2023-10-02 11:47
鍾小殷的幸福玩樂趣
台中東區餐廳推薦【嶼耳Your義式餐廳】-老闆連醬汁都自己熬，真材實料，復刻義大利美食，吃得出用心的好味道。
分享我近期吃到，很喜歡的一間義式餐廳，
位在台中東區的嶼耳Your義式餐廳
店內裝潢舒適，有一種在自己家的輕鬆感，
食物好吃又天然，主廚用心把關每一道食材。
它的位置在東區的旱溪街，大家聽到旱溪，應該不會陌生，畢竟旱溪夜市小有名氣。
但是吃過了這間嶼耳以後，來到東區不要只會逛夜市了，
吃過一次真材實料的餐點，讓你知道，什麼才是最純粹的美味。
嶼耳是在社區大樓的一樓，樓店的形式。
一踏進餐廳，左手邊是吧台。
座椅則是整齊有序的排在右手邊，簡單俐落。
喜歡店內呈現的氛圍，牆上放置了許多義大利的相關擺飾品，
仿佛走進了歐洲的浪漫。
嶼耳的主廚是從義大利深造廚藝回台，將他在義大利吃到的好滋味，
打造出台灣人可以接受與喜歡的餐點，把義式料理的精髓，呈現在台灣。
茶水、餐具採自助式，也有提供調味料供客人自行取用。
餐廳2樓也有座位，平日比較不會開放，
2樓有種與世隔絕的感覺，很適合包場。
嶼耳有提供客製化餐點、包場聚會等服務，
如果對美食有所堅持，我非常推薦嶼耳，
只要把你的預算、餐點傾向告訴老闆，他可以幫你設計出專屬的料理，
宴客、招待親朋好友，讓大家有一頓難忘的用餐時光。
嶼耳的餐點，很符合它店給人的氣質，簡單親切，
主要就分為義大利麵、燉飯、主餐及品薩四大類。
還有一些開胃菜小點心，沙拉湯品可以選，
飲料部分也有不少選擇，來這裡吃下午茶也很適合。
價位也算可愛，而且我必須說，
當你吃過它的餐以後，你真心會覺得老闆的食材，
訂定這樣的價位，實在太佛心來著。
佛倫提那品薩
先推薦必點的品項，就是它們的品薩。
有注意到是品薩，而不是我們一般說的比薩嗎?
它吃起來的口感，是介於比薩跟麵包中間，會讓你越嚼越香。
上面其實並沒有擺放過多食材，
天然培根、菠菜、雞蛋以及乳酪，最後撒上巴沙米克醋，
如此簡單，卻可以堆疊出極出色的味道。
這也是主廚的堅持，因為義大利料理，其實就是用最原始天然的食材，
一層一層把食物的美味帶出來，讓客人吃到最原味的美好。
培根非常特別，採用天然乾式的熟成培根，
吃起來帶點煙燻味，又像是我們熟悉的鹹豬肉。
跟菠菜結合在一起，居然很搭，
有造訪的話，拜託大家務必要記得點品薩啊!
乾式熟成鴨胸肉
鴨胸肉要處理得好吃，其實不是一件容易的事。
雖然我也不是那麼常點鴨胸肉，
但這個鴨胸肉，水準極高。
東西好不好吃，只要看苳就知道。
本來以為她不愛吃肉，後來才發現，
原來她不是不吃肉，是會挑肉吃。
這一盤鴨胸肉，她一個人吃了快一半，
近乎入口即化的柔順感，一直讓她說好好吃!
讓我想到我們去沖繩，點了一盤貴桑桑燒肉，
也被她一個人吃了超過一半....
由此便可以知道，這個鴨胸肉的好吃程度有多高。
波隆那肉醬義大利麵
嶼耳的義大利麵，跟我們平常吃到的不太一樣。
不使用過多醬料，不是溼答答黏膩的口感，每一口都吃得到肉醬香氣。
主廚說，他在義大利吃到的義大利麵，
就像這樣很簡單，沒有過多配料，
卻能夠讓人留下深刻的印象。
沙拉、飲料的表現也很不錯，
如果不想點主餐，選擇輕食點心，
再配上一杯飲料，享受恬靜時光。
如此簡單，卻讓人很想要再度回訪的好餐廳。
用心的好味道，真心分享給大家。
台中東區不可錯過的好食物，就在嶼耳Your義式餐廳。
嶼耳Your義式餐廳
地址:台中市東區旱溪街231號
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