[新北三峽]旭飛酒場。脆皮腓腸/剝皮辣椒牛叻串/胡麻松阪豬/明太子生食干貝

2023-08-30 17:00

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端午節連假去三峽玩!

某晚原本安排去板橋逛夜市,結果下午卻開始飄雨

於是就近改去一家網路評價還不錯的居酒屋「旭飛酒場」

簡言心得,大多餐點都很好吃,但當天遇到太多餐點售完

讓人覺得掃興,希望不是常態問題,只是店家當天失常而已



營業資訊

餐廳名稱:旭飛酒場(新北市三峽區學成路287號)

營業資訊:02-86719186 17:30-23:30

餐點介紹:※低消NT 300/人 ※禁止酒駕  ※理性飲酒

用餐日期:2023.06


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​旭飛酒場 店面

店家外多處有貼好幾張紙本菜單,內用則是在座位上用QR掃碼點餐,但兩菜單內容差蠻多的

掃碼的電子菜單有更多品項,但當天有超多品項都售完...(以下小雷)

而且後來點餐完,又三番兩次店員走來說「OOO沒有了」、「XXX庫存不足」等情況

最後結帳時又說「今天刷卡機壞了」


雖然我還是要稱讚大多餐點相當好吃、店員應對態度還OK

連續幾次無傷大雅的事件累積起來,還是蠻影響當天用餐的心情

讓人覺得店家經營得不嚴謹周到,讓人不太有意願再訪

(小雷結束)

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​旭飛酒場 用餐環境

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​酥炸廣島牡蠣

一份有五顆炸牡蠣,搭配明太子美乃滋、柴魚片

麵衣厚、不油膩、酥脆,牡蠣本人應該不大

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​祝你發烤串套餐

內容(左到右):櫻桃鴨肉串、蜜汁豬五花、孜然羊肉串、黑胡椒牛叻串、原味牛叻串、雞心串

雞心烤到縮水變小、牛叻串也因為肉帶筋,所以這三串都比較韌一些

孜然羊肉的孜然味不會下太重,能同時吃到孜然香氣和羊肉味(不是臊味,不一樣!)

櫻桃鴨肉和蜜汁豬五花則比較大塊,比較軟嫩

他們的烤串的調味都蠻剛好的,不會太焦,油量也很剛好不會膩

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​(左)剝皮辣椒牛叻串

(右)孜然羊肉

牛叻應該就是指牛肋部味,是帶點筋和脂肪的部位,稍韌但仍好咀嚼

鋪在牛叻串上的碎剝皮辣椒微辣不嗆

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(左)鹽烤櫛瓜

(右)醬燒香菇串

櫛瓜烤得剛好熟但幾乎沒有皺縮脫水的樣子,薄薄鹽巴佐味,多汁又好吃

香菇飽滿多汁,醬刷得蠻厚的,快吃不到烤香菇本身的味道,我沒有那麼喜歡

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​日式和風生牛肉

其實不是全生牛肉,牛五花肉片還是有烤到約三分熟,搭配醬汁、蔥花、芝麻粒和冰鎮洋蔥絲

看起來比像是待會要拿去烤的「醃漬半成品」,不過調味其實不錯

雖然肉片上的白脂肪很多,吃起來也不會覺得很油

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生食干貝

稍微炙燒後的生食級干貝夾入明太子美乃滋

表面稍微硬化並帶淡淡的焦香,整體還是非常柔嫩

明太子美乃滋不會很鹹或太甜,不掩蓋干貝的鮮甜味

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​鐵板骰子牛

有很明顯卻不過多的奶油香,搭配的炒洋蔥

讓我想起小時候吃燒烤的回憶(因為那奶油很像乳瑪琳,以前的燒烤店常用的)

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​脆皮腓腸 ​

雖然大腸頭是個很肥、很多脂肪的部位,炸到酥香乾脆、不油膩

而且不同部位的大小(寬度)不同,口感也會不一樣

以適量椒鹽佐味,真的涮嘴

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​日式炸餃子(椒鹽)

皮厚餡少的炸餃子,撒上椒鹽佐味

我覺得普普通通

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​胡麻松阪豬

軟中帶脆的松阪豬切片,淋上水漾的胡麻醬,再搭配冰鎮過的生洋蔥絲

胡麻香中帶鹹甜滋味

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​(左)梅乃宿 柚子酒 & (右)梅乃宿 梅酒

※禁止酒駕  ※理性飲酒

我們一開始點餐時共點三杯,剛上桌時很明顯三杯液面高低有差,觀感不太好

更無言的是,吃到一半時又加點一杯荔枝酒,結果店員拿了一杯荔枝酒來到桌邊說:「荔枝酒不夠了,要退差價(依比例計價?)還是換其他酒呢?」

嗯...因為在這之前,店員已經來跟我們說「OO也沒了」好幾次,當下心情實在無言到有點賭爛,小抱怨一下

酒是只有冷藏冰鎮,一開始並沒有放冰塊,對我這很少喝酒的人來說太濃了些

可以跟店員要冰塊


以上。

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