[嘉義西區]雅舍精緻早午餐。鮪魚玉米蛋餅/芋泥蔬菜蛋餅/蔬果苜蓿芽捲。超繽紛馬卡龍彩色蛋餅

2023-09-30 07:30
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐

大概在開始寫部落格不久,就知道嘉義車站前站附近有這家彩色蛋餅早餐

事隔五年多,我終於來吃啦

因為現在平常實在很少有機會早上經過這裡啦



餐廳名稱:雅舍精緻早午餐 (嘉義市西區永和街122號)

營業資訊:0909699868 5:30-13:00

餐點介紹:蛋餅/漢堡/吐司/單點/飲料/套餐


202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐

▲雅舍精緻早午餐 店面

鄰近嘉義台鐵車站前站、嘉義市立美術館、嘉義文化創意產業園區 

202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐

▲雅舍精緻早午餐 店內環境

內用區蠻深的,兩邊各擺六張四人桌

餐具和調味醬都在自助櫃檯上,桌上僅有小擺飾和衛生紙

202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐

▲「雅舍精緻早午餐」早期是以餐車模式經營

當時稱作「王記」,後來在2019年定居在嘉義台鐵前站附近的店面


202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐

▲雅舍精緻早午餐 煎馬卡龍蛋餅過程

如大多早餐店,蛋餅、漢堡、三明治、炸物小點心、飲料通通有

特別的是他們有自製多達10種以上口味與顏色的「馬卡龍」蛋餅皮,均是在麵糊中添加蔬菜水果,以食材原本的顏色給餅皮上色

而且除了最基本的蛋加蛋餅皮或果醬蛋餅,其他口味的都還會加青菜,份量和營養直接UP、UP!

202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐

▲雅舍精緻早午餐 煎馬卡龍蛋餅過程

雖然蛋餅皮有很多顏色,但老闆說餅皮是隨機挑,不能指定;但若點兩份以上,可小小要求說至少用不同顏色的餅皮啦

蛋液和蔬菜等食材擺一起,然後蓋上蛋餅皮,等蛋液凝固後再把整份蛋餅翻面,讓蛋餅皮繼續煎個一兩分鐘

做一份蛋餅的過程比一般早餐店還久,要煎到餅皮有焦焦脆脆的金黃色

(客串演出: J哥)

202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐「鮪魚蛋餅」
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐「鮪魚蛋餅」

鮪魚蛋餅

內容:油漬鮪魚罐頭、玉米、全蛋、豆芽菜、小刈菜

加的菜是豆芽菜和每日青菜(青江菜、九層塔等);隨機搭配到的是紫色的蛋餅皮

紫色蛋餅是添加了紫薯,整份蛋餅一起吃吃不出跟原味蛋餅的口味差異,但直接單吃會有蠻明顯的甜味

蛋餅外圍煎到焦黃色,吃起來香香的,薄的地方會脆,但厚一點的部位就會有點韌

滿滿的青菜搭配玉米蛋,軟嫩的蛋挾帶葉菜清脆和金黃玉米顆粒感,香甜不會很油

多了青菜和玉米,鮪魚罐頭的比例變少,味道便沒有那麼明顯,但還是有給整份蛋餅增加油漬和鮮香的滋味


202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐「芋泥蛋餅」
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐「芋泥蛋餅」

芋泥蛋餅

內容:芋泥、全蛋、豆芽菜、青江菜

加的菜是豆芽菜和每日青菜(青江菜、九層塔等);搭配的是加了菠菜的綠色餅皮,要單吃且咀嚼久一點才會吃到淡淡的菜味

蛋餅內包了兩大坨芋泥,份量很夠,最邊角的兩塊蛋餅也都有芋泥和蔬菜蛋,不是只包入空氣的餅皮

芋泥本身無顆粒,濕綿密緻,但感覺有加豆沙充量且加了很多糖,芋頭味淡,直接挖來吃會太甜

但加了蔬菜、蛋,再撒些胡椒粉後,跟鹹味混一起,味道反而剛剛好,甜膩感被其他食材壓下來

整體有鹹中帶甜的風味,比例還蠻不錯,但跟鮪魚蛋餅一樣都有主角風味被稍微遮掩的現象

若是就想專門吃到滿滿鮪魚(或芋頭)味的話,雅舍的蛋餅可能會讓鮪魚控(或芋頭控)一點失望

但就營養考量,有餅皮、蛋,又包入新鮮蔬菜的蛋餅,的確比較均衡


202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐「小肉豆」
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐「小肉豆」

