[新北蘆洲]緣味鐵板燒 徐匯本店。生食級大干貝/美乃滋大蝦/九層塔豆皮/嚐鮮新品拉絲起司蛋&蔥燒小羊排!

2023-08-24 17:00
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五天清明連假,NiNi到大台北去找姐姐大人和北部的朋友們

也趁這今年第二長的假期,去走訪以前少去的地方

這次便跟朋友約在蘆洲,並在徐匯廣場美食街的「緣味鐵板燒」作晚餐

久久一次吃鐵板燒,嚐鮮新品以及幾道我有興趣的鐵板料理,整體印象挺不錯


營業資訊

餐廳名稱:緣味鐵板燒-徐匯店 (新北市蘆洲區中山一路8號,徐匯廣場B2美食街)

營業資訊:02-77171557 週日至四11:00-21:00;週五六11:00-21:30

分店資訊:

◆ 蘆洲信義店 (新北市蘆洲區信義路242號)

餐點介紹:單人套餐/雙人套餐/三人套餐/單點/飲料

用餐日期:2023.03


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​緣味鐵板燒-徐匯店 店面

位於徐匯廣場地下二樓的美食街

美食街(應該說美食「區」更確實)並不大,總共不到十個攤位

緣味鐵板燒是唯一有獨立用餐空間的餐廳

(客串演出: J哥、Na哥)

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​緣味鐵板燒-徐匯店 餐廳環境

室內照明不夠明亮,但不至於昏暗;排煙設備不錯,空間中沒有煙霧迷漫或有煙味

座位環繞中間料理區,大致分成為近櫃台和門口、中間走道、靠近後端和自助區共三個區域

(客串演出: J哥、Na哥)

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​緣味鐵板燒-徐匯店 自助區

有飲料機、白飯、味噌湯、餐具,都是自行取用

(冰箱內的瓶裝飲料則是要單點購買的啦)

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​若需要餐點口味調整(少油、少鹽、加辣...等客製需求),點餐時可以告知店員

(客串演出: J哥)

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​高麗菜&豆芽菜

客製化:少油鹽

雖然廚師都會一次做多人份的青菜,但若有客製化要比較清淡的調味的話

他們會先將生鮮的青菜用少量油鹽炒好,將部分清淡版的青菜挪出來先上桌,剩下的再加調味上桌

單人份這樣份量相當可觀,滿滿一大盤,大概比其他家多了約50%吧! 

而且客製化清淡版的青菜,有適量油鹽爆炒提香,清脆有味而不會油膩,讓我比較安心大口大口吃

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​緣味鐵板燒-徐匯店 廚師正在料理「小羊排」

我覺得吃鐵板燒的樂趣肯定就是親眼看到廚師料理秀啦!

主餐我點了新品「小羊排」,廚師將三塊帶骨小羊排煎熟後,再用刀叉去骨並和切塊

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小羊排

已經切成小塊的羊排,很方便一次夾一塊入口食用

少數一兩塊有帶點筋膜,但都是好咀嚼的肉質

表面刷上濃厚醬汁的羊排保留淡淡羊肉特殊風味,但毫無臊味

旁邊有芥末鹽和胡椒鹽可沾取,兩者都不會很鹹或嗆辣;我比較喜歡芥末鹽,是黃芥末的風味,跟羊肉很班配

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​起司蛋 

緣味鐵板燒的單點品項中本來就已經有不少蛋料理,起司蛋則是最近期才上市的品項

不過,「起司+蛋」這雙重蛋白質聯名的美味,可說是早就聲名遠播了

雞蛋溫潤的香甜融合起司濃郁口感和奶香,而熱騰騰狀態下夾起還會牽出誘人的拉絲,不用過多額外調味就好吃


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​九層塔豆皮

我喜歡大多的豆製品,也喜歡九層塔入菜

因此九層塔豆皮這品項可說是我還沒看主餐時就率先確定要點的小菜了(笑)

豆皮應該是用乾的炸豆皮事先燙過去油再後續烹飪,完全不油,質地又柔軟、豆香濃厚

九層塔的質地有一點點硬,感覺像是有先煎或炸過

不過老實說,兩種食材各自為政、沒有互相融合入味,看來兩種喜歡的食材搭一起並非會1+1大於2呀

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​緣味鐵板燒-徐匯店 廚師料理「大干貝」

新鮮水嫩的粉白色大干貝在煎檯上煎至兩面金黃焦脆

然後點綴蔥花、生洋蔥段、椒鹽

(客串演出: Na哥)

