食材有多滿了,手工漿使口感更加真實。

▲用料紮實飽滿,濃郁海味,不論是花枝肉或干貝給得真多!入口的彈牙感我超愛!
▲用料紮實飽滿,濃郁海味,不論是花枝肉或干貝給得真多!入口的彈牙感我超愛!

▲魚漿散發鮮味,涮完牛肉後的火鍋湯底有更豐富的味道,這時候再煮干貝漿和花枝漿可以享有另一番風味。
▲魚漿散發鮮味,涮完牛肉後的火鍋湯底有更豐富的味道,這時候再煮干貝漿和花枝漿可以享有另一番風味。

▲提到高雄溫體牛肉火鍋,我的名單又多了這家「大哥大涮牛肉」,溫醇甘甜的湯頭不會讓我們失望。
▲提到高雄溫體牛肉火鍋,我的名單又多了這家「大哥大涮牛肉」,溫醇甘甜的湯頭不會讓我們失望。

▲老闆親手寫的書法字,一如店內的經營理念,第二代接手後繼續將這20多年來的好口味傳承下去。
▲老闆親手寫的書法字,一如店內的經營理念,第二代接手後繼續將這20多年來的好口味傳承下去。

聽聞老闆當年天天往返台南,和台南某間知名牛肉湯店的老師傅學習手藝,一學好幾年,最後在高雄創業賣起牛肉湯,讓我們在高雄也能就近嚐到台南溫體牛的迷人之處,除了來喝牛肉湯,溫體牛肉火鍋或熱炒類也是絕佳選擇,推薦給更多人來嘗鮮!

【大哥大涮牛肉(台南溫體牛)】

地址:高雄市前金區自立一路47號

電話:07-2855261

營業時間:17:00~凌晨6:00(週一公休)

IG:@beef072855261

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台北內行人步道|猴崁古道、十三分圳步道,走過草山觀瀑吊橋的綠意時光

台北內行人步道|猴崁古道、十三分圳步道,走過草山觀瀑吊橋的綠意時光

2026-04-24 01:15

雖然陽明山早已是台北人的後花園,但在熱門的竹子湖與平菁街背後,

隱藏著一條連在地人都不一定叫得出名字的路徑。

停好車後就能看見步道的指示牌,從這邊上去剛剛好。

十三分圳步道是一條與水共生的步道,

雖然當天白天的台北午後的太陽還是有點曬,

但一踏入這條沿著水圳修築的小徑,體感溫度瞬間降了三、五度。

抬頭望去,茂密的樹冠層層疊疊,

像是一把天然的巨大遮陽傘,將陽光細碎地過濾成溫潤的光斑,

流水聲是這裡唯一的背景音樂,真的超級舒服。

水圳雖然窄小,卻清澈見底,偶能看到到悠游的小魚和大條水草。

步道兩旁能看見農家在此引水灌溉的痕跡,

這段步道坡度非常平緩,走起來毫不費力,

即便是體力不佳的朋友也能輕鬆駕馭。

因為綠蔭茂密、水氣充足,路面偶爾會有些許青苔,

建議還是穿著抓地力好一點的運動鞋,會比較好走和安全喔 !

