花蓮|瑞穗柚鄉之旅 手作果醬啖柚餐

2023-12-04 22:42

花蓮縣的瑞穗鄉,既可泡溫泉、玩泛舟,農牧資源也相當豐富,除有瑞穗牧場,舞鶴產茶、鶴岡產文旦,也各富盛名。其中文旦雖產季落在中秋節前後,但其實四時各有不同農務,當地有柚園不分四季都能提供戶外體驗、產地之旅,讓遊客穿梭柚園、手作果醬,來一趟特色食農之旅。

不分四季都能在柚子園體驗各種農務。
不分四季都能在柚子園體驗各種農務。
離瑞穗車站僅約10分鐘車程、就位於台9線約255公里處的木日光文旦驛站,既是瑞穗文旦產銷班之一的集貨場,也是一座觀光果園,且並非僅有文旦產季的8~9月才能前來感受採果趣,10~2月、5~7月能參與疏枝、疏花、疏果等各種農事,3~4月正逢柚花季,則能體驗採花趣。

探索柚子生長的每個時節。
探索柚子生長的每個時節。
而不論是哪個季節的體驗行程,皆會從集貨場一路慢步至柚子園,眺看瑞穗地貌、穿越柚樹叢林,聆聽文旦柚生態解說。此地文旦樹與台南麻豆為同一品種,兩地各有不同風土,而今鶴岡文旦也早已建立品牌口碑,文旦園由海岸山脈向中央山脈蔓延,綠意綿延,逢花季更是清香撲鼻。

花季外也有機會見到柚花。
花季外也有機會見到柚花。
柚子除了眾所皆知的文旦柚,其實還有中秋節後的大白柚、紅文旦、西施柚、甜萄葡柚等等。來到木日光除可認識這些柚子生態,還能手作柚子果醬,眾人一齊剝柚、下鍋、熬煮,現做果醬並攜回成果。

做果醬前先剝柚子。
做果醬前先剝柚子。
下鍋熬煮。
下鍋熬煮。
當場就能完成自製果醬。
當場就能完成自製果醬。
農場還可安排柚子料理,且每一樣都有更在預期之上的用心,從沙拉到燒肉到茶葉蛋到炸物到拌麵等等,盡皆可以將柚子入菜,清爽甘甜,令人回味。

有柚香的茶葉蛋。
有柚香的茶葉蛋。
各種將柚子入菜的料理。
各種將柚子入菜的料理。
在花蓮縣政府農業處與農業部、東岸國際旅行社、綠奇規劃等單位合作規劃的一系列「花蓮農村好生活-優質農村體驗遊程」中,也特別推出「香氣縱谷尋-柚柚好食趣」路線,邀旅人造訪東台灣柚鄉,來趟充滿香氣與綠意的探索之旅、感受農村生態之美。


DATA

木日光

花蓮縣農業處

東岸旅行社

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