​小肉豆

我大概是前陣子在小七的冷凍櫃瞟到一包叫做「小肉豆」的冷凍食品,才知道小肉豆這東西的存在

後來發現是很常見於台南和高雄早餐店的神秘食材,在嘉義則比較少見

冷凍的小肉豆直接放到油鍋油炸加熱,一份約15顆

表面是有點像橡膠般平滑緊緻的薄皮,內層就是軟Q且香香的

我覺得其實就是熱狗的迷你版...熱吉娃娃爹斯


※2022.10 二訪

上次跟老闆聊到彩色蛋餅皮,才知道原來彩色蛋餅除了去做蛋餅以外,也有隱藏版的「捲餅」

當然捲餅控的我就一定要點來看看啦

202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐「捲餅」
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐「捲餅」

▲雅舍精緻早午餐 捲餅製作過程

也是會將馬卡龍蛋餅皮先去煎台上加熱,之後抹花生醬、放生菜、配料,包捲起來

202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐「捲餅」
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐「捲餅」

​捲餅 

內容:花生醬、生高麗菜、生苜蓿芽、葡萄乾、素鬆、蘋果、玉米筍、芋泥

雖然看起來不大,內容倒多樣豐富呢

主要還是生菜絲,芋泥本身太甜,但剛好給生菜絲調味;素鬆不脆、有點鹹味,量一點點而已

整體有生菜和水果充足的水分和鮮脆口感,搭配Q彈的蛋餅皮,以及芋泥和花生醬的調味

口味還不錯,不會單調乏味


雅舍精緻早午餐 菜單

202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐「捲餅」
202210 [嘉義西區]雅舍精緻早午餐「捲餅」

以上。

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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
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🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

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2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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2025-05-04 21:08

捷運士林站旁的#有小癮個人酸菜魚❤

強調1人即可獨享

從機器點餐、點完自行入座

自己拿飯、小菜及餐具等

完全不必社交~果然是I人友善餐廳

適逢#迎春感謝祭~多送功夫麵1份

店家免費提供白飯、冬瓜茶、辣蘿蔔及辣高麗菜囉!!

來自台中的#有小癮個人酸菜魚❤

有6種湯頭可依喜好挑選

唯一不辣但頗甜的是#塔香壽喜

是某娃可以接受的味道~

麻辣口味帶酸~且酸感竟比辣強烈

這湯頭超適合魚片+肥腸~超開胃且下飯的

招牌湯頭應該就#金湯酸菜吧!!

重點是他們家份量不容小覷

我跟某娃點的是#迷你碗❤

個人覺得份量已很足

正常就是偏大~還有加大or大碗

點餐前記得先確認自己多餓囉!!

(( 直接來一盆應該會被嚇暈~!! ))

#酸菜魚連鎖#有小癮鮮果釀酸菜魚

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2025-05-01 18:59

#無邊際泳池再來一推

#煙波蘇澳四季雙泉館

飯店泳池似乎正流行高樓層+無邊際

外加這兒是蘇澳小鎮制高點

似與遙遠的天邊相連

三港合一的遼闊美景躍然於眼前

倘徉其中特能感受獨有的閒逸囉~!!

#煙波蘇澳四季雙泉館❤

曾榮獲#2019世界奢華酒店大獎

全館客房均設有獨立大理石湯池

以蘇澳冷泉、黃金溫泉雙湯

還是擁有#世界級黃金溫泉雙湯❤

不僅設計寬敞明亮~還有大片落地窗

可遠眺太平洋日出及海景

為旅人打造理所當然的蘇式奢華!!

客房內就可享用冷熱雙泉

住宿套裝含迎賓飲品

可任選紅酒、雞尾酒 & 金桔檸檬囉~

煙波飯店強調永續經營

每間飯店都有提供#快速退房服務

各樓層電梯間都有快速退房箱

退房時若無其他待結清金額

可直接將房卡放入箱內

就不用再到大廳辦理退房手續囉!!

#宜蘭住宿#煙波蘇澳四季

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