接在平緩的十三分圳步道之後,視野豁然開朗,

遠遠就能看見草山觀瀑吊橋橫跨在菁礐溪谷之上。

吊橋雖然不長,卻擁有極佳的視角。站在橋心,

能感受到腳下傳來微微的震動感,與山谷間吹來的陣陣涼風交織在一起。

有種微微的刺激感,正好為剛才安靜的水圳散策增添了一點冒險的趣味。

吊橋的正下方,菁礐溪水從高處奔流而下,形成層層疊疊的瀑布,

白色的水花撞擊在深色的岩石上,激起一陣陣水霧,

即便隔了一段距離,彷彿都能感受到那股沁涼的負離子撲面而來,

看到這片奔騰的景色,整個心情都好了起來。

這裡的視覺層次非常豐富:近景是吊橋,中景是翠綠山谷,

遠景則是瀑布墜落形成的銀白色絲帶。

我們還有走到旁邊的溪水旁邊,溪水超級透心涼,

還有人直接坐在大石頭上發呆放空,真的很愜意。

穿過吊橋後路徑轉而向上,還可以到最具原始張力的猴崁古道,

這裡曾是當地農民運送物資的捷徑,腳下踩著的是佈滿青苔的百年石階,

頭頂有茂密得幾乎要遮蔽天日的原始林,還能與錯落的石厝遺構不期而遇。

這場串連十三分圳、草山觀瀑吊橋與猴崁古道的散策,

在清涼綠蔭與原始林間,見證了歷史水路與自然共生的優雅。

如果你也想趁著週末想走入大自然間,不妨到陽明山這片美景裡散步,

在潺潺流水與百年石階之間,找尋屬於城市邊緣的那份最純粹、動人的片刻寧靜。

#Beverly比猴俐的小花園 

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《有時就想往山裡去》下雨天也能散心!台北捷運就能到的療癒系步道

《有時就想往山裡去》下雨天也能散心!台北捷運就能到的療癒系步道

2026-05-14 19:30

有時候,想去山裡走走,不一定是為了運動。只是想暫時遠離都市的喧囂,走進寧靜。

這天剛好下著雨,原本還在猶豫要不要出門,最後還是決定到景美附近的仙跡岩散步。從景美捷運站出站後,步行不到五分鐘就能抵達登山口,對於臨時想親近自然的人來說,非常方便。

仙跡岩步道介紹

仙跡岩步道入口
仙跡岩步道入口

仙跡岩步道鋪設完善,沿途多是平緩的水泥路與木棧階梯,即使是陰雨綿綿的日子,也不太需要擔心泥濘濕滑。

階梯步道
階梯步道

一路上經過幾座小廟宇,香火與山林交錯,有種台北郊山特有的生活感。偶爾停下腳步雙手合十,也像是在替最近忙碌的生活留下一點喘息空間。

走到山上的涼亭時,眼前沒有期待中的遼闊景色,只有一大片被濃霧覆蓋的山景。雖然少了視野,卻意外多了幾分安靜。

仙跡岩傳說

而「仙跡岩」這個名字,其實也藏著有趣的地方傳說。

其中一種說法,是五百年前劉海仙翁雲遊到景美時,發現北方妖氣沖天,原來是一隻大蟾蜍精正在作亂。仙翁便試圖以魚竿降伏妖怪,卻因用力過猛,一腳踩進岩石中,留下了如今的仙跡。



vocus|新世代的創作平台
充滿仙氣的步道

另一種傳說則與呂洞賓有關。相傳他追隨何仙姑來到凡間,先落腳於公館蟾蜍山,後來再一步跨到景美仙跡岩,因此留下足跡。不過也有一說,真正的人物其實是「顏洞賓」,只是多年來被誤傳成了呂洞賓。


據說就是這顆石頭
據說就是這顆石頭

下山時改走另一條步道,同樣平緩好走,最後再慢慢接回景美捷運站。仙跡岩步道四通八達,甚至能一路走往萬芳醫院,不論長輩、小孩,或只是想短暫逃離日常的大人,都很適合來這裡散散步。

有時候,真的不用跑太遠。

在雨天裡,走進一片山林,就已經很療癒了。

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❤台北❤飯店私廚級美味【漢來上海湯包】

❤台北❤飯店私廚級美味【漢來上海湯包】

2026-05-10 20:19

#挑逗味蕾的美味

#湯包連鎖品牌

來自高雄漢來大飯店漢來上海湯包❤

頂著飯店級料理標準、系統經營實力

一路打進台中、新竹、桃園、台南

今年一月底終於進駐南港LaLaport

都來到我的地盤~不嚐嚐怎麼可以!!

師傅手桿麵皮,捏出皮薄餡豐的湯包

不多不少的18摺~

是經驗累積,更是對美味的堅持

除招牌湯包系列

還可品嚐主廚私房菜

清燉湯品及精緻甜點

以一年賣350萬顆湯包的實力

穩居台灣第二大湯包連鎖品牌

除皮薄、餡多且爆湯汁的湯包

蝦肉生煎湯包~也超好吃

金黃酥脆,微焦香氣撲鼻

選用鮮甜雞肉+整隻草蝦仁

不僅咬下爆出濃郁湯汁

每口都咬的到彈牙蝦肉

真的有~哇~驚艷的美味!!

