花蓮 / 新城滿庭芳太監雞餐廳 蘇花公路必經之路在地宴客首選

新城三棧村的「滿庭芳太監雞餐廳」，是我懂事以來，父親宴客的餐廳，特別是遠道而來的親友到訪時，幾乎都是來這裡。

觀光鼎盛時期的那些年，更是一桌難求，遊覽車一車車帶著團旅游客，門庭若市是常態，若沒有訂位，臨時來的是吃不到的。近期和親人來聚餐，美味不減，仍是新秀地區在地鄉親宴客首選的餐廳，一桌5000元的桌席，我們14個人全都吃光光。

也就是公雞做了絕育手術（閹雞），閹雞又叫線雞、熟雞或者太監雞，去勢後的公雞長得更快，肉質更嫩。也因為閹過的公雞，性情大變，十分安分，甚至可以代替母雞照顧小雞，整天安心覓食遊玩，一心長肉，一般長了幾個月就大腹便便，臀滿腸肥了。閹割以後的公雞，肉質的口感鮮嫩甜。（網路資訊）

閹雞是飼養的土雞，在小雞養到二個月左右右、二台斤重時，即請專人進行「去勢」手術，再飼養五個月，共七個月才能上市。而一般土雞飼養三個半月）

特色

• 古代華陀所創是藥引的一種
• 歷代帝王食補佳餚雞肉中的最上品
• 肉質相當鮮嫩、甜美可口，是屬白肉中的一種低脂肪低膽固醇，安心享用。

滿庭芳太監雞

🏠 地址：花蓮縣新城鄉順安村三棧15號

☎️ 電話：03 8611 128

⏱️ 營業時間 11：00-14：00，17：00-20：00