花蓮 / 新城滿庭芳太監雞餐廳 蘇花公路必經之路在地宴客首選
新城三棧村的「滿庭芳太監雞餐廳」，是我懂事以來，父親宴客的餐廳，特別是遠道而來的親友到訪時，幾乎都是來這裡。
觀光鼎盛時期的那些年，更是一桌難求，遊覽車一車車帶著團旅游客，門庭若市是常態，若沒有訂位，臨時來的是吃不到的。近期和親人來聚餐，美味不減，仍是新秀地區在地鄉親宴客首選的餐廳，一桌5000元的桌席，我們14個人全都吃光光。
滿庭芳太監雞餐廳，在新秀地區是高人氣的在地台菜餐廳，位於花蓮往返太魯閣國家公園蘇花高速公路上的必經之地，若是從花蓮市過來，過了三棧溪的懷恩橋後，即可看到在馬路的右側。
所謂太監雞，是什麼呢？
也就是公雞做了絕育手術（閹雞），閹雞又叫線雞、熟雞或者太監雞，去勢後的公雞長得更快，肉質更嫩。也因為閹過的公雞，性情大變，十分安分，甚至可以代替母雞照顧小雞，整天安心覓食遊玩，一心長肉，一般長了幾個月就大腹便便，臀滿腸肥了。閹割以後的公雞，肉質的口感鮮嫩甜。（網路資訊）
餐廳內牆上對滿庭芳太監雞是這麼的介紹
閹雞是飼養的土雞，在小雞養到二個月左右右、二台斤重時，即請專人進行「去勢」手術，再飼養五個月，共七個月才能上市。而一般土雞飼養三個半月）
特色
- 古代華陀所創是藥引的一種
- 歷代帝王食補佳餚雞肉中的最上品
- 肉質相當鮮嫩、甜美可口，是屬白肉中的一種低脂肪低膽固醇，安心享用。
名為太監雞的餐廳，不僅雞肉好吃，合菜十道佳餚，盤盤美味，海鮮的魚、蝦、蟹更是鮮美海味，非常新鮮，一車車絡繹不絕的遊客，坐滿了一桌桌，很熱鬧的用餐氣氛，我們的座位在餐廳的邊邊角落，聊天敘舊的吃吃，沒受影響就是了。
滿庭芳太監雞
🏠 地址：花蓮縣新城鄉順安村三棧15號
☎️ 電話：03 8611 128
⏱️ 營業時間 11：00-14：00，17：00-20：00
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