2023-08-30 17:00
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[新北三峽]旭飛酒場。脆皮腓腸/剝皮辣椒牛叻串/胡麻松阪豬/明太子生食干貝
端午節連假去三峽玩!
某晚原本安排去板橋逛夜市，結果下午卻開始飄雨
於是就近改去一家網路評價還不錯的居酒屋「旭飛酒場」
簡言心得，大多餐點都很好吃，但當天遇到太多餐點售完
讓人覺得掃興，希望不是常態問題，只是店家當天失常而已
營業資訊
餐廳名稱：旭飛酒場(新北市三峽區學成路287號)
營業資訊：02-86719186 17:30-23:30
餐點介紹：※低消NT 300/人 ※禁止酒駕 ※理性飲酒
用餐日期：2023.06
旭飛酒場 店面
店家外多處有貼好幾張紙本菜單，內用則是在座位上用QR掃碼點餐，但兩菜單內容差蠻多的
掃碼的電子菜單有更多品項，但當天有超多品項都售完...(以下小雷)
而且後來點餐完，又三番兩次店員走來說「OOO沒有了」、「XXX庫存不足」等情況
最後結帳時又說「今天刷卡機壞了」
雖然我還是要稱讚大多餐點相當好吃、店員應對態度還OK
連續幾次無傷大雅的事件累積起來，還是蠻影響當天用餐的心情
讓人覺得店家經營得不嚴謹周到，讓人不太有意願再訪
(小雷結束)
旭飛酒場 用餐環境
酥炸廣島牡蠣
一份有五顆炸牡蠣，搭配明太子美乃滋、柴魚片
麵衣厚、不油膩、酥脆，牡蠣本人應該不大
祝你發烤串套餐
內容(左到右)：櫻桃鴨肉串、蜜汁豬五花、孜然羊肉串、黑胡椒牛叻串、原味牛叻串、雞心串
雞心烤到縮水變小、牛叻串也因為肉帶筋，所以這三串都比較韌一些
孜然羊肉的孜然味不會下太重，能同時吃到孜然香氣和羊肉味(不是臊味，不一樣!)
櫻桃鴨肉和蜜汁豬五花則比較大塊，比較軟嫩
他們的烤串的調味都蠻剛好的，不會太焦，油量也很剛好不會膩
(左)剝皮辣椒牛叻串
(右)孜然羊肉
牛叻應該就是指牛肋部味，是帶點筋和脂肪的部位，稍韌但仍好咀嚼
鋪在牛叻串上的碎剝皮辣椒微辣不嗆
(左)鹽烤櫛瓜
(右)醬燒香菇串
櫛瓜烤得剛好熟但幾乎沒有皺縮脫水的樣子，薄薄鹽巴佐味，多汁又好吃
香菇飽滿多汁，醬刷得蠻厚的，快吃不到烤香菇本身的味道，我沒有那麼喜歡
日式和風生牛肉
其實不是全生牛肉，牛五花肉片還是有烤到約三分熟，搭配醬汁、蔥花、芝麻粒和冰鎮洋蔥絲
看起來比像是待會要拿去烤的「醃漬半成品」，不過調味其實不錯
雖然肉片上的白脂肪很多，吃起來也不會覺得很油
生食干貝
稍微炙燒後的生食級干貝夾入明太子美乃滋
表面稍微硬化並帶淡淡的焦香，整體還是非常柔嫩
明太子美乃滋不會很鹹或太甜，不掩蓋干貝的鮮甜味
鐵板骰子牛
有很明顯卻不過多的奶油香，搭配的炒洋蔥
讓我想起小時候吃燒烤的回憶(因為那奶油很像乳瑪琳，以前的燒烤店常用的)
脆皮腓腸
雖然大腸頭是個很肥、很多脂肪的部位，炸到酥香乾脆、不油膩
而且不同部位的大小(寬度)不同，口感也會不一樣
以適量椒鹽佐味，真的涮嘴
日式炸餃子(椒鹽)
皮厚餡少的炸餃子，撒上椒鹽佐味
我覺得普普通通
胡麻松阪豬
軟中帶脆的松阪豬切片，淋上水漾的胡麻醬，再搭配冰鎮過的生洋蔥絲
胡麻香中帶鹹甜滋味
(左)梅乃宿 柚子酒 & (右)梅乃宿 梅酒
※禁止酒駕 ※理性飲酒
我們一開始點餐時共點三杯，剛上桌時很明顯三杯液面高低有差，觀感不太好
更無言的是，吃到一半時又加點一杯荔枝酒，結果店員拿了一杯荔枝酒來到桌邊說：「荔枝酒不夠了，要退差價(依比例計價?)還是換其他酒呢?」
嗯...因為在這之前，店員已經來跟我們說「OO也沒了」好幾次，當下心情實在無言到有點賭爛，小抱怨一下
酒是只有冷藏冰鎮，一開始並沒有放冰塊，對我這很少喝酒的人來說太濃了些
可以跟店員要冰塊
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