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​大干貝

生食級大干貝煎到兩面金黃帶點焦;中間則約五分熟,已經稍微熟到硬化,但還是軟嫩的口感

但不知道是不是因為跟洋蔥一起煎,洋蔥釋出的湯汁便一併收汁附在干貝,使的干貝煎面是有點黏,而非焦脆的

另又搭配椒鹽、青蔥花等,過於花俏而搶走干貝風采;個人還是比較喜歡更簡易的調味,以嚐到干貝本身的鮮甜


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​蝦球

「蝦球」是店員推薦的當天限定優惠加價餐點,原本以為是鳳梨蝦球的那種蝦球

結果就是煎熟的草蝦淋上美乃滋和海苔粉

蝦身肥美、肉質有彈性,表面有沾附一層薄麵衣,煎熟後再淋上美乃滋,的確跟蝦球有七八分雷同

但畢竟麵衣薄,因此沒那麼甜,並能品嘗到蝦子本身風味


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​味噌湯

湯裡面有不少小塊嫩豆腐,旁邊則有新鮮蔥花可搭配


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​從店家的官網上得知,目前共有兩間分店的「緣味鐵板燒」原來就發跡於徐匯廣場的美食街啊

因為生意不錯,口碑提升,後來才再同位於蘆洲區的信義路上開第二間有獨立店面的分店

目前是同家人經營,正朝著開設更多分店的目標前進中

 

緣味鐵板燒 菜單

(擷取日期:2023.03)  或參考官網菜單

菜單2
菜單2

​有單人套餐、多人套餐、單點、單點飲品;單點和套餐價差80元,差在有無高麗菜和豆芽菜而已


以上。

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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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2025-05-04 21:08

捷運士林站旁的#有小癮個人酸菜魚❤

強調1人即可獨享

從機器點餐、點完自行入座

自己拿飯、小菜及餐具等

完全不必社交~果然是I人友善餐廳

適逢#迎春感謝祭~多送功夫麵1份

店家免費提供白飯、冬瓜茶、辣蘿蔔及辣高麗菜囉!!

來自台中的#有小癮個人酸菜魚❤

有6種湯頭可依喜好挑選

唯一不辣但頗甜的是#塔香壽喜

是某娃可以接受的味道~

麻辣口味帶酸~且酸感竟比辣強烈

這湯頭超適合魚片+肥腸~超開胃且下飯的

招牌湯頭應該就#金湯酸菜吧!!

重點是他們家份量不容小覷

我跟某娃點的是#迷你碗❤

個人覺得份量已很足

正常就是偏大~還有加大or大碗

點餐前記得先確認自己多餓囉!!

(( 直接來一盆應該會被嚇暈~!! ))

#酸菜魚連鎖#有小癮鮮果釀酸菜魚

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2025-05-01 18:59

#無邊際泳池再來一推

#煙波蘇澳四季雙泉館

飯店泳池似乎正流行高樓層+無邊際

外加這兒是蘇澳小鎮制高點

似與遙遠的天邊相連

三港合一的遼闊美景躍然於眼前

倘徉其中特能感受獨有的閒逸囉~!!

#煙波蘇澳四季雙泉館❤

曾榮獲#2019世界奢華酒店大獎

全館客房均設有獨立大理石湯池

以蘇澳冷泉、黃金溫泉雙湯

還是擁有#世界級黃金溫泉雙湯❤

不僅設計寬敞明亮~還有大片落地窗

可遠眺太平洋日出及海景

為旅人打造理所當然的蘇式奢華!!

客房內就可享用冷熱雙泉

住宿套裝含迎賓飲品

可任選紅酒、雞尾酒 & 金桔檸檬囉~

煙波飯店強調永續經營

每間飯店都有提供#快速退房服務

各樓層電梯間都有快速退房箱

退房時若無其他待結清金額

可直接將房卡放入箱內

就不用再到大廳辦理退房手續囉!!

#宜蘭住宿#煙波蘇澳四季

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2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
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🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

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2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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