2023-08-31 21:00
朱麗安廚房
食譜/黃豆山藥排骨湯 一碗好湯勝過一盤肉
梅花排骨420g
山藥230g
黃豆半杯(量米杯)
薑2片
調味料:
米酒2大匙
鹽適量
清水2500cc
1.煮一鍋水,水滾後放入排骨汆燙後撈起。山藥切小塊。
2.黃豆洗淨,加入3杯(量米杯)滾水,燜4小時。
3.煮一鍋水2500cc,水滾放入排骨、薑片、酒及作法2的黃豆,泡黃豆的水也一起倒入。水滾後轉小火煮90分鐘。
4.再放入山藥續煮15分鐘即可。
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