[伴手禮]王媽媽法式溫馨酥。法式鳳梨酥/鹹蛋鳳凰酥/抹茶酥/土鳳梨酥。熱銷到香港澳門去的台法混搭風格鳳梨酥 #伴手禮推薦

2023-08-20 17:00

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​王媽媽法式溫馨酥,這名字是不是很特別呢?

法式? 溫馨? 我起初無法憑空想像出是什麼樣的糕點

原來正是台灣最常見的伴手禮「鳳梨酥」啊!

王媽媽法式溫馨酥有何獨特之處,可以紅遍香港、澳門以及其他國家呢?


「王媽媽法式溫馨酥」品牌故事

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誰說年紀大就體衰、學習力差呢? 創始人王媽媽正是年過60歲還到法國跟藍帶廚藝學校的老師學甜點並回台開店的超級阿嬤啊!

目前台灣無實體店面,全為接單後製作,確保產品新鮮

是香港和澳門熱門台灣進口伴手禮,也曾於去(2022)年被華品文化國際行銷選為

2022台灣百大品牌好物之一

一顆顆鳳梨酥全手工製作和人工包裝,每顆是如此細心呵護地生產而出

讓人能透過咬下這顆小小鳳梨酥,可以感受到王媽媽對產品品質的堅持,並享受到香甜美味的溫馨感

√ 紐西蘭安佳奶油、奶粉

√ 無反式脂肪

√ 蛋奶素食



王媽媽法式溫馨酥「四色禮盒」

商品內容:鳳梨酥3粒、土鳳梨酥3粒、鳳凰酥3粒、抹茶酥3粒

營養資訊:※蛋奶素 ※過敏原:蛋、奶、麩質

產地:台灣

最佳賞味:常溫/冷藏/冷凍 20日


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​「四色禮盒(小盒/12粒)」

內含四種鳳梨酥各3粒,總共12粒

其他禮盒款式有分口味單一、各半、三色、四色可選;規格則有單顆零售、方盒(9粒)、小盒(12粒)、大盒(16粒)可挑

平常建議於3-5天前預訂;遇中秋、農曆新年則建議20天前預訂(詳細資訊請參考文末店家聯絡資訊)

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「四色禮盒(小盒/12粒)」

這盒有鳳梨酥、土鳳梨酥、鳳凰酥、抹茶酥;加上另外的抹茶鳳凰酥,總共5種口味

紙盒很厚實,且上下層不同的紙材質;上層的深棕色木紋與烙印金色logo,搭配下層銅色光澤顯得典雅

裡面的包裝則是簡單樸質的方型紙盒,很像婚禮上常見的迎賓小禮盒那種四面往中央摺起的包裝;以紙盒顏色和旁側文字區分口味

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一開始我以為「法式」是會像千層酥、新貴派那樣會有明顯的分層,結果看起跟一般鳳梨酥沒什麼差異

比起內餡,我更重視「鳳梨酥皮」,若能是扎扎實實又不油膩,我真的超喜歡的啦Σ(꒪ཀ꒪)

而王媽媽法式溫馨酥八個邊角都維持尖挺完整,表面也沒有明顯崩裂或有裂痕,拿著也不會手油油的

對我來說,外觀已打高分!



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鳳梨酥

熱量 198.8 kcal/ 50±5 g

成分:無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、鳳梨冬瓜醬 

鳳梨酥皮,剛咬下去時瞬間確實感受到密實,而碎裂後則是酥酥綿綿的細緻口感,比某些品牌(微○○丘、旺○山)的金磚更酥軟,又不像早期鳳梨酥皮那麼易碎粉化

奶蛋和麵粉的香氣適中,而且不會有很濃厚的油感

「鳳梨酥」的內餡是以鳳梨醬和冬瓜醬調和出的果醬,口感像更軟一點的軟糖,有Q彈的口感;香甜味重,毫無酸味 

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鳳凰酥

熱量 209.5 kcal/ 50±5 g

成分:無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、鹹蛋黃、鳳梨冬瓜醬

鹹蛋黃是店家自己烘烤的鴨蛋黃,每顆鳳凰酥會包進半顆近5元硬幣大小的蛋黃;口感扎實且不會乾乾澀澀的,沒有流心,微鹹而香氣濃厚,直接吃也會很好吃

搭配純甜的鳳梨冬瓜醬,八分甜二分鹹,滋味更為豐富

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土鳳梨酥

熱量 201.7 kcal/ 50±5 g

成分:無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、土鳳梨醬

百分百台灣生產土鳳梨(備註1*)製成的土鳳梨醬,甜味較低,且鳳梨的酸味和香味更為濃厚,而且更特別的是

不只保留果肉纖維,還能吃到很多像蒟蒻的果肉粒!是我之前吃過任一品牌的土鳳梨酥所沒有的

比起單一甜味,我更喜歡酸甜混搭的滋味,加上有絲狀、粒狀的豐富口感,是三款鳳梨酥系列中我最喜歡的

※備註1:台灣「土鳳梨」


小知識~現今所謂土鳳梨並不是最早期引進台灣之本地種(又稱在來種),而是農業試驗所改良的台農2號、台農3號;與台農1號、台農7號和台農8號均為供作加工成鳳梨製品。


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抹茶酥

熱量 200.0 kcal/ 50±5 g

成分:無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、抹茶醬 

抹茶酥和抹茶鳳凰酥(抹凰酥)的外皮都是有加了抹茶醬,呈淡淡黃中帶綠的顏色,聞起來有淡淡綠茶的香氣

抹茶餡和鳳梨冬瓜醬同是單一質地,不Q且更加軟糯,單吃我覺得太甜,但跟酥皮一起食用,整體風味與甜度也就搭得剛好

越咀嚼越散發出款款的綠茶香,值得細細品味;但我覺得整體味道比較像綠茶而不是抹茶

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抹凰酥

熱量 210.7 kcal/ 50±5 g

成分:無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、鹹蛋黃、抹茶醬 

以抹茶醬搭配半顆鹹蛋黃,茶味部分被蛋黃香氣掩蓋,但添加了鹹蛋脂香又降低整體甜度

風味層次多,淡甜帶鹹韻的風格比較不會吃膩


「王媽媽法式溫馨酥」商家資訊

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商家地址:新北市新莊區後港一路168號

營業時間:8:00-21:00

聯絡電話:02-29013388、02-29083388、0988822228

聯絡信箱:wangmama1995@gmail.com

以上。

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