蝦仁蛋炒飯也是很優

飯粒粒分明、蛋香四溢

蝦仁給的毫不手軟~真心大推

酸辣湯也可以~辣味應該更讚

失望的反倒是涼拌菜

隨機點了櫻桃鴨、醉雞

口感都偏硬~相對其他真的不行

燕麥芋泥珍珠露

芋頭煮得相當入味且大塊

整體口感不賴~可以推!!

#漢來上海湯包#LaLaport南港

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❤台北❤經典美味【雅室牛排】~台中、桃園也吃的到!!

❤台北❤經典美味【雅室牛排】~台中、桃園也吃的到!!

2026-05-17 21:11

#連鎖美味

#雅室牛排

創立於1983年

台北老牌西餐廳代表之一

看過不少人推薦,一直是口袋名單

終於有機會來嚐嚐~!!

為慶生而來~

某娃一早放了一千元在我桌上

說了句給妳~就帥氣轉身

小小年紀就懂現金最實用

且特地05:13傳來生日祝福

((真心覺得浪漫的有點兒肉麻呀~!!))

雅室牛排主打傳統的西式料理

融入現代風味~

讓經典重新詮釋,也多了層次

平日有商業午餐

現烤麵包、和風沙拉

湯品3選1及飲品

來到大直旗艦店~

點了雅室牛排、牛小排

各加點半隻加拿大活龍蝦

半隻加購價980元

蘇先生則點了海鮮套餐

比商業午餐多了前菜跟甜點

前菜干貝Q彈鮮甜~推喔

牛小排超厚的~皮酥內嫩

很好咬也超美味

雅室牛排雖推3分熟

但怕太生保守點5分~也好讚!!

蒸烤龍蝦搭配奶油醬

新鮮龍蝦烤至金黃微脆

搭配濃郁的奶油醬

完美搭配~蝦肉也鮮Q

可惜某娃那孩子嫌腥呢..

蘑菇酥皮濃湯也超推

濃郁奶油湯底

與新鮮蘑菇完美融合

香醇濃郁~搭上酥皮也超讚!!

麵包現烤有兩款~

葵花籽橙皮、雜糧裸麥

端上桌還會燙手

沾滿奶油超好吃~!!

#雅室牛排#台北西餐廳#加拿大活龍蝦

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[台南美食]在地人氣乾麵推薦,簡單好吃的六甲美食,滷味也必點|林老師麵店(全成小吃)

[台南美食]在地人氣乾麵推薦,簡單好吃的六甲美食,滷味也必點|林老師麵店(全成小吃)

2026-05-13 15:34

這家位於六甲區的老師麵店(全成小吃),是某日中午樂爸同事邀約而一試成主顧,雖然沒什麼食記,但當天平日前往都已經客滿,跟大家分享~

林老師麵店位置在巷子裡,店面環境是一般住家小店,附近雖然有空地,但也常客滿,多為路邊暫停,門口就是一般小吃店的配置:煮麵台、滷味台,店家動作快。


林老師麵店 是間很有愛的店家,小本經營但仍提供有困難的人一些簡單的套餐,最近越來越多提倡善的循環的店家


走到裡面發現裡面早已人聲鼎沸,同事熟門熟路地往後面走,這才知道原來後面還有一整區的座位,但空位也所剩不多。觀察起來多為在地人或周邊的上班族,應該也是一間在地的日常美味。


林老師麵店菜單很單純,就賣4種麵,加上湯品、滷味、青菜,其實也很足夠飽餐一頓了。


我們點了同事激推麻醬麵,各種滷味都來一份。


端上來時看起來像是乾乾的麻醬麵,一拌開麻香立刻竄出來,麵煮得 Q 而不軟,完全種了愛吃麻醬麵的樂爸味蕾,必點!點乾麵還會附上一碗清湯。


這家的滷味也很推薦,滷豆干、海帶、豬頭皮、米血基本的都有,豆腐跟大腸皮也滷得相當入味,加上一點辣椒或醋,超級搭。


以上就是六甲林老師麵店的小分享,意外又收進一間美食清單。這家店的特色就是美味、乾淨、簡單,座位不多但翻桌快,是那種來到六甲,會特別回訪再繞來吃一次的店。


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